Taariikhda iyo Dhaqanka
Muddo dheer ka hor inta aan Yurubiyaanka la ogaanin Koonfurta Ameerika, dadku waxay ogaadeen sida ay u kobcinayaan dhirta cajiibka ah ee dhirta. Waxay soo saareen nidaamyo waraabin oo fara badan waxayna xannibeen buuraha buuraha ee Andean si ay uga dhigaan kuwo ku habboon raashinka sii kordhaya. Waxay kobciyeen hadhuudh, digirta qashinka, baradhada, baradhada macaan, basbaaska chile , avokados, lawska, shukulaatada, iyo llamas la koriyo iyo doofaarrada guinea. Gobol kasta wuxuu soo saarey suxuun dhaqameed.
Marka ay yahiin Yurubta soo galey, waxay ku daraan qaar ka mid ah cuntooyinkan caadiga ah ee ay cunaan cunadooda. Waxay cuntooyinka cusub ku soo noqdeen Yurub, waxayna keeneen cuntooyinka yurubiyaanka ah ee Koonfurta Ameerika, sida doofaarka, digaagga, dhirta cagaarka, sarreenka, badmaalka, lo'da, riyaha.
Dadka yurubiyanku waxay barteen inay jecel yihiin cuntooyinka ay jecel yihiin Isbaanish, Talyaani iyo Bortuqiis iyagoo isticmaalaya maaddooyinka deegaanka. Hababka cunto kariska ee caadiga ah ee Maraykanku waa la habeeyey oo la sameeyey, iyo cuntooyinka cusub ee laga helo Yurub ayaa lagu qaxay. Dadka soo galootiga ah ee Asiya iyo Afrikaanka ah waxay soo qaadeen dhaqankooda culus. Dhammaan kuwan ayaa isku daya in ay noqdaan noocyo kala duwan oo xiiso leh oo maanta jira.
South American Cuisine Maanta
Qaar ka mid ah cuntooyinka quraaradaha ah laguma dhex darin cunnada yaryar ee yurubiyaanka ah ee ku yaal magaalooyinka waaweyn sida Buenos Aires iyo Santiago. Laakiin dadka asaliga ah waxay sii wadaan inay beeraan oo ay cunaan. Dhowaan cuntooyinkaas dib loo soo celiyay.
Macmiilayaasha maqaayadaha xayawaanka ah waxay soo bandhigaan alaabada Andean sida hilibka alfaca, macdanta sida quinoa iyo kiishka, iyo digir aan caadi ahayn sida yuca iyo maca siyaabo cusub oo casri ah.
Iyadoo Koonfurta Mareykanka oo kale ay ku baraarugeen waqooyiga iyada oo dhaqankooda wax lagu karinayo iyo waliba waxyaabo ay ka mid yihiin, Waqooyiga Ameerika waxay helayaan fursad ay ku tijaabiyaan cuntooyinka cusub iyo dhadhanka.
Nuevo Latino cuisine waa hal tusaale ah isweydaarsiga gastronomic ee caalamiga ah ee dhacaya maanta, fusion of dhadhanka caadiga ah ee lakala leh cuntooyinka caalamiga ah. Dunida inteeda kale waxay xiiseyneysaa cunno yari Koonfurta Ameerika, iyo isku-dhafan cusub ayaa soo bixi doona. Hase yeeshee, dhaqanka qadarinta caanaha ee wakhtiga qadada ah ee Latin America waa mid cakiran. Haddii aadan horey u soo baarin, cusub ama gabow, ha seegin. Waxaad ku dhici doontaa jacaylka cuntada South America.
Qaar ka mid ah Cuntada Koonfureed ee Maraykanka:
- Corn ( Maiz, Choclo ) ayaa lagu beeray Koonfurta Ameerika in ka badan 5,000 oo sanno waxaana laga yaabaa in laga yaabo inay South America ugu weyn tahay qaybta cuntada ee adduunka inteeda kale. Corn waa walxaha ugu muhiimsan ee suxuunta alaabta badan sida roodhida (roodhida) , dhejisyada , riwaayadaha kala duwan (casseroles ama tartska wabiga ah) iyo chicha , cabitaan qadiimi ah oo weli caan ah.
- Baradhadu waxay isweydiiyaan hadhuudhka sida dalagga ugu weyn uguna muhiimsan ee Koonfurta Ameerika. Boqollaal nooc oo baradho ah ayaa wali lagu beeray gudaha Andes maanta, sidaa daraadeed waa wax la yaab leh waxaa jira arrin aan xad lahayn oo ah cuntooyinka baradhada. Baradhadu waa la shiilay, la shiiday, barafka la qalajiyey, la dubay oo lagu darey suugo badhidho gacmeed.
- Meelaha ( Ajis ) ayaa ah kuwa ugu muhiimsan ee wax lagu kariyo ee Kansarka American. Waxaa jira noocyo macaan iyo kuwo kuleyl ah, waxaana loo isticmaalaa siyaabo badan oo hal abuur leh, sida marinades midabka ah ee naaska .
- Fruit Tropical: Cuntada Koonfurta Ameerika waxay ka dhigtaa mid aad u fiican isticmaalka noocyada cajiibka ah ee miro kulaylaha la heli karo. Coconut, cherimoya, mango, guava, cananaaska, papaya, lucuma , miro dareen ah - liistada waxay socotaa iyo on. Midhaha miraha waxay ku jiraan macmacaan badan oo macaan, laakiin sidoo kale waxay soo saaraan suxuunta dufan iyo salad.
- Queso fresco / Queso Blanco: Caanahaas cusubi waa jajab kale oo ka karsan Koonfurta Maraykanka. Queso fresco waa mid yar oo cusbada leh, jilicsan caanaha lo'da ee la gooyay oo lagu darey suugo oo lagu burburiyay salad.
- Yuca (Manioc, Cassava) Cuntada cuncunka leh ee dhirta yuca waa cunto aad u muhiim ah. Waxaa si gaar ah caan ku ah Brazil, halka xididkuna yahay dhulka, la qalajiyey oo la dubay si uu farofa u sameeyo, qayb muhiim ah oo ka mid ah feijoada caanaha Brazilka caan ah, hilibka doofaarka iyo dubaalka duban. Gobollada kale waxay isticmaalaan noocyo macaan oo ah yuca oo la shiidi karo ama la shiilay. Burka Cassava waxaa inta badan loo isticmaalaa in lagu dubo, sida jilicsanaanta jiiska Braziliyanka ah ee Pão de Queijo .