Cuntadani waxay ka koobantahay suugo bechamel ah oo lagu qurxiyo khamri, geedo , tarragon , iyo iniin khardal ah. Isku darka ayaa dib loogu celinayaa qolka xarkaha, oo lagu darey farmaajo Parmesan.
Waxaa jira muran ka dhashay maaddadaas oo ah khibrad ay soo saartey khariidad joojiye, laakiin qandhadaas, waxa lagu tiriyay Tony Girod, oo ah khudbaddii Carta de Paris ee ku taal Paris ee qarnigii 19aad, waxaa loo arkaa inuu yahay musharaxa xooggan. Cuntadan waxaa laga soo qaatay "James Cookd's Fish Cookery Cusub."
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lakab (qiyaastii 2 rodol)
- 1/8 tsp. cusbo
- 1/4 tsp. basbaaska dhulka madow
- 2/3 koob saliid saytuun ah
- 2/3 koob khamri cad
- 2/3 koob bouillon (kalluunka ama hilibka hilibka)
- 1 qaado oo la jarjarey (ama basal cagaaran)
- 1 qaado oo la jarjaray oo la jarjaray (ama feeraha iyo tarragon)
- 1 koob
- Suugada bechamel (raac raacinta iskeelka )
- 3/4 koob oo kareem culus, oo lagu darey 2 jaallo ah
- 1 qaado oo shimbir qalalan ah
- 1 tbsp. jiiska Parmesan jiiska
- 1 tbsp. subagga dhalaalay
Sida loo sameeyo
- Kala soocida xayawaanka nool ee nuska ah.
- Daadi milix iyo basbaas oo cadayna saliid saytuun.
- Ku daa foornada 425 F ee qiyaastii 18 daqiiqo. Nadiifinta inta lagu jiro cunto karinta leh saliid saytuun oo dheeraad ah.
- Marka dabayshu qabow ku filan tahay, ka saar hilibka jirka iyo cirridka iyo lafaha.
- Isku darka khamriga, maraqada, geedaha, iyo tarragonka.
- Karso ilaa inta isku dar ah loo yareeyo si aad u muuqata glaze.
- Ku dar tan Bechamel Suugo iyo walaaq kariimka lagu darey jaallooyinka ukunta.
- U ogolow tan tan kuleylka la'aan karkarin.
- Ku dar maydka iyo dhadhanka dhadhanka. Marka subaggu si fiican u xiirto, ku dar hilibka lafdhabarta iyo kuleylka.
- Buuxi qolofka xayawaanka leh ee isku dar ah, ku rusheey jiiska Parmesan jiiska, buraash leh subagga dhalaalay iyo brown ee foornada 375 F.
Isbeddelka
Qaybta American ee kaabashadani waxay ka tagtaa iniin khardal ah iyo tarragon waxayna ku dartay boqoshaada suugada leh iyo shari yar. Halkan waa qayb deg deg ah: Samee suugo kiriim ah oo dhadhan iyo shaar badan oo dhadhan leh. Diyaarso hilibka maqaarka dufanka leh ee ku jira daboolka foornada, ku dar suugada, kula saydhaa leh jiiska Parmesan iyo brown foornada.
Qorshaha Sanadka Cusub ee Guriga
Qalabka xakameynaya waa xayawaan qurux badan oo u qalma habeenkii ugu weynaa ee ugu weynaa ee glam sanadkan. Haddii ay tahay kaliya labo ama dhowr ka mid ah saaxiibbadaada ugu fiican si aad u soo qaadato sannadka cusub, waa qorshe festifaal ah. Iyada oo ay la socdaan qaar ka mid ah kuwa ugu bilawga badan ee aad doorbidayso, u adeega xashiishka bataatiyada cagaaran ama baastada oo ku mashquul leh boqoshaada, toonta, iyo basasha cagaaran. Toonti qajaar ah iyo salad cagaaran oo la gashan karo hareeraha roodhida si ay ula macaamilaan lakabka dhamaystiran ee menu. Ku dhufo muuska shukulaatada ama napoleons. Dabcan, khamriga habeenkii waa Champagne. Sannad Cusub Ayaad Leedahay