Chutney waa nooc caan ah oo caan ah oo asal ahaan ka soo jeeda qowmiyadda Hindiya. Shuftadu waa mid aad u kala duwan, waxayna ku dari karaan waxkasta oo laga yaabo inay dadka kale u yeeraan jaceyl, salsa, xitaa jelly ama macaanka . Waxay noqon karaan kuwo ciriiri ah ama siman oo si ballaaran u eegaya dhadhanka iyo dhirta.
Shukulaatooyinka waxaa badanaa la sameeyaa cusub oo laga sameeyaa noocyo kala duwan oo ah miraha, khudaarta, iyo dhirta. Si aad u sameysid caleemo, xulo maaddooyinka oo isku dhafan kadibna si tartiib tartiib ah u daboolan si ay isugu gartaan loona dhajiyo dhadhanka.
Papaya waa awood nafaqo leh oo miro kuleyl ah. Waxay yihiin ilo taajir ah oo fiitamiin C ah iyo fitamiin A waana mid ka mid ah fiyuusyada. Papayas waxaa sidoo kale loo yaqaanaa awoodda ay u leeyihiin in ay ka caawiyaan dheef-shiidka labadaba sababtoo ah maaddooyinka dabiiciga ah ee dabiiciga ah iyo xaqiiqda ah in ay ku jiraan papain, enzim oo caawiya dheef-shiid kiimikaadka.
Buuggan yar ee papaya ee farmaajada chutney, papaya macaan ayaa ka heleysa xoogaa dheeraad ah oo dheeraad ah oo ka yimaada dhirta diirran oo raaxo leh, sinjiga, iyo iniin khardal ah. Dhirta dahabiga ah waxay ku daraan maadada "chutney". Chutney waa mid aad u fudud in la sameeyo oo si fiican u daaqdo digaag, doofaarka , iyo xitaa sida faafidda rootiga. I do not know
Shukuraanku waxay u muuqdaan inay kuxirsan yihiin dabiiciga ahna cuntadanna maaha mid ka reeban. Haddii aad doorbideyso inaad samayso suugo isku-siman, si fudud u kari nadiifinta isku-darka iyo la qaboojiyey ee dhexdhexaadiyaha cuntada ka hor intaadan u adeegin. Weligaa kuma laaban doontid dukaamo-iibsashada ka dib markii dhadhanka buunshaha leh ee qasacadaysan!
* Fiiro gaar ah: Markaad sameysid qasacadaha guriga, maadooyinka cusub waa furaha. Inkastoo papaya laga heli karo dukaamada cuntada sannadka oo dhan, xilliga ugu sarreeya ee miro ayaa ah xilliga xagaaga iyo dayrta.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 basal macaan weyn (jarjaran)
- 2 toon ah oo toon ah (dhoobo)
- 1/4 koob oo khal cider ah
- 1 koob sonkorta cawlan ee khafiif ah (xiran)
- 3 qaado (1 ilaa 2 baraf) juice cusub
- 1 qaado qaado duubo cusub
- 1/2 qaado shinbir dhulka ah
- 1/4 qaado shaah yar oo dhulka hoostiisa ah
- 1/8 macmacaan allspice
- 1/4 qaado shaah kalluun
- 3/4 qaado shaandho qalalan
- 5 koob oo papayas ah (diiray, soosaaray, iyo jar jartey *)
- 2/3 koob oo dahab ah
Sida loo sameeyo
- Saliidda kuleylka ah ee qulqulka culus ee kuleylka kuleylka dhexdhexaad ama dhexdhexaad ah. Ku dar basasha iyo suugo 2 daqiiqo. Ku dar toonta iyo karootada 1 daqiiqo dheeraad ah, kareyso inta badan.
- Ku dar khalad khafiif ah, sonkorta bunni, casiirka liin, rinjiga , qorfe , dhir , allspice , milix, iyo iniin khardal ah . Iska ilaali ilaa inta la isku daro.
- Ku dar fangaska iyo sabiibta . Iska yaree kuleylka oo ku walaaq 5 daqiiqo, kareyso marmar.
- Ka dib 5 daqiiqo, ka qaad kuleylka oo ha qaboobaan heerkulka qolka.
- Qaboojis 2 saacadood qaboojiyaha ka hor intaanad u adeegin. Qaboojiyaha wixii haraaga ah ee qaboojiyaha ku dhex jira weel daboolan.