Farsamooyinka farsamada, erayga Florentine (oo loo yaqaan "FLOR-en-teen"), ama ereyga "Florentine" , waxaa loola jeedaa qariirad lagu diyaariyo qaabka gobolka Talyaaniga ee Florence.
Habka ugu fudud ee lagu xasuusto waxa macnaheedu yahay waa in qaabka Florentine-style uu yahay isbinaajka.
Khaas ahaan, soodhada la diyaariyey ee Florentine waxay ka koobnaan doontaa qayb ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan, sida ukunta, digaaga ama kalluunka, waxay ku shaqeeyeen sariirta isbinaajka kaas oo lagu kariyey subagga, ka dibna la karkariyo Maraqa Mornay iyo jiiska, ugu dambeynna waxaa lagu cajiimay hoosteeda .
Mid ka mid ah saxanka caamka ah ee kaniisada Florentine waa ukunta Florentine, kala duwanaansho on ukunta Benedict oo ku jira ukunta ciiryaashu waxay u adeegtey sariirta isbiirtada (meesha hamka) kuus ku caan baxday. Waxaa la adeegay Suugo Moyee halkii suugo hollandaise ah , inkastoo aysan ahayn wax caadi ah in laga helo hollandaise oo ku yaal maqaayado badan.
Inkastoo isbinaajidu uu sifo u yahay soodhadhka la diyaariyay Floraine , waxaa laga helaa qulqulaya isbinaajka caanaha ah ee ka yimaada qaabka Florentine ee dhaqanka si tartiib ah u qulqulaya isbinaajka subagga dhalaalaya. Oo aan la kariyey ka dibna waxoogaa yar oo subagga ah ayaa ku kiciyey. Simmered subagga.
Haddii ay taas maqashid, tixgeli in farsamada la yiraahdo laga yaabo inay ka soo baxdo Caterina oo dhashay Caterina-de Medici, ama halkii ay ka qabatey kalluunka, iyada oo u raacday Faransiiskeeda guurkeeda Duke of Orleans iyo Boqorka mustaqbalka.
Spinach waxaa loo maleynayaa in Sicily ay soo saartay ganacsato carab ah 1200 sano ka hor, iyo dhirta ay ku riyootay Talyaaniga, Spain iyo meelo kale oo ka tirsan gobolka Mediterranean.
Sidaa daraadeed isbinaajidku ma aha wax aad u badan oo ah wax Florence ah sida Catherine de Medici.
Si kastaba ha ahaatee, ma caawin karo in la yaabo waxa sawirku yahay mid macquul ah: in boqoradda mustaqbalka ee Faransiiska ah, oo 14 jir ah, waqtigaa ay udheeri jirtay isbinaajka oo ay ku dadaalaysay inay soo qaadato xirmooyinka ay la socoto arooskeeda (runtii Qaar ka mid ah noocyada halyeeyga, sida catheter-ka da'da yar ee cateriga ah ee caleenta caleenta leh ee khudradda caleenta ah ee ay keento abuurka isbinaajka, iyada oo isha lagu hayo iyaga kobcinta munaasabada dabaysha);
AMA, in marka la gaaro Marseille, goobta arooska, halyeeyada ay soo saartay faro badan oo isbinaac ah, sababtoo ah cimilada caanka ah ee Biyaha, oo horey u sii socotay oo la kariyey, sababtoo ah waxa ay ahayd qayb caan ah.
Waan necbahay inaan ka fogaado halyaadkan quruxda badan, laakiin si daacadnimo ah waxaan u maleynayaa in gadaal uu yahay mid aad u badan, miyaanay ahayn?
Si kastaba ha ahaatee, si adag u hadla, marka laga reebo isbinaajka, dibedda Florentine-style waxay u baahan tahay suugo Moyee, jiiska iyo au grat dhammaadka. Taas macnaheedu waa nooca ukunta Florentine ee kor ku xusan, waa farsamo ahaan kaliya ukunta leh isbinaajka. Laakiin ha u sheegin xaqiiqadaas server-kaaga xafladaha sabtida, sababtoo ah waxaan damaanad-qaadayaa in aan la isticmaali doonin.
Fiiri in erayga "florentine" uu sidoo kale leeyahay qeexitaan kale oo aan la xiriirin cuntooyinka la sameeyo isbinaajka iyo subagga Mornay. Waxaa jira khafiif ah, wafer qafiif ah ama cookie oo sidoo kale uu raaco magaca florentine. Cookie this florentine waxaa la sameeyey malab iyo nuts iyo mararka qaarkood waxay ku daboolaan shukulaatada.