Leche Merengada waa macmacaan caadi ah, nooca isbeddelka milixhake, waxaana loo adeegsadaa jalaatada oo dhan dukaanka Spain. Waa macmacaan noocan oo kale ah in gabay caruur ah oo caanka ah, oo magaciisu yahay "Tengo una vaca lechera" ( wadankayga " Caanaha Caanaha") oo ku saabsanaa lo'da siinaya macmacaan macaan oo macaan leh.
Waxaa laga sameeyey caanaha kuleylka leh oo la kariyey sonkor, qorfe, iyo liin. Marka ay adag tahay oo la qaboojiyey, caanaha ayaa markaa kadib isku dhajin kara ukunta garaacay. Ugu dambeyntii, isku dar ah waa la qaboojiyey. Taabashadu waxay ka dhacdaa meel u dhaxaysa smoothie iyo jalaato.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 koob (1 liter) caano dhan
- 1 1/4 koob (250 garaam) sonkorta lagu darey, oo loo qaybiyey
- 1 xabbadood oo qorfe ah
- Roodhiga 1 liin
- 4 ukunta ukunta
- Kalasooc boodhka budada ah (dooran)
Sida loo sameeyo
- Biyo raaci oo ku qallaji liinta shukumaanka si aad uga saarto boodhka. Iska yaree diirka liin si saxan ama baaquli yar. Ka taxadar inaad ka saarto qaybta jaalaha ee diirka liin, sababtoo ah pith, taas oo ah xuubka cad, xardhan oo hooseeya, waa qadhaadh.
- Ku shub caanaha, 1 koob sonkor, maqaar qoraxda iyo liinta liinta si dhexdhexaad ah dhexdhexaad ah iyo kulaylka dhexdhexaad ah. Sida ugu dhakhsaha badan caanuhu wuxuu bilaabmaa inuu karkariyo, yareeyo kulaylka oo isku kari ilaa 5 daqiiqo. Ka qaad kuleylka oo u ogolow in aad qaboojisid heerkulka qolka.
- Marka la qaboojiyo, ka saar maqaarka qoraxda oo caano caano ku mariyo iyada oo loo marayo cheesecloth si aad uga saarto looska dufan.
- Kala duwanaanta ukunta . Ku shub qashinka ukunta iyo sonkorta ku hayso weelka nadiifka ah, qalajiyaha dhalaalaya. Ukunta qashinka ku dhufo xagal adag .
- Ku shub caanaha galaas weyn ama baaquli qasacadaysan, oo si taxadar leh ugu duub caarada ukunta leh spatula caag ah ilaa inta isku dhafan yahay mid isku wada mid ah.
- Dabool baaquli, si adag u xir. Ku rid barafeeyaha ugu yaraan 2 1/2 saacadood. Ka saar barkad qaboojiyaha oo isku dar qiyaas hooseeya oo leh qasacad koronto ka hor intaadan u adeegin.
- Si aad u qabow muraayad dheer oo leh weel dheer ama caws. Isku duub oo khudradda ka buuxi haddii loo baahdo.
Hoos waxaa ku yaal Qaar ka mid ah Munaasabada Cuntada Isboortiga ee Caanaha ku Salaysan ee Caanaha laga helo
- Spanish Leche Frita - Dufanka Caanaha laga helo
- Cuntada Casaanka ah ee Crema Catalana - Sidee loo sameeyaa Crema Catalana
- Cunto Qudheeyska Bariiska - Arroz con Leche
- Roodhida Rooti Isbaanishka ah oo sahlan - Torrijas
- Hilibka Casriga ah ee Vanilla Flan - Vanilla Custard oo leh Caramel Suugo
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 334 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 20 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Carbohydrateska | 62 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 9 g |