Kala duwanaanta American waxay ku daraan liinta iyo dhirta
Hefeweizen, berrinka asalka ah ee asalka ah , ayaa weli ah mid ka mid ah kuwa ugu caansan ee ka dhexjirta noocyada badan ee biirta oo la heli karo ganacsi ahaan. Waxay asal ahaan ka soo jeeda Jarmalka waxaana loo aqoonsan karaa sida daruuro, ciriiri cirro leh oo ka baxaya badan oo khamiir leh muraayad madhan.
Hefe waxay u tarjuntaa sida khamiir, weizen waxay u tarjumaysaa sida sarreen. Khamriga magacu wuxuu loola jeedaa xaqiiqda ah in bacankan aan la dhalaalin uu weli daruur u yahay iyadoo laga mahdinayo khamiirka la hakiyey.
Khamiirkani sidoo kale wuxuu ka qayb qaataa tayada gaarka ah ee carafka iyo dhadhanka hefeweizen.
Hefeweizen qeexay
Hefeweizen (oo lagu magacaabo hay-fuh-veyt-ssenn ma aha haffie-vi-zon ) waa erey caan ah oo ka dhexjirta Maraykanka oo ku saabsan waxa Jarmalku u yaqaanno weissbier ama weizenbier . Qaabkani wuxuu ka soo horjeeda ciribtirka iyo cirridka. Weissbier, oo loola jeedo "biirka cad," ayaa markii hore qeexay qoob-ka-duurka, sababtoo ah waxay ahaayeen kuwo midab ah oo midabkiisu u dhexeeyaa jeexjeexyada caadiga ah ee jarmalka.
Goobaha qashinka ayaa ka mid ah kuwa la mamnuucay sida sharciga jarmalka ah ee Jarmalka loo yaqaan Reinheitsgebot . Waxaa la aasaasay 1516, waxay asal ahaan u ogolaatay wax soo saarka beeraha oo aan lahayn wax xayawaan ah ama midho-shaci. Sababtoo ah caan ka mid ah laaluushka royalty, waxay ahayd qaabka ugu horeeyay ee lagu helo ka-dhaafitaan.
Hefeweizen soo saaray
Beerta buunshaha ee Bavarian caadi ahaan waxa ku jira ugu yaraan 50 boqolkiiba qamriga qamadiga ah, inkastoo qaar ay gaari karaan saamiga boqolkiiba 70 ee qamadiga ah. Noocyada ugu sarreeya ee halsano waxay uqaabmeysaa hefeweizen sida ale .
Sida caadiga ah waa dharka la cabo, la cabbi karo oo leh cabbitaan khamriga hooseeya ilaa dhexdhexaad ah. Khamriga la joojiyay wuxuu siinayaa hefeweizen sifooyinka ugu muuqda badan, muuqaal daruuro leh.
In kastoo brewers badani soo saaraan hefeweizen, ayaa loo isticmaali karaa naqshad dhadhan oo kala duwan oo lagu sharxi karo qaabkan . Hefeweizens Classic ayaa lagu tilmaamay inay yihiin macaan iyo miro leh waraaqaha muuska iyo dhogorta.
Qaar waxay xitaa yeelan doonaan xanjo xayawaan ah ama vaniljiga. Waa biyo sarreen ah, sidaas awgeed waa culus waxayna leedahay jidh buuxa.
Dadka ajinebiga ah ee Maraykanku ma ahan mid sharciga jasiiradda ah ee jarmalka, sidaas awgeed way ku kala duwan yihiin dhadhanka, iyada oo la isticmaalayo qaar ka mid ah brewers iyagoo isticmaalaya cayayaanka kale ee khamriga ah marka loo eego baaqyada qotoda Jarmalka iyo qaar kale oo dheecaan leh ama dhir udgoon.
Hefeweizen oo la isticmaalo
Beeraha qashinka ayaa ugu fiican ee loo adeegsado qaab gaar ah oo dhalo ah, oo loo yaqaan 'glass' weizenbier . Waxay u egtahay lalab la beddelay oo leh saldhig cidhiidhi ah oo u furma meel dhexe iyo ka dibna marar yar oo marmar ah. Qaabku wuxuu ka caawiyaa inuu abuuro madax cadaan ah marka beerta la shubo.
Si aad u daadiso hefeweizen, ku qabo muraayadda xagal iyo si tartiib ah ku shub biirka illaa madaxu gaadho dusha. Sug sugidda xumbada si aad u degto, ka dibna cirridka ku harta dhalada si aad uga xanaajiso khamiirka oo sii wad.
Hefeweizen dhadhanka ugu fiican iyo qaboojiyaha ayaa lagu dhaqaa biyo qabow.
Waxay noqotey caadada American si ay ugu adeegto hefeweizen leh lime liin . Dhaqameedyada iyo Bavarians waxay ku afduubeen farsamadan sababtoo ah waxay dareemayaan citrus in ay ka soo jiidato dhadhanka dhabta ah ee biirta oo ka hortagaya abuurista madax xumbo oo qumman.
Hefeweizen Explorated
Halkan waxaa ku yaal dhowr cajalado ah oo aad isku dayeyso inaad bilowdid si aad u ogaatid sarreenkani:
- Erdinger Weissbier
- Flying Dog Hefeweizen
- Paulaner Hefe-Weizen
- Samuel Adams Hefeweizen
- Schneider Weisse
- Shiner Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Wareegga Hefeweizen