Sida Loo Cunto iyo Cunto Isaaq
Waa maxay sababta aan u cuni doono?
Fitamiin B6 iyo C, oo lagu daro fiber, folate, iyo glutathione, anti-carcinogen iyo antioxidant, asparagus waa xulasho wanaagsan oo nafaqo leh. Waxay ku timaaddaa saddex midab: caddaan, cagaar ama guduud, inkastoo cagaarka cagaaran yahay midka ugu caansan. Waqti dheer ayaa loo tixgeliyaa khudradda raaxada leh, badanaaba leh qiimo raaxo ah, dhirbaaxo cusub oo Maraykana koray ayaa u muuqda dukaamada dabayaaqadii February. Laakiin asparagus ayaa ah midka ugu wanaagsan-oo inta badan waa raqiis-bishii Abriil iyo Maajo.
Iyo hubi, halka ay jirto barafeysan iyo qasacadaysan qasacadeysan , taas oo ku raaxaysan karto wareegga sanadka, waxba ma dhicin dhadhanka jilicsan ee dhirta cusub.
Doorashada iyo Kaydinta Asparaggus
Asparagus canuggu wuxuu noqon karaa mid adag ama dhuuban. Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin nooc ka duwan kan kale, laakiin miisaanku maaha mid tilmaamaya tayada. Waraaqaha faraha badan ayaa laga yaabaa inay adag yihiin, dhoobada dhoobada, laakiin kuwan waa la jebiyey ka hor intaan wax karin karin. Fure ayaa ah in la doorto waraaqo toos ah oo adag oo adag, oo leh waraaqo la xidhay. Maadaama ay asparagus si deg deg ah uga sii darayso, waxaa muhiim ah in la doorto xirmooyinka qaboojiyaha ama barafka. Sababtaas oo kale, dhirbaaxada waa in la isticmaalo laba ama saddex maalmood oo iib ah, siiba marka laga soo qaado. Haddii aad u baahan tahay inaad ku hayso maalin ama laba, habka ugu fiican waa inaad waraaqaha ku dhejisid meel qumman (ama xitaa gaas yar) biyo qabow. Haddii kale, waxaad ku duubi kartaa darbiga waraaqaha ku jira shukumaanka qoyan ee dufan oo ku qaboojiya.
Waxa la Wareegayo
Si aad u diyaariso dhir, waxaad u baahan doontaa inaad biyo raacisid waraabka oo aad jebisid dhammaadka adag. Taas ka dib, sida aad u karisid dhirta ayaa kuugu jirta.
Cabbirayaashu waxay ku raaxaystaan asxaabtooda iyaga oo aan waxba ka badneyn badeeco saliid saliid ah oo tayo fiican leh, laakiin waxaad ku raaxeysan kartaa asparagus suugo badan oo kala duwan: maraqa, saladh, kareem-kareem, kicin, ukun la qallajiyey, baastada, iyo cuntooyin badan oo dheeraad ah.
Waxaad ka heli kartaa qaar ka mid ah fikradaha roodhida ee dufan badan oo ku yaal bogga xiga.
Sidaad u Kobcin Karta?
Gaaban, si deg deg ah!
- Ucid: Ugu horreyn, waxaad u baahan tahay inaad xirto xidhmo dhir ah asparagus oo wada jir ah oo la socdo xarig kijada ah, oo kaliya talooyinka iyo sidoo kale hoosta hoose, adigoo hubinaya in hoosta hoose ay tahay heer. Guryaha ku rid dherer dheer oo ah 2 inji oo biyo ah karkarin, haddii aanad haysan dharka aad dharka u leedahay. Dabool oo uumi 5-8 daqiiqo, iyadoo ku xiran hadhka qaraha. Inkasta oo dhererka dhererka la kariyay, la-taliyeyaasha ayaa dhab ahaan la caydhiyay. Natiijada ugu dambaysa waa in ay ahaato dhalaal dhalaalaya, dhalaalsan oo weli mira dhal ah.
- Karkarinta: Ku dhaji waraaqaha dhirbaaxada ee farsamooyin waaweyn oo leh qiyaastii biyo. Karkari ilaa 5 daqiiqo, taas oo ku xiran qaro weynta waraabka.
- Nadaafad: Haddii aad isticmaalayso dhirta saladh ama suunka kale ee qabow, dharbaaxo ama dhogorta lagu dubay biyo ama qabow sida ugu dhakhsaha badan marka la sameeyo isla markiiba joojinta geedi socodka wax lagu kariyo waxayna ka caawisaa ilaalinta midabka iyo caanaha dhirta.
- Microwaving: Ku dhaji dhererka mashiinka wax lagu dubo ee "microwave-safe safe dish", oo leh talooyin ku saabsan xarunta. Ku dar 1/4 koob oo biyo ah; daboolo iyo microwave 4-5 daqiiqo. Dareemka: Diyaari foornada ilaa 450 digrii. Ku dhaji dhererka xaashida dubista. Daqiiqo leh qaado oo saliid saytuun ah. Duufaan 8-10 daqiiqo.
- Dareerinta Dareemka: Iska yaree malaayadaha si xajmiga loo jarayo 1 1/2 inch ilaa 2-inch, walaaq isku shiish macaan ama saliid saytuun ah 3 daqiiqo.
- Dareer: Ku dhaji dhererka xaashida dubista ee lagu duubo buufinta karinta ee aan caadiga ahayn iyo dubo foorno 450-degree ah oo qiyaastii 10-15 daqiiqo, iyada oo ku xiran hadhka qaraha. Ama, halkii aad isticmaali lahayd buufinta karinta, waxaad ku shubaysaa saliidee yar oo saliid ah oo ka samaysan dhir daawada ka hor.
- Xawaaraynta: Ku dhaji asparagus waraaqaha kuleylka (kuleylka dhexdhexaadka ah) kuleylka lagu buufiyo buufin saliideedka saliidda leh oo isku kari ilaa 5 ilaa 8 daqiiqo ilaa gaaban, oo marmarka qaarkood u jeestaan.
Halkan waxaa ah cuntooyinka dufanku ku yar yahay oo leh asparagus: