Waa maxay sababta canjeelada Kuuriya ay ka duwan yihiin kuwa ka soo horjeeda Maraykanka
Jun (ama jeoon, qadar) waa cuntooyinka isweydaarsiga ee Kuuriya. Waxaa laga samayn karaa wax kasta oo ku dhow. Tani waxaa ka mid ah hilibka, cuntada badda, khudaarta, iyo kimchi, waxayna ku daboolan yihiin ukun, bur, ama boodada isku dhafan ka hor intaan la dubin. Waxaa jira xitaa macmacaanka macmacaanka ah ama jilicsanaanta jun.
Jun wuxuu noqon karaa saxan dhinaca, cunto fudud, saxan weyn, macmacaan, ama anju (cabitaanka cuntada fudud). Waa hab aad u dheer oo ah canjeelada American-style, taas oo aan aheyn mid caan ah.
01 of 04
Pan-Fried Zucchini (Hobak Jun)Naomi Imatome Xajka saxda ah ee caanka ah ee Kuuriya, hobak jun (ama joonis) waa sahlan tahay in la diyaariyo oo si fiican u helo cunnooyin kasta oo Kuuriya ah. Maxaa daaweyn ah! Zucchini waxaa lagu daboolay bakeer khafiif ah oo bur ah iyo ukun, labadaba labada qaybood iyo waxay u adeegsadeen suugo soy ah oo loogu talo galay. Marka, halka, zucchini waa khudaar aad u caafimaad qaba si ay u baabbi'iyaan, la shiilay oo loola cararay, ma aha wax aad u badan.
02 of 04
Boodhadhka Muuqaalka (Pa Jun)Naomi Imatome Qodobkaan kookada Kuuriyaanka ee Kuuriya ayaa fudud in la sameeyo oo had iyo jeer waa dad badan oo jecel. Waxay u shaqeysaa sida cunto fudud, cunto fudud, ama saxan dhinaca ah ee Kobanheeg ama Asian.
Sida cuntooyinka ugu badan ee Kuuriya iyo suxuunta, waxaad u jajabin kartaa dhadhankaaga. Haddii aad heysato wakhti, tusaale ahaan, waxaad ku dari kartaa basbaaska casiirta ah ee casaanka ah iyo basasha madow si aad u hesho jun. Karootada, zucchini, boqoshaada, iyo kimchi ayaa sidoo kale buuxsamay caan ah kalluumeysiga kalluunka ee kalluunka. Cilmi baarista kale ee suurtogalka ah ee aad u beddeli karto khudraddaada aad jeceshahay.
03 04
Saliida Kalluumeysiga (Saeng Sun Jun)Caadi ahaan waxaan jecelahay inaan tan ku sameeyo macmacaan cusub ama cod, laakiin ku dhowaad kalluunka cad waxuu si fiican u shaqeeyaa qandadan. Xulashada ugu fiican waa kalluun cusub oo leh jilicsanaan cad oo u eg sida boodhka, codka, pollack, boobka badda, halibut, roodhida casaan, iyo jilicsanaan jaale ah, laakiin xitaa kalluunka la qaboojiyey si fiican ayaa loo kariyey sidan.
Dufanka khafiifka ah ee ukunta iyo burka ayaa fududeynaya in la cuno oo la diyaariyo. Wanaagsan leh suxuunta jilicsan ama suugo soy ah, carruurta iyo xitaa hilib-cuniddu waxay jecel yihiin kalluunkan suugada leh. Haddii aad isku dayeyso inaad hilib ka baxdid ama aad taqaan qof kale, u daa saxan saxan.
04 04
Kimchi Jun (Kimchi Pancake)Naomi Imatome Khariidadda caansan ee caantu waa isticmaalka weyn ee kimchi-ka ee soo-galaya oo aad u fudud in la sameeyo. Kimchi Jun wuxuu u shaqeeyaa sida cunto fudud, cunto karis, ama saxan dhinaca mid ah Kobanheeg ama Asian. Sida cuntooyinka ugu badan ee Kuuriya iyo suxuunta, waxaad ku dhufan kartaa dhadhankaaga adoo raacaya khudaarta kale, hilibka, ama cuntada badda. Haddii aad isticmaalayso batter diyaar ah oo laga heli karo Kuuriya iyo cuntada kale ee Asia, fiiri qoraalka hoose ee tilmaamaha.