Haddii ay jiraan hal shay oo Jarmal ah loo yaqaan, waa siyaabaha aan xaddidnayn ee bataatiga lagu soo bandhigay cuisine.
Dampfkartoffeln , stampfkartoffeln , kartoffelpuree , kartoffelklösse , kartoffelpuffer , schupfnudeln, kartoffelgratin , cirfiidka , iyo jilbaha ayaa ah qaar ka mid ah suxuunta ee jimicsiga Jarmalka.
Baradhadu ma ahan wax cunto ah ma muuqan jadwalka Jarmalka ilaa 1716 maxaa yeelay bataatada ayaa loo maleynayay inay sun yihiin.
Waxay noqdeen qayb ka mid ah cuntooyinka wanaagsan oo la aqbalay, 1846, isla sanadkaas oo ah macaluushii Irish.
Miyuu Abaartu Gaaray Jarmalka?
Haa, macaluushu waxay u gudubtay Jarmalka inkasta oo saameyntoodu aysan aheyn mid aad u culus sida Ireland. Xitaa dadka saboolka ah iyo kuwa reer guuraaga waxay cunaan cuntooyin kala duwan oo ka badan Irish, marka marka cimilada qaboobaha iyo roobabku ay ku dhufteen qaybta Yurub oo dhan xagaaga, baradhadu way dhinteen laakiin dalagyada kale ma aysan sameyn.
Wax-soo-saarka dalagyada oo dhan way ka hooseeyeen sababtoo ah cimilada iyo qaar ka mid ah rabshaduhu waxay ka yimaaddeen cunto yaraanta iyo sidoo kale cudurka daacuunka ee daacuunka ah, laakiin waxaa loo isticmaalay in ay isticmaalaan kacdoonayaasha si ay u isticmaalaan jarmalka mideysan 1848-kii. Tani waxay keentay jarmalkii ugu horeeyay Dastuurka iyo Boqortooyada Jarmalka aadka u yaraa ee laga soo bilaabo 1849 illaa 1850.
Abaartii Baradhada ee 1916
Waxaa sidoo kale jiray abaarihii barafka ee Jarmalka xilligii WWI. Horraantii dagaalka, waxsoosaarkii baradhadu aad bay u wanaagsanayd, laakiin 1916-kii, fangaska cirridka barafka ayaa sababay cunto yaraan taas oo horseeday niyaddeedii milatariga oo hoos u dhacday ayna ku qaadatay 700,000 qof Germany.
Macnaha loola dagaalamo fangaska - copper sulfate - lama soo saarin loona isticmaalo dhirta barafka wakhtigaa tan iyo dhammaan copper loo isticmaalay si gebi ahaan ulajeeddooyin militari. Macaluushu waxay gacan ka geysatay sidii loo jabin lahaa guuldarada Jarmalka.
Noocyada Baradho ee Jarmalka
Noocyada aan xadidnayn ee baradho ah ee Jarmalka ayaa u kala qaybsan saddex qaybood - festkochend, festkochend vorwiegend iyo mehlig , kaas oo aan ku sugan nahay waddanku ugu yeeri lahaa waxyaabo, dhexdhexaad ah ama waxyaabo caadi ah, iyo burka ama nuurad.
Festkochend - Baradho Cunto
Bataatadaas waxay leeyihiin waxyaabo nacnac yar, taas oo macnaheedu yahay inay si fiican u qabtaan ka dib karinta, waxay ku haboon yihiin saladh sida saladh baradho leh oo jarmal ah oo leh saladh ama hilibka doofaarka ee Schwaebische , baradho la dubay, bratkartoffeln ama baradhada la shiilay, digirta, iyo maraqa. Dalka Mareykanka, noocyada waxyaabuhu waa baradho casaa badan.
Vorwiegend Festkochend - Baradho Cuntada Ah
Baradhada qaybtani waxay leedahay heer dhexdhexaad ah istaarijin. Waxay u fiican yihiin suxuunta la shiiday, saliidda, iyo xitaa salad baradho. Dalka Mareykanka, kuwaan waxaa ka mid ah noocyo jaalle ah iyo caddaan ah, sida Yukon Gold . Tani waa barafka inta badan la isticmaalo ee Jarmalka sababtoo ah waxaa loo isticmaali karaa inta badan cuntooyinka. Waxay u fiican yihiin bratkartoffeln iyo canjir baradho .
Mehlig Kochend - Baradho ama Baradhada Barakaysan
Baradahani waxay daadi karaan iftiin iyo qalafsan, mashiinka iyo cagaarka si fudud, oo ay u burburaan maraqyada si ay u qariyaan maraq iyo u siiyaan jirka. Barafka ugu fiican ee la yaqaan ee noocan ah ee Maraykanka waa ruuxa. Noocyada qorraxan waxaa loo isticmaalaa burka barafka Jarmalka ama himmel und erde .
Frühkartoffeln - Baradhada Cusub
Baradho cusub ayaa ka jira dhammaan saddexda nooc ee karinta baradho . Maqaarka jilicsan ayaa ka dhigaya iyaga lafilayo Jarmalka halkaas oo lagu kariyay jaakadahooda waxayna u adeegsadeen subag iyo dill.
Akhri wax ku saabsan barafka Linda ee digaaga .