Cuntadani waa mid fudud - kari mashiinka buuxa ee beerka galay godka diga oo dhan, ku istaag dusheeda ama digsi iyo Viola! waxaad haysataa digaag digaag ah . Laakiin badanaa waa midda ugu fudud ee maaddooyinka iyo cuntada sida soo socota u muujinaysa sida ugu xiisaha badan ee fursadaha.
Su'aashii ugu dambaysay ee lagu qoray bogga Beerka Beeraha ee Derrick Riches, Hage ku saabsan barbaarinta iyo Badeecadda, ayaa iigu roonaaday in aan tixgeliyo beelaha kala duwan ee mid ka mid ah isticmaali kara biirka qashinka.
Doorashadu waa tiro badan maadaama ay jiraan noocyo kala duwan oo biir ah. Dabcan, biirka badankooda waxaa lagu iibiyaa dhalada si aad u iibsatid inaad ku iibsatid qaar ka mid ah biiraha qasacadaha iyo badbaadinta qasacadaha, laakiin halkaan waxaad la kulantaa doorasho xaddidan oo beera si aad u isticmaasho.
Derrick ayaa sheegay in uu maqli lahaa macmacaan inuu noqon doono xulasho liita oo loogu talagalay hilibka digaaga ee qashinka ah, sababtoo ah waxay ku dari doontaa qadhaadh aad u badan. Marka la eego kala duwanaanshaha noocyada kala duwan , inkastoo, tani waxay xoojineysaa arrinta. Guinness, si sahlan ayaa dunida ugu caansan, waxay samayn laheyd doorasho liidata sida ugu badan ee qallalan qallalan. Laakiin macmacaanka macmacaanka ah ama nuugitaanka macaanku waxay sameyn karaan digaag aad u fiican. Waxaan ka fekerayaa mid ka mid ah boosaska aan ugu jecelahay, Bell Kalamazoo Stout, laakiin waxaa jira waxyaabo badan oo ka mid ah meeraha iyo macmiilayaasha u adeegi lahaa si fiican udb. Ka feker shukulaatada shukulaatada iyo digaaga, hmmm.
Marka aan kariyo digaag waxaan ku dhowahay had iyo jeer ku dar liin haddii roodhida ay ku baaqeyso ama ay tahay.
Beerta cagaaran waxay u egtahay inay dhadhanka ku noolaadaan. Haddaba bal maxaad wejiga nooga qarsanaysaa? Akhristayaasha joogtada ah waxay ogaan doonaan in wax kasta oo ka mid ah biirka dufanka badani ay ka dhigayaan maskaxdayda boqorka lafaha ah - Berliner Weisse . Beerkan ayaa hubaal ka dhigaya digaag istaagaya oo qaylinaya! Doorasho kale oo xiiso leh waxay noqon kartaa biirka lambarka, biirka weyn ee dufanka ee Belgium, ama Flanders caleenta caleenta ah oo keenaya dhadhan dhanayd oo ay la socdaan dhibaatooyin xiiso leh oo ka yimaada malt iyo qubiga qubayska digaaga.
Run ahaantii, ma hubo in tani ay noqon laheyd mid fiican ama aan ahayn laakiin waxaa hubaal ahaan lahaa mid xiiso leh in la isku dayo.
Waddo ammaan ah oo lagu tagayo waxay noqonaysaa beero dhaqaaleed oo hodan ah oo hoos u dhacaya. Anigu waxaan ku raacsanahay mawduucyada dhadhanka qadhaadh ahi inay ka soo jiidaan digaagta qashinka ah. IPA iyo Barley Wine waxay noqon laheyd doorashooyin liidata, laakiin dhammaadka kale ee qaababka beerta ee beeraha, brownka iyo khafiifka yar ayaa ah mid ku habboon. Xayawaankani badanaaba taajir ayay ka yihiin maltahay oo ay aad u adagtahay waayeelka ama isku dhafka. Sidaa daraadeed waxay sameeyaan beero waaweyn si ay u kariyaan iyo xulashooyinka dabiiciga ah ee cunto karinta. Way fududahay in la helo tusaale aan ka hadlayo Newcastle Brown Ale.
Jarmalku waxa ay ka dhigaan qaybtooda caddaalad ah ee hodanka ah, beershanno xun oo shaqaynaya. Bock , Double Bock, Oktoberfest, Alt, iyo Weizenbock waxay dhammaantood ku dari doonaan qaar ka mid ah dhadhanka xiisaha leh ee digaaga. Mid ka mid ah qaabka, gaar ahaan, Rauchbeir, wuxuu samayn lahaa shimbir aad u xiiso badan. Rauchbeir, ama biirka sigaar cabba, mararka qaarkood way adagtahay in la helo, laakiin waxay noqon kartaa mid u qalma raadinta kiiskan. Marka ay hadhuudhku u isticmaalaan in la soo saaro Rauchbeir waxaa la dilay qaar ka mid ah waxaa la cabaa siyaabo badan oo aad u cabbi lahayd hilibka. Beerta keentay waa baraf qurux badan oo leh dhadhan qoto dheer oo ballaaran. Xasuusashada maqaar, gariir, iyo ciidda ayaa si joogto ah loo ogaadaa.
Kala hadal digaag xiiso leh!
Derrick ayaa sidoo kale sheegay in hefeweizen kaasoo shimbir wanaagsan ka sameyn kara. Waxaan shakhsi ahaan marnaba la kariyey biirka qamadi oo waxaan la yaabay haddii kulaylku burburin doono dhadhanka jilicsan ee qaabkan. Si kastaba ha ahaatee, beero badan oo dhir ah, si kastaba ha ahaatee, waxay bilaabaan sarreen sarreen ah waxayna samayn lahaayeen qaar ka mid ah digaagga digaagga ah ee xiiso leh. Waxaa jira had iyo jeer hadhuudh raspberry ah oo laga yaabo in aad ka qaadi kartid caleemaha buuxa ee ku yaalo barxaddaada diyaarka ah, gaar ahaan bilaha xagaaga. Qaar ka mid ah caleemaha kale ee khudradda leh ee isku daya in digaaga la isku dayo: Pyramid Apricot Weizen, Pete's Strawberry Blonde, Grozet Gooseberry iyo Wheat Ale, iyo Lindemans Framboise. Ama waxaa laga yaabaa inaad ka boodi karto wadada oo dhan iskuna day inaad la socoto Woodchuck Cider.
Hase yeeshee, waxaa jira hal bangi oo igu wareersan tan iyo markii uu muuqday goobta. Beer digaag ayaa laga yaabaa inay sabab u noqoto, isxir ahaan, hadlayaa in Chile Pepper Beer la abuuray.
Isku day in aad digaaga digaaga ku hubiso waxaan hubaa inaad ku jiri doonto shimbir weyn!
Sidaa daraadeed soo jiid boggaga hore ee 'Weber' una dhiib isku day. Waxaa jira adduun dhan oo ah biir ah si aad u kala doorto. Waxaan rajeyneynaa, waxaan idin siiyey fikradaha qaarkood. Haddii aad tijaabiso mid ka mid ah talooyinkayga, waxaan jeclaan lahaa inaan maqlo sida ay kuu soo noqdeen.