Cuntadani waxaa loogu talagalay baasto yaryar oo Thai ah oo leh digaag iyo gawracan waa mid asal ah oo sahlan oo ku filan wax kasta oo raashin ah oo hilib Thai ah. Suugada Pad Pad waa sahlan tahay in la abuuro noocyada kala duwan ee tamarind-ku saleysan (dadka intooda badan ma ogaanayaan in Tayada asaliga ah ee Tham aysan ku jirin tamarind dhammaantood, wax ka qabashada Tayada Tayada Tayland la keenay Thailand iyadoo loo marayo Shiinaha). Markii aan ku sugnaa Thailand markii ugu dambeysay, waxaan dib ugu soo laabannay gawaarida dukaanka ee Thailand maalin kasta, sababtoo ah waxay qurux badneyd Thai, mana aheyn illaa inta aynaan ka tegin oo ay noo sheegtey sida ay u sameyso (iyada oo aan tamarind ). Haddii aad ku nooshahay meel aaladaha Aasiyaanka ah ay adag tahay in la helo, markaa [dib-u-soo-celinta "dhadhanka ah] ayaa laga yaabaa inay maalin uun sameeyaan. Ku raaxeyso!
Waxa aad u Baahantahay
- 8 oz. K50 g. Cuntada baastada ee Thai (ama ku filan 2 qof)
- 10 ilaa 15 gawaarida khudaarta dhexdhexaadka ah
- 1 naaso digaag ah (ama 1 ilaa 2 bowdy, jarjartey qaybo yaryar)
- 1.5 tbsp.
- maraqa soy
- 3 illaa 4 xabo ah (duqadda)
- 1 ilaa 2 keegaga cas ama casaan cusub (dhadhanka, jarjaran)
- 1 tsp. jiiska
- galangal (ama sinaan)
- 4 basasha cagaaran (jarjaran)
- 1 ukun
- 2 c. sprouts bean
- 1/3 c. qalaji qasacadaysan duban (la jarjarey)
- 2 ilaa 3 tbsp. saliidda cuntada
- 1 lime (jarjar galka, u adeega)
- Suugaanta Soodhada Thai:
- 1/3 c. digaag fiican oo digaag ah
- 3 tbsp. Bariis khal (ama khalkii cad)
- 1 tbsp. casiirka lime
- 3 illaa 4 tbsp. sonkorta bunni
- 2 tbsp.
- suugada kalluunka
- 1 tbsp. maraqa soy
- 1/4 tsp. basbaaska caymiska
Sida loo sameeyo
- Ku rid meel digaag la jarjarey oo ku dar digsi soy (1.5 tbsp). Qaado. Isku dar 'Suugo Kaluunka Tha Thai' oo ku jira koob, isku darka si aad u kala qaaddo sonkorta. Qaado.
- Keen digsi weyn oo biyo ah si aad u kariso. Ku dhaji baastada bariiska oo ku kari 6 daqiiqo, ama ilaa inta jilicsan ku filan si aad u leexiso si fudud, laakiin wali waa adag tahay iyo xoogaa yar 'qallajin' markaad isku daydo inaad cuno ('aanad ka yareyn' heerarka caadiga ah). Biyaha ku dhaq biyo yaryar si aad uga ilaalisid cirridka. Qaado.
- Iska ilaali maqaarka saliidda leh ama weyn ee kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah. Daadinta saliida iyo dhirta ku wareegsan, ka dibna ku dar toon, bac, iyo galangal / ginger. Walaaqi 1 daqiiqo.
- Ku dar digaag iyo walaaqo 2 daqiiqo ah. Isku dar gawaarida, sii wad si aad isku walaaqdo ilaa ay ka soo baxaan casaan iyo digaag (opuque) (2 ilaa 3 daqiiqo). Marka maqaarku noqdo mid qalalan, ku dar 1 illaa 2 tbsp. ee suugada Tha Thai-ku filan oo ku filan in lagu hayo maaddooyinka shimbiraha ah.
- Cuntada ku riix dhinaca dhinaca digsiga (haddii digsiga uu engegay, qashin yar oo saliid ah). Ku darso ukunta qarkiisa iyo si dhaqsi ah u walaaq si aad u karbaashid.
- Ku dar baastada iyo 3 ilaa 4 tbsp. ee suugada Tha Thai. Isticmaal labo mishiinka, qaado oo noodbeeska leh walxaha kale. Sii wad sidan, ku dar kareemo dheeri ah daqiiqad kasta ama laba jeer, ilaa inta oo dhan lagu darey, noodle-yadu waa qaali-yaryar iyo wax yar oo dhajisan (8 illaa 10 daqiiqo).
- Ku dar foormo bean iyo basasha cagaaran. Ka qaad kuleylka iyo dhadhanka-tijaabinta, ku dar digo kalluunka badan ilaa laga gaaro dhadhanka la rabo (sida caadiga ah waxaan ku dhamaanaa ku darida 1 tbsp). Kala soocida taarikada shakhsi ahaaneed iyo ku dar layga lime dhinaca. Iskuxirid tuubo yar yar oo la jarjarey.
Ku Saabsan Suugaan Tacliin Thai ah: Inkastoo maantadan la isku daro Suugo Suugaan ah oo Thar Thai leh tamarind, oo ah qashinkaas kiniiniga ah ee koonfurta-Thai, dufanku wuxuu ka yimaadaa isku-dar ah bariiska khamriga iyo casiirka. Dhaqan ahaan (dhowr boqol sano ka hor), pad Thai ayaa loo sameeyay sidan oo kale - iyada oo aan tamarind - iyo noocyada caanaha asalka ah ayaa weli laga heli karaa gobollo kala duwan oo Thailand ah. Tusaalahan gaarka ah ayaa waxaa ii bartay by a hilibka Thai a local Thai ee koonfur-galbeed, iyo waxaan ka helay inay tahay mid ka mid ah my favorites.
Rajo inaad sidaas u jeceshahay.
* Isticmaal suugaanta soya-sarreenka ah ee loogu talagalay cuntada aan cuntada lahayn.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 908 |
| Total Fat | 46 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 22 g |
| Kolestarool | 228 mg |
| Sodium | 2,040 mg |
| Carbohydrateska | 65 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 63 g |