Inkasta oo laga yaabo in ay ku dhowaato galbeedka, tempeh waa cunto soodhawaan ah oo lagu cunay Aasiya, gaar ahaan Indonesia, boqolaal sano iyo waxay caan ku yihiin cunto cunista hilibka.
Waa maxay Tempeh?
Tempeh waxaa laga sameeyey soodhada la kariyey iyo wax yar oo la suuq gareeyay oo loo sameeyay boodh, oo la mid ah buste aad u adag. Noocyada ugu muhiimsan ee diyaarinta ee tempeh waxay ku daraan miro kale, sida ari , iyo waxaa jira noocyo badan oo la heli karo.
In kasta oo tempeh laga sameeyo soy, waxa uu leeyahay dhadhan gaar ah oo udub dhexaad u ah, isaga oo aan ka duwaneyn tofu.
Haddii aadan jeclayn tofu , tempeh sidoo kale aad ayuu u sarreeyaa borotiinka iyo kalsiyum, iyo sidoo kale isoflavones faa'iido leh, laakiin tempeh dhab ahaantii waxba ma dhadhamin sida tofu oo labaduba aad u yar yihiin. Tempeh waxay leedahay dhadhan qumman oo nadiif ah oo leh dhar adag oo aan si fudud u dhicin sida tofu. Cunnado badan oo khudradeed iyo vegan ah ayaa isticmaala sigaarka sida bedelka hilibka markaad samayneysid walxaha kalluunka, sandwiches, ama kilyaha.
Sida loo Isticmaalo Tempeh
Maaddaama ay tahay cunto dufan iyo nafaqad sare ah , miro khudradeed oo badan ayaa doorta inay ku daraan nacasta cuntadooda si joogto ah. Isku day in aad ku darto qaar si aad u karisid meeshii tofu, ama aad u jajabiso / jar jartey adoo ku dar maraqa ama hilibka aan hilib lahayn . Maaddada adag waxay u baahan tahay in aad kuusoo darsato dhoobo yar yar oo aan ka badnayn 3/4 inch oo weyn, cuntooyinka cuntooyinka badanina waxay soo wici doonaan ilaa 10 daqiiqadood kahor inta aan la karin ama ku darin saxan; Tani waa uun si ay u jilciso ilaa xoogaa, maaddaama tempeh uu leeyahay tufaax adag.
Tempeh waxaa laga heli karaa qaybta la qaboojiyey ee badanaa dukaamada cuntada iyo cuntada raashinka dabiiciga ah ee dukaamada raashinka leh.
Waa maxay qiimaha nafaqada ee Tempeh?
Tempeh waa cuntooyin sarreeya, cuntooyin dufan iyo dufan la'aan ah oo udub dhexaad u ah cuntooyinka vegetarians , vegans, ama qof kasta oo raadinaya nafaqo yar iyo mid caafimaad leh oo caafimaad leh.
Iyadoo ku xiran nooca, hal adeeg oo tempeh (100 garaam) wuxuu bixiyaa qiyaastii 200 kalori, 18.2 garaam oo borotiinka ah, iyo 10% RDA ee kalsiyum iyo birta. Tempeh waa cunto aan caadi ahayn oo raashin ah, sida dhammaan cuntooyinka vegan .