Su'aasha
Saliidda Dufanka ah ma la Isticmaali Karaa Rootiga ?
Jawaab
Haa. Kaqaybinta saliidda saytuunka, laga soo gooyay geedo saytuun ah oo ku yaal dalalka Mediterranean sida Spain iyo Talyaaniga, waxay kordhin karaan faa'iidooyinka caafimaad ee walaaq-kicinta. Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Mareykanka ayaa ku dhawaaqay in saliidda saytuunka ay yarayn karto khatarta cudurka wadnaha wadnaha. Sida shaaha cagaaran , saliidda sayniska ayaa loo maleynayaa in ay hoos u dhigto heerka LDL-kolestaroolka, "xun" kolestaroolka oo xidhan kara xididada.
Warbixinta FDA waxay sheegaysaa in laba qaado oo kaliya maalintii ay ku filnaan karaan in la yareeyo heerarka kolestaroolka. Tani waa sababta oo ah saliid saytuunku uu sarre u yahay dufanka aan badheedhka ahayn laakiin wuxuu ku yar yahay dufanka la kariyey iyo dufanka polyunsaturated.
Waa noocee saliida saytuunka ah?
Waxaa jira saddex fasal oo saliid saytuun ah: saliid dheeri ah, bikrad ah iyo saliid saytuun ah (fasalka ugu dambeeya waxaa sidoo kale loo yaqaannaa saliid saytuun oo saafi ah). Wixii baraf ah, waxaa ugu wanaagsan inaad ku dhajiso saliid saytuun oo saafi ah oo ka fogow buundooyinka dheeraadka ah ee bikradaha ah iyo bikradaha. Saliidda sayniska ee caadiga ah waxay u socotaa geeddi-socodka dib u-habayn badan oo ka sameysan saliidaha bikradaha ah oo bikrad ah oo bikrad ah. Tani waxay ku siinaysaa meel sare sigaar cabid , taas oo macnaheedu yahay in ay qaadan karto kuleylka sare ee loo baahan yahay walaaq-kareemka.
Foornada qadhaadh waa sheeko kale. Meelaha sigaarcabka ee saliidda saytuunku waxay ku kala duwan yihiin inta u dhaxaysa 375 iyo 400 degrees Fahrenheit (190.5 illaa 200 degrees Celsius), taas oo ah waxoogaa hooseeya qashinka qoto dheer. Ku dhaji noocyada kale ee saliidda qudaarta - sida canola ama saliida lawska - qashin-qoto dheer.
Laakiin waxaad xor u tahay inaad isticmaasho saliida saliidda ah mar kasta oo aad diyaarineyso suxuunta walxaha lagu dubo-kariyo.
Halkan waxaa ah cuntooyin yar yar oo la kariyo oo la isticmaalayo saliid saliid si aad u heshid:
- Soy Suugaan Digaag leh Musqulo Shiitake ah
- Qiimeeyaha Guga ee Egg Noodles - hilib lo'aad iyo baasto ayaa la daboolay abuurka sisinta
- Suugo Suugo leh Dood Caano ah
- Asian Coleslaw Iyadoo dharka Tangy Bariiska dharka lagu qalajiyo - maaha walxo, laakiin tusaale ah saliid saynis ah oo dheellitiran oo loo isticmaalo dharka Asiya.