Goulash

Goulash waa fuud rustic ah ama maraq la sameeyay hilibka lo'da iyo khudradda, iyo sida caadiga ah oo la googooyey. Goulash waxay ka bilaabantaa Hungary waana kala duwanaansho badan oo ay ku jirto tarjumaadda caanka ah ee Bariga Yurub.

Goulash waxaa sidoo kale lagu samayn karaa dufan, doofaarka ama wan oo ku dara hilibka lo'da . Haseyeeshe ha ahaato nooca hilibka ee loo isticmaalo, goulash waxaa si fiican loogu diyaariyey qudaar adag oo hilib ah oo noqda hindise marka la kariyey qandho, qoyaan qoyan, farsamo loo yaqaano sida naxriiste .

Cuntadani waxay kaloo leedahay kolajka, taas oo u beddeli doonta gelatin inta lagu jiro dhalada iyo dhumucda fuudka iyada oo aan lagu darin bur ama kuwa kale ee dhumucda.

Inkastoo ay leedahay kala duwanaansho badan, goulash waa saxan fudud. Inkasta oo maaddooyinka goulash ay ka mid yihiin dhoobada, dabacasaha ama yaanyada, goulash dhab ahaan laga samayn karo wax aan ahayn hilibka lo'da, basasha, iyo paprika. Qaar ka mid ah cuntooyinka goulash waxaa ka mid ah abuurka caraway iyo toon .

Asalka Goulash

Goulash waa mid ka mid ah cuntooyinka qaranka ee Hungary. Magaca waxaa laga soo qaatay wadanka Hungary , macnaheedu waa xoolo ama kowboy, sida gulya macnaheedu waa lo'da lo'da. Xayawaannada waaweyn ee lo 'ayaa kor u kacay Hungary tan iyo qarniyadii dhexe. Cuntooyinka hilibka ee ay diyaariyeen xoolo-dhaqatada ayaa u kordhay goulash dhaqameed.

Dabcan, baradhadu maaha qayb ka mid ah goulash ilaa ay ka yimaadeen Maraykanka iyo bilaabay in la beeray ee Europe. Inkastoo aad arki doontaa yaanyada inta badan cuntooyinka cuntada lagu daro, waxay ku soo biireen oo kaliya bartamihii qarnigii 20aad, oo ah mid aad u fog.

Goulash Iskuduwaha iyo Kalluunka

Macmacaan Cunto Goulash Goulash - Marha Gulyas : Cuntadani hal-karbaash ah ayaa lagu sameyn karaa kariyaal gaaban. Hilibka hilibka lo'da, basbaaska, basbaaska yaryar, yaanyo (marxaaddo dheeri ah oo lagu daro goulash), miraha caraway iyo baradhada casaan ayaa lagu duugaa boorashka Hungarian Hungarian paprika. Waxaa la shaqeeyay dhaqameedyo dhaqameedyo dhaqameedka Hungarian ah ( csipetke ) .

Khudbadda Gluten-Free iyo Sure-Free Goulash : Cunto-qoyan -dhaqameedka caadiga ah waa gluten-la'aan haddii aan la adeegsan baastada iyo ilaa iyo inta aan la isticmaalin marka hilibka lagu dubo kahor inta aan la karinin maaddooyinka kale. Haddii sheyga loo isticmaalo halkii uu biyo u deyn lahaa, waa in la doorto sheyga aan lahayn gluten-free. Inkastoo qaar ka mid ah cuntooyinka loo yaqaan 'goulash recipes' ay soo jeedinayaan adeega cunnooyinka labeen dhanaan ama ku darin suugada, looma baahna.

Cuntada loo yaqaan 'Venison Goulash' (Gulaš) Recipe : Cuntadani waxay isticmaashaa macaan macaan oo macaan ah oo jarmal ah iyo hilib geel ah oo laga soo qaaday hoolka. Hilibka digaaga ayaa la isku qurxiyo habeenkii, saliideedka saliidda, ka dibna lagu dubay saddex saacadood. Karootada, boqoshaada, iyo dhirta waxaa lagu daraa, oo ay weheliso basbaaska cayriin iyo basbaaska madow ee loogu talagalay bahalka dheeraadka ah. Waxaa loo adeegaa sheyga (polenta) ama waxaa loo adeegsan karaa baradho la shiiday ama noodles.

Low-Carb Goulash : Inkastoo goulash caadi ahaan loo maleeyo sida saxanka maqalka, waxay noqon kartaa mid hooseeya karbohidraatka haddii aan la diyaarin baradhada ama la adeegsan noodle ama nalalka kale. Qaar ka mid ah xulashooyinka carbohydrateka hooseeya waxaa ka mid ah u adeegidda sariirta kaabajka ah ama bariis aan tayo lahayn.

Waxaad arki doontaa kala duwanaansho badan oo ah noocyada yurubiyanka oo dhan, maaddaama cowbeyda Hungarian u kaxaynayaan lo'dooda si ay u iibsadaan waxa Austria, Jarmalka, Talyaaniga iyo Czech Republic.