Sida guud ahaan la fahmay, erayga gnocchi wuxuu loola jeedaa noocyada tufaaxa talyaaniga laga sameeyey baradho iyo bur. Xaqiiqdii, erayga gnocchi (waxaa lagu magacaabaa "NYO-kee") macnaheedu waa "buro" ee Talyaaniga.
Hase yeeshee, dhammaan gnocchi maaha Talyaani-iyaga oo aan la wada dhicin baradho. Waxaa jira nooc ka mid ah gnocchi dhaqan dhaqameedyada Faransiiska ah oo lagu sameeyay cajiinka choux (taas oo ah waxa la isku qurxiyo sida koolada kareemada iyo xayawaanka laga sameeyo) halkii bataatada.
Qaar kale oo aan kala sooc lahayn ee gnocchi waxaa lagu sameeyaa isbinaajka iyo jiiska ricotta, oo lagu daro bur bur, iyo jaallo badan si loo wada wada xiro.
Iyadoo taasi ay tahay, si kastaba ha ahaatee, inta badan wakhtiga aad gnocchi ku soo gasho, waxay noqon doontaa nooc Talyaani ah oo ka sameysan baradho.
Haddii aad nasiib badan tahay, waxaa la samayn doonaa casriyeyn, taas oo ah habka ugu wanaagsan ee lagu ogaado gnocchi. Waxaad ka heli kartaa gnocchi marmarka qaarkood, waxayna kufilan yihiin qanjaruufo, iyo sidoo kale kala duwanaanta baakeysiga, kuwaas oo cufan iyo cajiinka.
Qaar ka mid ah makhaayadaha Talyaaniga waxay u adeegaan gnocchi cusub, oo halkan ku yaala Portland, saxan ka mid ah waxay kuu dejin doontaa $ 18.
Ama, adigu waad samayn kartaa, waana mid sahlan. Waxaad u baahnaan doontaa wax la yiraahdo ricer baradho ah , taas oo ah qalab, sida barxadda baradhada oo baraf ah, taas oo qaadata baradhada la kariyey oo waxay ku tirtirtaa tiro xajmi leh.
Gnocchi waa inuu noqdaa iftiin iyo duufaan
Waxaad rabtaa in si joogta ah u noqoto in gnocchi noqon doonto iftiin iyo qalafsanaan.
Boobka ama nadiifinta ayaa ka soo baxa balsi badan oo ka soo baxa barandhada, wuxuuna keenaa gnocchi inuu noqdo mid cirrid ku fadhiya halkii uu ka cabi lahaa.
Barandhada la kariyey waa la isku daraa bur si ay u sameeyaan cajiinka, kaas oo markaa la rakibay oo la jarjarey oo la jarjarey, kuwaas oo markaa loo wareejiyey silsilad, ka dibna googo gogleyn shakhsi.
Caadi ahaan gnocchi waxaa lagu cadaadiyaa inta u dhaxaysa suulka iyo fiilooyinka fargeetada si ay u sameeyaan jaantusyada dabeecadda ee buraashka (inkastoo qaar ka mid ah qaboojiyayaashu ay isticmaalaan suulashooda oo ay iska boodaan fiilada). Waxaa sidoo kale jira boorsooyin gaar ah oo gnocchi ah oo leh miisaan yar oo iyaga ka mid ah iyaga oo riixaya calaamadaha gnocchi.
Marka la gooyo oo la qaabeeyo, buraashka ayaa loo siman yahay wakhti gaaban. Marka gnocchi ay ku daboolaan dusha sare ee dareeraha wax lagu kariyo, waa la sameeyaa. Caadi ahaan waxaa loo adeegsanayaa koorso koowaad ah, Waxaa jira tiro badan oo suxuun si ay ugu adeegaan gnocchi , waxayna si gaar ah ugu wanaagsan yihiin suugaanta pesto fudud.
Waa kuwan soo socda ee asaasiga ah ee gnocchi .
Sida hore loo soo sheegay, gnocchi ereyga macnihiisu waa bur saliida Talyaaniga, waxayna ku dhacdaa magaca jumlada. Goobjoogaha ayaa noqon doona gnoccho . Sidaa daraadeed waa sax in la yiraahdo "gnocchi waa ..." marka laga reebo "gnocchi waa ..." Waxaan isku daynaa inaan u hogaansamno heshiiskaas, laakiin waxay noqon kartaa mid adag oo marmarsiiyo.