Talooyin fudud oo loogu talagalay inay u adeegaan xayawaan jilicsan

Haddii aad taqaan nooca jiis si aad u iibsatid iyo inta aad u baahan tahay, inaad isku dhejiso jajab farmaajo waa xafiis fudud oo jimicsi leh. Ka hor intaadan u tagin dukaanka farmaajada, ka akhri si aad u hesho jawaabaha su'aalo badan oo laga yaabo inaad ka iibsato farmaajo xayiraad.

• 01 of 04

  Imisa nooc oo kala duwan oo ah Cheese ma inaan iibsadaa?

  U adeega 3-6 nooc oo jiis ah ayaa hubin doona xulasho xiiso leh oo aan dabooli doonin ama ka fariisanaya martidaada.

  Ama, haddii aad rabto inaad waxyaabo fudud ka dhigto oo aad sameyso saameyn muuqaal ah, tixgeli inaad u adeegayso qayb aad u weyn oo kaliya oo ah nooc jinsi ah. Waxaad u adeegi kartaa burcad weyn (sida Parmigiano-Reggiano ama Ingiriis Cheddar) ama xitaa badh ama gogortii farmaajo (sida Drunken Goat ama Brillat Savarin ) Marka aad adeegsaneyso hal nooc oo farmaajo ah, hubi inay buuxaan lakulay oo si fiican u bislaaday - dukaanka farmaajada ee wanaagsan wuxuu kaa caawinayaa inaad soo qaadato wax yaab leh.

• 02 of 04

  Intee Ayuu Iibinayaa Qiimeenta?

  Sida guud guud ahaan marka aad u adeegayso noocyo kala duwan oo farmaajo ah, ku qaad in marti kasta uu cuni doono inta u dhexeysa 1 - 2 wiqiyadood oo jiis kasta oo la adeegsado.

  Si gaar ah, haddii aad u adeegto noocyo kale oo cunto ah (sida bakeeriga ama dheriga) ama farmaajada waxaa loo adeegaa macmacaan dhammaadka cuntada, waxaad u qaadan kartaa inta u dhaxeysa 1 - 1 ½ oo ounces oo jinsi kasta qofkiiba. Haddii aad u adeegeyso xayirad jajab ah oo ah fardaha waaweyn , waxaad u badan tahay inaad u baahato ugu yaraan 2 wiqiyadood oo jaanis ah oo jinsi ah qofkiiba.

  Tusaale ahaan: 1 rodol wuxuu leeyahay 16 wiqiyadood, sidaa darteed qaybta 10 qof oo ah meesha ay jajabka farmaajadu tahay ta ugu wayn ee fardaha, waa inaad ka fiirsatid inaad iibsato 1.25 rodol (20 wiqiyadood) nooc kasta oo jiis ah.

  Miisaaniyadda Kaydinta Miisaaniyadda:

  • Tixgeli iibsiga qadar yar oo qaali ah, laalaab farshaxan iyo iibsasho qiyaas badan oo ah caanaha aan qaali ahayn (raadi Brie, Cheddar, Gouda ama Monterey Jack).
  • U adeegso cunto fara badan iyo qashinka iyo qurxinta kale sidaas awgeed martidu waxay leeyihiin waxyaabo kale oo ay ku buuxsamaan waxaadna ka heli kartaa adigoo adeegsanaya jiis yar.

• 03 04

  Waa Maxay Noocyada Cheese ee aan iibsado?

  Markaad iibsanayso farmaajo for xayirad farmaajo, ka fikir inaad sameysid jiis kasta oo ka duwan kuwa kale. Foornada iyo dhadhanka waa laba waxyaabo waaweyn oo la tixgelinayo.

  Tusaale ahaan, u adeegidda sadexda lows ee adag waxay ka yar yihiin xiiso badan oo u adeegaya hal farmaajo adag ( pecorino ), hal caano yar oo jilicsan (Quadrello di Bufala) iyo hal jaan oo jilicsan (Camembert).

  Sidoo kale, u adeegida saddex nooc oo farmaajo ah oo leh dhadhan aad u kala duwan (sida farmaajo buluug ah, jiis saddexlayn leh iyo jiis) oo aad u xiiso badan oo u adeegaya sadex nooc oo jiis ah oo dhadhan isku mid ah. Hal dariiq oo sahlan oo looga hortagi karo iibsashada jiiska oo dhadhanka la mid ah ayaa ah in la doorto caanaha ay ka sameeyeen nooc kasta oo caano ah. Ugu yaraan hal shinni 'caano caano ah', caanaha idaha iyo hal lo'da 'cows'.

• 04 04

  Miyaan rabaa Cheese in ay leedahay Mawduuc?

  Markaad xulato lakabadaha leh dokumentiyo kala duwan iyo dhadhanka, waxaad tixgelisaa inaad haysatid mawduuc soo saar jalaateed oo isku wada jira. Tani ma ahan lagama maarmaan laakiin waxay noqon kartaa madadaalo. Qaar ka mid ah mowduucyada tixgelinta

  • Boorashka Isbaanishka ee Spanish (ama mawduucyo goboleedyo kale)
  • Root Caanaha Caanaha
  • Boorashka Jajabka ee Seddexda Wareega leh Champagne
  • Jajabka Jajabka ee Seddexdaas la mid ah
  • Boorashka Jajabka ee Seddexda Wareega leh
  • Boorashka Jajabka ee Seddexda Labadood ee leh Kookaha
  • Boorashka Jajabka ee Seddexda Labadood leh Khaanad