Haddii aad tahay cunto karis artichokes ah, ama aadan isku dayin gacantaada marka hore la sameynayo, waxaanu helnay qashin la yaab leh halkan oo kugu haboon inaad ku bilawdo in aad bilowdo samaynta cunnooyinkaas cunnooyinkaaga xiga. Waxay yihiin kuwo dhadhan fiican, oo cajiib ah, oo aan aad u yareynin inay sameeyaan intii ay ka muuqan lahaayeen. Waxay yihiin cunto wanaagsan oo loogu talagalay martida cashada ama cunto casho fudud oo guriga ah. Wax kasta oo ay dhacdo, waxaanu hubinaynaa inaad ku raaxeysan doonto farshaxanka talyaaniga ah!
Maadaama buuggani uu yahay mid sahlan, mid waliba waa mid muhiim ah. Laakiin ha u ogolaan in taasi kaa joojiso. Kaliya iska hubi inaad isticmaasho toonta, subagga tayada leh, saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheellitiran, iyo dhar cusub ama qurux la qalajiyey. Soo qaado farshaxanada leh caleemaha si adag u xiran oo hubi in caleemuhu ay si fiican u joogaan. Hilibka xayawaanka oo dhan wuxuu ku darayaa jir wanaagsan iyo hareeraha dhadhanka, laakiin waxa kale oo aad bedeli kartaa goobaha caadiga ah ee la cuno .
Inkastoo ay qaadaan saacad si ay u dubaan, waxay u dhaqsaan yihiin kuwo fudud oo fudud. Geli foornada ka hor intaanad bilaabin isku diyaarinta cuntada cashada, oo waxaad noqon doontaa dahab!
Waxa aad u Baahantahay
- 4 farshaxan cusub (dhexdhexaad ah)
- 2 2 koob oo ah qamadi dhan qamadi talyaani ah
- 8 qaado qaado cusbada macaan
- subagga (dhalaalay)
- 1 qaado oo khudrad la qalajiyey (ama la jarjarey)
- 3 xabo oo toon ah
- 1 liin (macaan)
- 1/4 koob oo farmaajo leh jiiska
- 1 qaado oo milix ah
- 1/2 qaado shishi ah basbaaska madow
- 1/4 koob saliid saytuun ah
- 4 Meelaha liinta
Sida loo sameeyo
- Foorno ilaa 375 F.
- Dhaqdhaqaaqa foorno si fiican ugu biyo raaci biyaha.
- Iska ilaali dusha sare ee farshaxanka , iyo sidoo kale dhammaan dhinacyada kale ee aan la iska qaadin. Ka dibna xoqo asliga ah si ay farshaxaniyadu u fariistaan saxan xaydha dubista.
- Si tartiib ah u jiid caleemaha si aad uga dhigtid qolka walxaha.
- In baaquli dhexdhexaad ah ku dar sabdo dhalaalay, maamulka kilka, dhir qalajiyey, iyo liin. Haddii aad haysato hargab doofaar ah, u isticmaal inaad u kariso toonta kuuskuubka. Haddii aadan haysan mid ka mid ah, si tartiib ah u toogta toonta ama isticmaal saxaafada. Ku dar farmaajada parmesan iyo walaaqaya maaddooyinka si loo isku daro.
- Ku dar milix iyo basbaas inay dhadhamiyaan. Waa fiicantahay haddii walxahaas waxoogaa yar ay ku jiraan dhinaca saltier maaddaama farshaxanliyadu u baahan yihiin waxoogaa dhadhan ah.
- Ku dar foorno si saxan caag ah, ka dibna walxo galiye kasta oo leh 1/4 ee walxaha. Isku duwo inta u dhaxeysa lakabyada badan ee artichoke sida aad kartid.
- Ku dar juuska liinta si saxan udub oo buuxi ku saabsan 1/2-inch oo biyo ah, ka dibna ku dabool aluminaydyo. Ku rid saxanka caagga ah ee lagu daboolay roogga dhexe ee foornada oo dubi karaya 60 ilaa 80 daqiiqo, iyadoo ku xiran cabbirka farshaxanka.
- Si aad u tijaabiso qalab, u isticmaal mindi fiiqan si aad ugu riixdo hoosta majaajilada. Waxaa la kariyaa haddii mindi aad u dhib yar.
- Si taxaddar leh uga saari artichokes-ka samaynta dubida dubista laba qaado oo waaweyn. Daji iyaga oo leh jajab badan oo parmesan ah, dhir, ama cadaadis ah liin macaan haddii aad rabto, oo aad ku raaxaysato!