Anigu ma aamini karo Ma aha Bacon!
Si aad u fahamto waxa lo'da hilibka lo'da waa, waxay caawisaa in la xusuusto waxa cuncunka caadiga ah ee uu yahay: suunka hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka lagu nadiifiyo oo la cabbo, ka dibna la jarjaray.
Nasiib wanaag, lo'da waxa kale oo ay leeyihiin shinni, taasina waa meesha aan ka helno hilib lo'aad .
Xanuunka sigaarka, mararka qaarkood loo yaqaan "xuddun," wuxuu ku yaalaa hoos ka hooseeya xayawaanka, waxa laga yaabo inaan u malayn karno saxanka hilibka lo'da, ama hoos-u-dhaca feeraha gaaban. Fursadaha waa inaad adigu ka dalbataa tuuladaada, ama internetka.
(Ama waxaad sidoo kale isticmaali kartaa brisket .)
Maxaa ka dhigaya Bacon Bacon
Laakiin sida oo sida caadiga ah ee hilib doofaar ah, furaha waa baruurta, sababtoo ah waxay ka qaybisaa dhadhan iyo qoyaan labadaba. Tan iyo maadaama hilibka lo'du ay ka sarreyso hilibka doofaarka, hilibka lo'da ee hilibka lo'da ayaa u muuqda inay ka yaryihiin hilibka doofaarka doofaarka. Sidoo kale, dufanka hilibka lo'da ayaa leh dhibco ka sareeya baruurta doofaarka, sidaas darteed waxay noqon kartaa mid cidhiidhi ah, oo sidoo kale ma kicin doono.
Hase yeeshee, haddii aad adigoon doofaarka ku dhajineynin sababo kala duwan, ama laga yaabo inaad jeceshahay inaad jeceshahay hilib doofaar ah, laakiin aad rabto in aad ka doorato wax xishood leh, waxaa laga yaabaa inaadan diyaar u ahayn inaad ka tagto rajo kasta oo aad u degto hilibka doofaarka ee Turkiga.
Taasi waa meesha lo'da hilibka lo'da.
Marka laga reebo dufanka, waxa ka dhigaya hilib doofaarro hilib doofaar ah waa isku dhaf ah mucjiso leh saladh iyo saliid macaan oo ka yimid daaweynta, iyo sidoo kale dhadhanka sigaarka ee ka yimaadda qiiqa.
Waxaad ka iibsataa Bacon Bacon ee dukaanka
Farsamadani waa mid aad u hooseeya oo aad u shaqeynaya oo aad u xoog badan, adigoo isticmaalaya qalabka kaliya ee aad u baahan tahay in aad isticmaasho waa dhuxul yar oo kaararkaaga kaashka ah, ka hor inta aan la ogaan sida loo isticmaalo sigaar cabista , taas oo ah, aan wajahno, haddii aad haysato ' t hore loo isticmaalay, waxay noqon kartaa wax yar oo xiiso leh.
Wixii badeeco ah waxaa laga yaabaa inaadan garanaynin, hilib lo'da beedku waa mid si ballaaran loo heli karo, meel kasta oo ka timaada Cunto Cuntada iyo Ganacsiga Joes ilaa Wal-Mart.
Xasuuso in marka aad karisid, ha ku tuurin kaliya farsamo kulul, maxaa yeelay waxay gubi doontaa. Bakteeriyada hilibku waxay leedahay dufan yar oo la bilaabi karo iyo, sababtoo ah waxay leedahay dhibic ka sarreeya dufanka doofaarka, waxay qaadan doontaa waqti dheer si ay u bixiso, taas oo macnaheedu yahay in hilib doofaarku uu sii dheeraan doono digsiga.
Samee Qiimaha Bacon ah
Haddii aad dareentay macquul ama aad ka dhigeyso inaad cuntadaada ka samayso xoqid, waxaanu si dhakhso ah u bixinnay sidii aan ugu sameyn lahaa hilib lo'aad oo guriga ah:
Talaabada 1aad: Cunto hilibka lo'da. Qodobbada daaweynta daaweynta qallalan ee asaasiga ahi waa:
- 1/4 koob oo ah Kosher salt
- 2 tbsp. basbaaska madow
- 2 tsp. paprika
- 2 tsp. mashiinka dhulka
- 1 tsp. cusbada casaan
Saliida Pink waa bakeeriye qaas ah oo udub dhexaad u ah noocyada kala duwan ee hilibka la cuno, oo ay ku jiraan sausages, eyda kulul iyo hilibka lo'da.
Isku qas maaddooyinka isku dhafka ah iyo xoqin walxaha hilibka lo'da. Ku rid shukumaan iyo qaboojiyaha 3 ilaa 5 maalmood. Maalin walba soo jeedi. Liquid ayaa seegaya: tani waa qayb caadi ah oo ka mid ah daaweynta.
Ka saar bacda, ku maydh biyo qabow, qallaji oo sii qaboojiye hal maalin oo dheeraad ah, oo aan la qorin oo aan qaawan, sidaas darteed waa qalalan.
Talaabada 2aad: Qaado hilibka lo'da: Applewood, maple, cherry, ama hickory waa doorashooyin aad u wanaagsan. Sigaarkaaga u cabso 200 illaa 250 F oo qiiqa ilaa heerkulka gudaha hilibka gudaha uu gaaro 150 ilaa 160 F (qiyaastii 4 saacadood). Isticmaal heerkulbeegga baaritaanka dijitaalka .
Qabow habeenkii, ka dibna aad u khafiifiso oo ku kari digsi foornada qabow. Cuntada qafiifka ah waxay ka caawisaa baruurta xitaa iyada oo aan guban.
Karinta sigaarka Bacon
Xiisada, kulaylka aan tooska ahayn waa farsamada karinta oo ka fiican. Diyaarso subaxdii beedka ee digsi, ku rid foorno qabow, xir albaabka, heerkulka u dhig 400 F kadibna ha taaban wax 15 daqiiqo ah.
Xaqiiqdii, tani waa farsamada ugu wanaagsan ee kariska ee cayayaanka caadiga ah .
Sida ugu haboon waxay ku xiran tahay sida miraha la jarjaray ee hilibka doofaarka. Laakiin haddii aad si tartiib ah u karisid waa inaad ahaato mid fiican. Isku daa 15 daqiiqo kadibna iska hubi daqiiqad kasta ka dib ilaa ay sax tahay.
Xasuuso, isla markiiba qashinka la kariyey ku wareeji tuwaal waraaqo ah, haddii kale dufanka kulul ee digsiga sii wadaa inuu karsado.
Bakteeriga lo'da ma yeelan doono dhadhan qajaar oo isku mid ah oo ah doofaar caadi ah. Laakiin waxay leedahay dhadhan gaar ah. Haddii aad da 'weyn tahay inaad xasuusato maalmaha markii french french lagu shiilay hilibka lo'da, waxaa laga yaabaa inaad aqoonsato astaanta dhadhanka dabeecada hilibka lo'da.
Isticmaal meel kasta oo aad isticmaasho doofaarka: adigoo quraac leh , waxaad ku dhuftey saladh ama baradho la dubay , ama caano .