Helva (sida loo yaqaan Turkiga - Halvas ee Giriiga, Halva ee Bariga Dhexe iyo Halwa ee Hindiya iyo Pakistan) waa koox macaan ah oo ku salaysan labalabe sida bur ama qudaar, ama midhaha sida sisinta .
Dhammaan ku saabsan Macmacaanka Helva
Cunto macmacaanka ah ee macmacaanka Turkiga waxaa diyaariya adigoo cadaysanaya xaddiyo badan oo ah caleenta ama burka subagga, ka dibna ku dar caano macaan ama biyo ah si loo abuuro jilicis jilicsan oo la kariyey.
Macmacaanka Helva wuxuu si aad ah u kala duwanyahay gobolka illaa gobolka iyo qoyska si ay u noqdaan tusaale wanaagsan oo ah dhadhanka gobolka Turkiga . Cuntada kasta waxay leedahay hab waxoogaa ka duwan oo ah dhadhankooda. Qaarkood waxay doorbidaan cad, halka kuwo kale ay ku daraan dhadhan sida biyo kulul , vaniljiga, qoraxda iyo jilaalka.
Ka hor inta adeega, helva waxaa loo sameeyay qaababka qurxinta leh qaaddo ama adigoo isticmaalaya caaryaal. Waxaa sidoo kale loo adeegsan karaa qaybo dabacsan oo la cuno qaaddo. Semolina helva oo leh looska geedaha ayaa ah caanaha ugu caansan ee kuyeelan Turkiga. Turkiga, waxaa loo yaqaan ' irmik helvası' (dhagax-MEEK 'jahannamo-Vah'-suh).
Helva waxay kaalin muhiim ah ka ciyaartaa dhaqanka Turkiga. Waa macmacaan oo dhaqan ahaan loo diyaariyay dhacdooyinka ugu muhiimsan nolosha qoyska. Helva waxaa loogu talagalay dhammaan dhacdooyinka nolosha muhiimka ah, si loo xuso dhalashada, dhimashada, guurka, gudniinka, ka tagista iyo ka soo laabashada adeegga ciidanka, iyo xataa salaadda roobka!
Helva waxaa sidoo kale loo adeegaa maalmaha diineed ee diineed iyo maalmaha ciidaha sida Ramadan iyo Eid Al Adha. Intii lagu jiray xilligii Jarmalka, waxay ahayd caadada caadiga ah ee helva in loo qaybiyo masaakiinta jimcaha, islaamka ee maalinta kaniisadda ee todobaadka.
Waxaa la sheegay in qoys walba oo "turjubaan ah" ee reer Turkiga ah, guriga hooyadiisu ay leedahay qoryo alwaax ah iyo dhagax naxaas ah si ay u sameeyaan helva. Diyaarinta iyo wadaagida helva waa hab ay jaarkaagu u wada socdaan, u koraan saaxiibtinimo iyo inay la xiriiraan bulshada dhexdeeda. Iskuday qashinka sahlan ee helva iyo la wadaag qoyskaaga iyo asxaabtaada.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 koob oo ah 1/2 koob
- semolina
- 1 3/4 koob oo subag leh
- 2 1/4 koob sonkor ah
- 3 1 koob oo caano ah
- 1/3 koob
- looska geedaha
- Qoraxda dharka
Sida loo sameeyo
- Warshad dhexdhexaad ah, isku darka caanaha iyo sonkorta. Iska ilaali caanaha ilaa ay ka soo baxaan . Iska ilaali mararka qaarkood ilaa sonkortu ka dillaacdo, ka dibna ka qaad dabka.
- Daadi subagga digsi weyn. Ku dar lowska geedaha iyo cagaarka qallalan. Iyada oo la qaadayo alwaax alwaax, subagga cagaha ku shub ilaa iyo inta ay ka kooban tahay subagga. Sii wad si aad u leexiso oo u walaaq walxaha si joogto ah ilaa ay ka soo baxdo bunni dahab ah iyo lakabka geedaha madow.
- Ku sii walaaq si aad uga ilaaliso gubashada, gaar ahaan hareeraha geesaha digsiga. Dami kuleylka.
- Ku shub caanaha kulul ee ku jirta cagaarka. U ogolow inay xajiyaan oo degaan. Si fiican u walaaq si aad u hubiso in subagga iyo geedaha nuts loo qaybiyo si siman oo dhan. Daboolka dusha ka saar daboolka dillaac.
- U ogolow helva nasashada ilaa dhammaan dareeraha la nuugo oo ay ku filnaato in ay qabato. Markaad diyaar u noqoto inaad u adeegto, waxaad isku jejebin kartaa isku-darka adiga oo isticmaalaya alwaax ama alaabtii. 'Helva' ayaa ugu fiican marka ay wali diiran tahay. Waxaad u adeegi kartaa helva ee lakabyo dabacsan ama isticmaal baaquli yar sida kabaha.
- Isku daadi qoriga qaar ka hor intaanad u adeegin. Duufaan kuleylku waa mid lafdhabar u ah ama qafis shaashad ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 940 |
| Total Fat | 48 g |
| Fatuurad la ruxay | 27 g |
| Fat | 14 g |
| Kolestarool | 117 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Carbohydrateska | 115 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 14 g |