Truffles Gacanta ku dar dhadhanka Dunida ee Caanaha
Jajabka Truffle waa nooc kasta oo farmaajo ah oo la dhadhan yahay lakabyo, fangas culus oo koraya dhulka hoostiisa, waxaana lagu qiimeeyaa hilibka iyo cuntada. Truffles waxay leeyihiin dhoobo, dhadhan, dhadhan iyo nacas (oo laga yaabo inay yiraahdaan mid caan ah).
Jajabka Truffle waa la kariyaa iyada oo loo yaqaan 'shuffings truffle', saliid truffle ama labadaba. Qaabka nooc kasta oo caanaha laga sameeyey nooc kasta oo caanaha ah waa la kariyaa oo la kariyaa.
Noocyada Caanaha Truffle
Waqtiga xiga waxaad ku jirtaa dukaanka farmaajada, raadso mid ka mid ah kuwan cagaaran:
- Sottocenere : Dufanka truffle oo xoog leh waxaa raacaya dhadhan qafiif ah oo khafiif ah ee jajabkan Talyaaniga ah ee semi-jilicsan ee leh lafo garaac madow. Ku darista aromatics truffle waa isku-darka dhirta, dhirta, qorfe, miro-dhalatada, xumbo iyo fennel in la rubbed galay rinjiga.
- Moliterno Black Truffle Pecorino : Cannaan Sardiniya leh caleemo, nafaqo leh, dhadhan cusbo leh ee pecorino (jiiska caanaha ee idaha ah) oo lagu dhajiyay jinka jilicsan ee madow. Kombiyuutarrada waxaa lagu arki karaa khadadka mugdiga ah ee jiiska, taas oo la sameeyey iyadoo la adeegsanayo caano lo'da.
- Boschetto al Tartufo : Cun jilicsan oo jilicsan oo talyaani ah oo laga sameeyey isku darka lo'da iyo caanaha lo'da. Caanaha waa mid khafiif ah, siinta shakhsiyada cuncunka caddaanku waxay ku badan yihiin dhadhanka.
- Cadaadiska Tremor : Rootiga caanaha leh ee kalluunka caanuhu wuxuu leeyahay jilicsanaan, jilicsanaan. Lagu duubay qoryaha guntanka madow, waxaa sameeyey Cypress Grove oo ku taal California.
- Truffle iyo Salt Cheddar : Da'da, Cheddar karkaal la sameeyay cusbo truffle madow. Waxaa abuuray Ballard Qoyska iyo Cheese ee Idaho.
- Grafton Truffle Cheddar: Charmdar Vermont classic waa macaan oo leh xiirto truffle.
- Truffle Gouda : Gouda Gouda waa la kariyaa iyadoo la jeexjeexa yaryar oo garaashka madow. In yar oo qafiif ah oo macaan badan noocyada Gouda, farmaajada waxay leedahay dhadhan aan ka badin karin qaswadayaasha.
U adeega iyo Karinta Qashinka Cheese
Markaad u adeegeysid farmaajo shuban, sii fududee bandhigga si dhadhanka lakabada uugu noqon karo iftiinka. Ha ku mashquulin wax badan oo ka badan backa la jarjaray ama qashinka caadiga ah. Ku darida galaas oo ah dhalo cawlan ama sheyga caarada ah ayaa ku dari kara raashinka cunidda cunta farmaajada truffle.
Jeex jilicsan oo jilicsan oo adag ayaa loo isticmaali karaa dhadhanka cuntooyinka kala duwan. Caanaha jajabka ee jala beereedka , pizza ama baastada, sida farmaajada macmacaanka la dubo . Ku rid farmaajo farmaajo ah oo caanaha lagu dubay oo la karsado ama rinjeero ama jeltgiirta jilicsan ku rido farta .
Maxay Tahay Sababta?
Truffles White waa kuwa ugu qaalisan, oo ay ku xigto truffles madow. Isku duubashada isugeyntu waa mid gaabis ah oo hawleed xoog leh, taas oo saameynaysa kharashka. Gawaarida xamuulka ah waxay ku xayiran yihiin buuraha iyo kaymaha iyadoo ay la socdaan eeyaha loo yaqaan 'truffle dogs-sniffing eys', kuwaas oo qafaali karaya khasnadaha la aasay ee duurka.
Dalal badan ayaa sidoo kale ku kobciya leylka guusha. Beerashada farmashiyaha ma fududa, natiijadu waxay noqon kartaa sarrifka suuqyada suuqa.
Iyadoo la tixgelinayo qiimaha sarreeya ee lakabyo, farmaajo truffle-flavored waa mid la awoodi karo. Inta badan lafaha cagaarka ah waxaa ku jira qadar yar oo truffle ah, laakiin dhadhanka iyo carafka lafdhabarta ayaa sahlan.