Aasaas yar
Okra waa xubin ka mid ah qoyska Malvaceae, taas oo ay la wadaagto kuwa kale ee 'mallow' qoyska sida suuf, kacao, iyo hibiscus. Qodobadan dheer, marmarka qaarkood ayaa lagu xiraa marmarka qaarkoodna waxaa loo yaqaan 'farta' gabadha 'dalal kale, laakiin Maraykanka ayaa si fiican loo yaqaan' okra ' .
Waxaa jira farqi weyn oo ra'yi ah sida meesha Ogra asal ahaan ka yimid. Qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin in ay ka yimaadeen Itoobiya, laga bilaabo halka la aaminsan yahay inay ku faafeen galbeedka Africa iyo qaybaha dhexe ee qaarada intii lagu guda jiray socdaalka Bantu qiyaastii 4000 oo sano ka hor.
Qaar kale waxay sheegaan in laga yaabo in ay bilaabeen socdaalkooda Koonfurta Aasiya, ama laga yaabo inay xittaa Hindiya, u raadiso waddankeeda Brazil horraantii 1500kii. Laakiin hal shay ayaa weli runta u qortay dhammaan taariikhda taariikhdeeda: okra waxay waddankeeda u samaysay horraantii 1700-kii iyada oo la socday ganacsiga addoonta ah ee Atlantic.
Okra waxa loo gudbiyaa taariikhda taariikheed ee taariikhda Masaarida qadiimka ah iyo Morsadaha qarniyadaha 12 iyo 13. Maanta, okra si gaar ah ayaa loo aasaasay koonfurta Maraykanka iyo cuntooyinkeeda. Waxay leedahay '' jilicsan '' ama 'macmacaan' oo aan ahayn mid cajiib ah oo la shiilay , laakiin sidoo kale waxay ka dhigeysaa mid sii dheereynaya weelasha Cajun iyo Creole, oo ay ku jiraan gumbo , gaar ahaan adag oo adag oo koonfurta ah.
Okra wuxuu u koraa ugu fiican ee kulaylaha kulaylka diiran ee cimilada diiran dunida oo dhan maanta.
Daawada dhaqameed, okra waxaa loo isticmaalay in lagu daaweeyo xuub-ba'an, bararka xuubka xuubka, infakshanka kaadida, shuban iyo arimaha kale ee caloosha, oo lagu daro madax-xanuun iyo qandho.
Faa'iidooyinka Amaan
Okra waa khudaar badan oo loogu talagalay kuwa daawanaya miisaankooda maaddaama ay aad u hooseeyso kalooriyeyaasha waxayna ku jiraan baruurta ama baruurta. Okra waxaa inta badan kugula taliyaa nafaqada kuwa ku xiga ka dib markii miisaanka hoos loo dhigo ama cunto yaryar oo hooseeya.
Isla markaa, waa hodan ku jirta fiitamiinada, macdanta, iyo fiber, iyo sidoo kale inay noqoto mid ka mid ah khayraadka ugu wanaagsan ee laga helo antioxidants lutein, xanthin iyo beta-carotene. Kuwani waa qaar ka mid ah astaamaha antioxidant iyo caafimaadka aragtida.
Okra sidoo kale waa hodan ku salaysan fiitamiinada A, E, iyo C, kuwaas oo si gaar ah faa'iido ugu leh caafimaadka maqaarkeenna iyo xuubka xuubka, iyo sida antioxidants ee la dagaallanka cudurka iyo gabowga. Okra sidoo kale waa khayraad badan oo ah xeryahooda B-adag, folott, flavonoids, borotiinka, iyo fitamiin K. Vitamin K waa gaar ahaan muhiim u ah dhiigga caafimaadka qaba.
Veggie cajiib ah sidoo kale waxaa ku jira macdanta kalsiyum, copper, fosfooraska, magnesium, birta, selenium, iyo zinc.
Sababtoo ah ilo fara badan oo fibre ah, khudraddani waxay awood u leedahay inay xakameyso xaddiga sonkorta ee sonkorta iyo kolestaroolka jirka, taas oo ah war wanaagsan oo loogu talagalay dadka qaba sonkorowga iyo kolestaroolka sare.
Cilmi-baarista xiisaha leh
Daraasad lagu soo daabacay Jilin Medical Medical ee Jilin School of Medicine ee Shiinaha, Okra ayaa lagu soo warramey in ay si weyn u caawineyso dhimista cudurka dareemayaasha macaanka ee macaanka. Daraasaddan oo kale waxay muujisay in isticmaalka joogtada ah ee okra uu yareeyo suurtogalnimada cudurka kalyaha oo ka fiican 'cuntada sonkorowga' sameeyey.
Cudurka macaanka ee qaba cudurka kilyaha iyo wadnaha oo la socda, okra ayaa lagu muujiyay inuu kaalin weyn ka ciyaarayo hoos u dhigista khatarta labadaba.
Waxa aad u Baahantahay
- 2
- karootada
- 2
- tufaaxa
- 1 koob oo la jarey okra
- 1 maraq cusub
- sinjiga
- Ikhtiyaari: ku dar caanaha aad jeceshahay sida
- almond , saree,
- qumbaha ama caanaha
- Nafaqo dheeraad ah: ku dar 2-3 liisto
- cagaarka ugu wanaagsan sida isboolka ilmaha,
- cagaarka caleenta, caleemaha dabocase, ama qamadiga, iyo waxyaabo yar oo ah lowska iyo abuurka aad jeceshahay.
Sida loo sameeyo
- Ama midka maaddooyinka ku dhex mari nadiifiyaha ama si fudud u wada dhafo wax kasta oo isku dhafan.
- Xusuusnow inaad cabto casiir cusub ama smoothie sida ugu dhakhsaha badan ee aad awoodi karto dhadhanka ugu fiican iyo qiimaha nafaqada ugu badan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 221 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Carbohydrateska | 55 g |
| Fiber diirran | 12 g |
| Protein | 4 g |