Waxaa ka mid ah cunnada ugu raaxeysan ee Mexico ee caan ku ah caanaha, caldo de albóndigas, maraq hilibka , marba midka yar yar iyo da '. Xaalado tiro yar lama soo hagaajin karo, qalbiyadoodana laguma bogsan karo waaskada tufaaxa, dib u soo celin.
Hilibku (albóndigas) ee Mexico badanaa waxaa la sameeyey bariis - halkii ay ka noqon lahaayeen xayawaanka - si ay u wada qabtaan. Cuntadani waxay ku baaqeysaa bariis cadaan ah.
Waxa aad u Baahantahay
- Dufanka:
- 1 hilibka hilibka lo'da (ama isku darka ah 1/2 hilibka lo'da iyo 1/2
- Chorizo Mexicano )
- 1/2 koob oo bariis ah oo bariis cad ah
- 1 qaado oo milix ah
- 2 qaado shaahi dhulka (loo qaybiyey)
- 1 qaado oo milix ah
- 5 xabo oo toon ah (diiray iyo
- jajabiyay , kala qaybiyey)
- Wixii Shirkadda:
- 3 hilibka lo'da ama maraq digaag (
- guriga ama laga bilaabo sanduuq / kartid / jaris)
- 4 feedhaha culeeys (oo ay ku jiraan caleemo, la jarjarey)
- 3 basasha cad oo dhexdhexaad ah (jarjar gooyo)
- 4 karootada waaweyn (diiray oo jarjaran ama jarjaran)
- 2 koob oo la jarjaray
- cagaarka (shimbiraha, chard, isbinaajka, ama wax kale)
- 1 farabadan cilantro (jarjaran)
Sida loo sameeyo
Diyaarso Qodbada Qamriga
- In baaquli dhexdhexaad ah, isku daraan hilibka dhulka, bariiska, milixda, 1 qaado shinbir, iyo kala badh toonta la jajabiyey.
- Isticmaal 1 iyo 1/2 qaado oo isku darka ah, ka samee kubbadda hilibka adigoo ku dhex marinaya gacmahaaga ilaa ay ka dhigto kubad. Tani waxay la socotaa dhammaan hilibka ilaa inta ay dhamaanteed noqdaan kalluun.
Samee shaaha
- Dheriga weyn, ku dhaji maraq karkariyo. Iska diiri kari si tartiib tartiib ah (halkaas oo ay adag tahay wax xumbo ah) oo ku dar qadarka kalluunka. Si tartiib ah isku kari ilaa 20 daqiiqo.
- Ku dar celceliska, basasha, dabacasaha, haray 1 qaado oo macaan, iyo toonta la jajabiyey. Isku daa ilaa 45 daqiiqo, illaa khudaarta jilicsan iyo bariiska ku jira kalluunka waa la kariyaa. Isku dar cagaarka oo kari ilaa 15 daqiiqo dheeraad ah.
- Dhadhamiya Maraqa oo ku dar milix dheeraad ah, haddii loo baahdo. Iska ilaali cilantro ka hor intaanad u adeegin.
- Ku darso maraqa albóndigas kulul ama burcadka galleyda, ama qandhada cagaaran oo ku faafta kareemka oo ku rusheeyna Cotija ama jiis kale, haddii aad jeceshahay
Isbeddelka
Sida badarka maraq badan, dhadhanka ayaa laga yaabaa in laga dhigo xitaa wax yar ka yar casiirka cusub ee loo yaqaan 'lime'. Iska yaree xayawaannada Meksika ah ee halbowlaha ama xajmiga oo u ogolow qof kasta oo cirifku ku tuujiyo godadkiisa saxda ah ka hor intuusan wax cunin.
Haddii aad doorbideyso maraq tamaandheyn ah, ku dar laba koob oo ah diiray, la jarjaray / yaanyo la jarjaray (oo ay ku jiraan casiirkooda) maraq ay la socdaan khudradda.
Ku dar baasto yar oo aan qaliinka lahayn (qaababka yaryar ee sida orzo, alifbeetada, ama bacriminta bacda ah ama spaghettini) maraqa ugu dambeyn, oo ay la socdaan cagaarka. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad marar badan ku darto maraq maraqa haddii aad ku jirto baasto.
Ha ka waaban inaad ku darto noocyo kala duwan oo khudaar ah maraqan, haddii aad jeceshahay. Digirta cagaaran ee cagaaran, baradho la kariyey ama digirta xagaaga ee Mexico, digirta cagaaran ee la jarjaray, ama kaabajka la jarjaray mid ama laba karootada waaweyn.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 51 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Carbohydrateska | 26 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 21 g |