Cuntadani waxay u dhigantaa burcadda la isku qurxiyo ee Thailand - sidoo kale loo yaqaano dhajis dhejis ah - waa sahlan tahay in la sameeyo oo la hubiyo in qof kasta raalli ka yahay. Daawo qumman oo la yaab leh, buuxinta dhajiyayaashan ayaa si dhakhso ah loogu soo shubayaa iyadoo la isticmaalayo digaaga ama gawaarida (gawaarida barafaysan waxay shaqeeyaan ganaax).
Isku dar ah maaddooyin kale oo Thai ah, waa kuwan shimbiraha saliidda lagu shiilay ee shiineeska ah ee chinese-ka soo qallajiyey waa chewy-good. Ku diyaari foornada xulashadaada, ama raac talooyinka ku jira qariidadan.
Bur burka la shiilay ayaa loo adeegsan karaa iyaga, ama waxay u arkaan qaabka uu jecelyahay ninkayga inay cunaan (hoos lagu sharxay). Ku raaxeyso!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 xirmooyinka wareega ah ee duuban (oo laga heli karo dukaamada cuntada ee Asia, inta badan la qaboojiyey)
- Wixii Filling:
- 2 koob oo la kariyey digaag (hilib la dubay, AMA la kariyey oo la kariyey)
- 1 inch oo galangal ah (OR ginger, la jarjaray)
- 3 xabo oo toon ah
- 3 basal guga (ama basasha cagaaran, jarjaran)
- 1/2 koobi cilantro cusub (caleemaha iyo afkoda, jarjaran)
- 1 Tbsp. suugada kalluunka
- 2 Tbsp. maraqa soy
- 1 Tbsp.
- Suugaanta Oyster (waxaan isticmaalaa magaca brandka dahabka)
- 1 Tbsp. saliida sisinta
- 1/4 tsp.
- basbaaska cad
- Wixii Kalluunka:
- 1 koob oo ah maraq digaag (ama kaydso)
Sida loo sameeyo
- Haddii duubka tuubada la qaboojiyey, ka soo jooji barafeeyaha si aad u dhalaaliso dhowr saacadood ka hor intaadan duubin.
- Dhammaan maaddooyinka kale ee ku jira mashiinka cuntada. Blitz si loo abuuro buuxa udgoon oo macaan leh.
- Sameynta 6 ilaa 8 burjeeda mararka, u dhig 6 ilaa 8 wiqiyadood oo lagu duubay dusha nadiifinta shaqada. Waxaad kaloo u baahan doontaa saxan yar oo biyo ah.
- Daadi waxoogaa yar oo buuxi ah oo dhexda ku dhajiya qashin kasta (qiyaastii 1 heaping tsp.). Ka dibna feerahaaga biyo ku daadi (ama isticmaal buraashka bakeeriga ) oo qoyi dusha wareega qashin kasta.
- Soo qaado dhinacyada qashinka kor u buuxi oo buuxi si aad u xirto. Haddii aysan daboolin, waxaad ku qoydaa geesaha biyo yar. Ku xeji shaabadda si aad u sameyso qurxiyo laxiriira.
- Saar qaboojinta dhadhanka ah ee ku qoran taarbo lagu riday boodh ama miir yar.
- Duufaan digsi weyn oo kuleyl ah kuleylka dhexdhexaadka ah. Ku dar 1 Tbsp. saliida iyo hareeraha hareeraha, ka dibna ku dar dufanka kowaad ee bur saliidda. U hubso in aad marar badan iyaga u noqoto, sida ay u gubi karaan si fudud. Waxaad dooneysaa dhamaan dhinacyada istiraatiijiga ah. Tani waxay qaadataa kaliya daqiiqo ama laba.
- Dib uga soo celi dabka, si tartiib ah ugu daadi 1/2 koob oo digaag ah / maraq ku shub digsi (qaboojiyaha ayaa ciriiri doona oo wuu yareyn karaa). Dabool oo u oggolow bur saliidda inay dhammeeyaan cunto karinta (qiyaastii 5-7 daqiiqo).
- Marka ugu badan ee maraq la tago, ka saar digsi kuleylka. Isticmaal aaladda si aad si tartiib ah uga qaaddid dhejiska dheriga oo aad u wareejiso saxanka adeega. Talo: waxaa loogu yeeraa dhejisyada dhejiska sababo! Hase yeeshee, way yar yahiin haddii ay jirto qoyaan yar oo ka tagay digsiga - haddii qaboojiyaha uu si fiican u ruxayo, buraashku wuu joogi doonaa).
- Ku darso maraqa soodhaha leh ee aad dooratay. Anigu waxaan jecelahay kuwan soo socda ee suugada soo socda: 2 Tbsp. soya soya, 2 Tbsp. Suugo digir ah oo Thai ah , 1 Tbsp. saliida saliid, 1 ilaa 2 tsp. Suugo boodh ah oo Thai ah, oo lagu daray 1 ilaa 2 Tbsp. suugada kalluunka (ku dar kari kalluun badan kalluumeysiga ilaa la rabo in la dhimo).
Waxyaabaha kale ee la soo jeediyey: Dareemahaygu wuxuu jecel yahay burooyinkan oo la adeegsaday noodhaftii ukunta la kariyey (nooca walxaha karsan). Wuxu ka koobanyahay koob yar oo ka mid ah isku dar ah ee suugada, ka dibna bur buriyaha iyo buraashka isku dar ah ee suugada.
Waa inaan qiraa, waa wax aad u qurux badan.