Kormas waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa iyada oo la marinayo qaybta ugu muhiimsan ee jilci iyo dhir udgoon sida ginger iyo toon. Waxaa markaa la kariyaa maraqa qudheeda iyo suufka laga sameeyey basasha, yaanyo badan, keegaga cagaaran iyo dhir udgoon oo dhan sida qoraxda, koofiyadu, xiirto, shimbiraha, dhoobada, iwm.
Kormas waxay u dhaxaysaa mid fudud oo dhexdhexaad ah oo kuleyl ah oo dhadhan fiican leh rootiga sida Chapatis (flatbread), Parathas (qolofta la dubay) ama Naans (leavened flatbread oo la dubay oo lagu dubay foorno ama foorno). Waxaad sidoo kale ku dhejin kartaa saxanka leh hilibka lo'da ama riyaha.
Waxa aad u Baahantahay
- 2.2 rodol (1 kiilo) wanaaj, hilib ari ah, hilibka ariga ee lafta ama aan lahayn
- 1 koob oo caano cusub oo aan la macaanayn
- 3 ilaa 4 qaado khudradda
- saliid karinta
- 3 basasha waaweyn oo la jarjaray
- 2 qaado shinbir ah
- 2 qaado shinaca gaas
- 2-injis ah
- qorfe
- 6 xabo
- 10 peppercorns
- 2 xabbadood oo xadhig ah
- 5 cagaaran
- Cardamom pods kala qaybsan
- 2 qaado shinbiraha budada ah
- 1 qaado shaahi budada
- 1/2 qaado shaah
- budada cagaaran
- 1/2 qaado shimbir yar oo budada ah
- 1/4 qaado shinbirta budada ah
- 2 yaanyo waaweyn oo la jarjaray
- cusbo dhadhan
- Cusbaar cagaaran oo cusub oo la jarjaray - si loo qurxiyo (qiyaastii 2 qaado)
Sida loo sameeyo
- Si fiican u maydh wanka, daadi iyo ku rid baaquli isku dhafan. Ku dar jilqiga oo qaso si fiican u cun hilibka. Ka fogow.
- Iska dhaaf saliida karinta ee digsi qoto dheer, saliid culus oo kuleyl dhexdhexaad ah. Marka kulul, ku dar basasha oo isku shiishaa illaa qiyaas dahab ah. Ku dar dufcada iyo dhoobada oo isku kari ilaa 1 daqiiqo. Iska ilaali inta badan si aad uga hortagto gubashada.
- Ku dar dhammaan xawaashka oo dhan iyo isku shiisho 1 daqiiqo - ama ilaa dhirta ay midabkiisu yar yahay.
- Ku dar dhammaan dhirbaaxada budada ah iyo isku shiish ilaa saliida ay bilaabaan inay kala soocaan masala. Iska ilaali inta badan si aad uga hortagto gubashada. Haddii loo baahdo, biyo yar ku shub ilaa wakhti ka waqti si aad uga hortagto in masalaasku gubto.
- Ku dar hilibka la mariyey ee tan iyo isku shiishaa ilaa hilibka la shaabadeeyey.
- Ku dar tamaandhada, milix si aad u dhadiso oo isku shiil ilaa ay yaanyo yihiin finan. Iska ilaali marar badan si aad uga hortagto dhir uu gubayo. Ha ku karin cunto kulul. Marka tamaandhadu kufadhiyaan, kuleylka dabka, dabool daboolka iyo kariyo ilaa hilibka la sameeyo, qiyaastii 30-45 daqiiqo.
- Cuntadani waa inay lahaataa dhagax weyn oo sidaas u fiican, biyaha aan lagu darin inta karinta. Hase yeeshee, haddii aad aragto in aad qalalan tahay, 1/2 koob oo biyo diirran ayaa lagu dari karaa.
- Marka hilibka la kariyo oo jilbaha, ka saar digsiga kuleylka iyo ku rid Korma saxan adeeg.
- Walaac leh la jarjarey cusbo cusub . Ku dhaji tuubo kulul sida rooti sida Chapatis (flatbread), Parathas ( qolofta la dubay) ama Naans ( leasted flatbread wax lagu dubay oo lagu dubay foorno ama foorno).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Total Fat | 31 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 13 g |
| Kolestarool | 121 mg |
| Sodium | 171 mg |
| Carbohydrateska | 9 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 33 g |