Dalagyadaas ka mid ah kaabajka la dubay waa jilicsan ee dhexe iyo browned iyo bareegyo ku wareegsan geesaha. Iyadoo kaliya cusbo iyo basbaas ay yihiin saxan dhinaca wanaagsan, laakiin pesto waxay ku dari doonaan midab cagaaran oo qurux badan iyo dhadhan badan.
Dhirta dhirbaaxa ee loo yaqaan pesto waxay dhirbaaxaysaa dhirta nadiifka ah, dhadhanka cawska. Haddii pesto parso ma aha wax aad, ka dibna kaabajka top dubay leh pesto dhaqameed basil ama wax kasta oo farmashiyaha pesto jecel.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 madaxa kaabajka cagaaran (jarjaran ku dar wareega 1/2 inji)
- 1/2 koob oo saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1/4 koob oo qasac ah
- 1 dhar qoyan (jarjaran)
- 1/4 koob oo farmaajo ah Parmigiano-Reggiano (jiiska)
- 3 koob oo caleemo ah (qiyaastii 1 dhir qoryo yar)
Sida loo sameeyo
- Foorno ku dheji 425 F
- Ku celi warqad dubista leh wax yar oo saliid ah ama dabool leh warqad xoqan.
- U diyaari juuska kaabajka xaashida dubista. Ku caday dhinaca hal dhinac ah oo leh laydh cad oo saliid saytuun ah. Si tartiib ah xilli cusbo iyo basbaas.
- Karso ilaa Kaabashadu ay jilicsan yihiin dhexda dhexe iyo geesahana waa la shiishaa (oo qiyaastii 40 daqiiqo)
- Mashiinka cuntada, garaac digirta, toonta, iyo farmaajo illaa la jarjarey.
- Ku dar dhir. Iyada oo geedku ordaya, si tartiib ah ugu shub saliid saliid saytuun ah. Sii wad inaad ku darto saliidee ilaa inta uu cayayaanku haysto inta aad rabto. (Ma aha lagama maarmaan in la isticmaalo dhammaan saliidda sayniska haddii pesto ay gaarto inta aad rabtid marka hore.)
- Ku dar milix aad u dhadhamiso.
- Cayayaanka dilaacaya ee kaabajka. U diirimaad heer kulka ama heerkulka qolka.
Parmigiano-Reggiano
Qaarkood waxay ku doodi doonaan inuusan jirin wax bedel ah oo loo yaqaan Parmigiano-Reggiano . Sharciyada qaarkood waxay u baahan yihiin in Parmigiano-Reggiano la sameeyo iyadoo loo eegayo habab gaar ah oo wax soo saarka iyo wax soo saarka oo kaliya gudaha gobolka Talyaaniga ee Parma, Reggio-Emilia, Modena, iyo gobollo gaar ah ee gobollada Bologna iyo Mantua.
Inkastoo ay run tahay in dhadhanka dhabta ah ee Parmigiano-Reggiano dhab ahaantii aan macquul aheyn, waxaa jira noocyo badan oo la mid ah jiiska oo loo isticmaali karo booska Parmigiano-Reggiano.
Grana Padano : Tani Tani Talyaani ah waxay ugu dhow tahay Parmigiano-Reggiano. Grana Padano waxaa la sameeyey ugu yaraan kun sano, iyadoo la isticmaalayo qashinkaas oo loo isticmaalo maanta.
Pecorino : "Pecorino" waxaa loola jeedaa jinsiyada Talyaaniga adag oo laga sameeyey caanaha idaha. Waxaa jira noocyo kala duwan oo loo yaqaan 'pecorino'. Mid ka mid ah kuwa ugu caansan waa Pecorino Romano. Pecorino waxay leedahay dhadhan raaxo leh oo dhadhan fiican leh oo ka badan Parmigiano-Reggiano. Badanaa, isku darka Parmigiano iyo Pecorino ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo pesto.
BelGioioso American Grana: Nooca Maraykanka ah ee Parmigiano-Reggiano. Waxay leedahay muuqaal qurux badan iyo dhadhan nafaqo leh.
Reggianito: Reggianito waxaa laga sameeyey Argentina oo ay Talyaani ahaayeen oo degay Argentina.
Dareemku waa mid khafiif ah, maadadaasi way ka sii fiicantahay Parmigiano-Reggiano.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Total Fat | 23 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 14 g |
| Kolestarool | 3 mg |
| Sodium | 144 mg |
| Carbohydrateska | 25 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 8 g |