Sonkorta macaan ee soodhaha leh, sonkorta brown light iyo laba khamiis oo bariis ah oo loo yaqaan 'for sake and mirin' ayaa isku duuban si ay u sameeyaan marinade macaan oo macaan leh oo kalluun ah ama kalluun la dubay ama digaaga.
Miso, ama macmacaan qoyan oo qoyan, waa xayawaan Japanese ah oo ku yimaada noocyo badan oo ku xiran gobolka ay ka yimaadeen. Waxay noqon karaan madow ama iftiin iyo dhadhan macaan ama cusbo. Noocyada ugu caansan ee miso waa shiro (white) miso iyo aka (cas). Miso looma jeedo in la cuno weel ka dib markii aad ku samayn lahayd qashin. Isticmaalka ugu badan waxaa loogu talagalay maro miso , suugo, marinades sida kan kan, tofu iyo suxuunta qudaarta .
Sake waa khamri Japanese ah oo laga sameeyey bariis qallalan. Iyadoo raalli ahaanshaha ay noqon karto mid xooggan, miriin waa khamri bariiska macaan oo hooseeya oo qaar ka mid ah ayaa ka caawiya maskaxda kalluunka kalluunka iyo badda.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo misko ah (nooca cad, macmacaan soybeere ah oo la macmalay oo laga helo suuqyada Aasiya)
- 1/2 koob sonkor ah (iftiin madow)
- 1/2 koob aawadood (khamriga bariiska Japan)
- 1/2 koob oo maciin ah (bariis macaan oo macaan ah)
Sida loo sameeyo
- Qeybta sare ee kuleylka ah ee kuleylka kuleylka ah, ku dar 2 koob oo caanaha cad, 1/2 koob oo sonkor leh, 1/2 koob oo caleemo leh, iyo 1/2 koob oo miriin ah oo isku kari ilaa 20 daqiiqo illaa ka hor intaan dhalooyinka sonkorta kala gooyo isku dhafka ayaa hoos u dhacay ku dhowaad nus. Marrar badan.
- Ka qaad kuleylka, ka saar daboolka labajibbada labajibbada si aad uhesho, una diyaari heerkulka qolka.
- Marinate kalluun ama digaag isku darka ah ee ku jira boorsada jilicsan ee culus (tuuji dhammaan hawada) ugu yaraan 2 saacadood.
- Ka saar kalluunka ama digaaga laga soo bilaabo marinade iyo dubi ama burin si aad u hesho suubbanaan.
Qodobo badan oo la isticmaalo Miso Marinade
- Japanese Joonis Miino-la-daboolay Salmon Recipe
- Cunto qoyan oo la kariyey oo la kariyey
- Badeecada la kariyey iyo shiidaalka badda ee Baasaboorka