Xalaalaynta Wareegyada Casriga ah
Waxyaabaha ugu horreeya marka hore, khamriga guduudan wuu fiican yahay ... casaan , laakiin maxaa? Midabkiisa waxaa laga soo saari karaa noocyo kala duwan oo canab ah oo kala duwan oo ka mid ah canab oo ah guduud, casaan qoto dheer, iyo xitaa midab buluug ah oo ku yaala midabka midabka. Canabyadaas waxay u kici karaan khamri midabkiisu yahay midab lagu sharraxay tilmaamayaasha sida garnet, ku dhowaad madow, casaan mugdi ah, midab casaan ah, casaan casri ah, midab madow, moolka culus, maroon iyo liistada.
Waa maqaarka canabka ah ee mas'uulka ka ah cabbirka midabka cas ee casaanka. Maqaarku wuxuu ku xiran yahay casiirka sabiibta inta lagu jiro hannaanka hargabka, taas oo u oggolaanaysa kala qaybsanaanta midabka iyo midabaha. Xoogaaga gaarka ah ee khamriga ee gaarka ah wuxuu ku xiran yahay nooca canabka ah ee loo isticmaalo geedi socodka iyo dhererka waqtiga maqaarka maqaarku uu taabto casiirka. Waxaa jira qiyaastii 50 nooc oo khamri ah oo kala duwan oo casriga ah oo si joogta ah uga muuqda suuqyada dunida oo dhan.
Hababka cas ee cagaaran
Sida dhammaan khamriga, winemaker gaar ah ayaa ku filan "dheh" in qaabka khamriga uu soo saari doono. Taasi waxay tidhi, khamri cas cas ayaa inta badan lagu sifeeyay " nooc jidhka ah ." Tusaale ahaan, mid ayaa laga yaabaa inuu sheego in khamri casaan ah uu yahay "iftiin yar" - taas oo la xidhiidha qaabka afka iyo dareemaha. Khamriga iftiinkiisu yar yahay wuxuu lahaan doonaa tannins yar oo aan joogin oo joogitaankiisu yar yahay. Xayawaankani waxay u muuqdaan in ay yihiin lamaanayaal yar oo dalbanaya cuntooyin dhadhan leh.
Tusaale ahaan khamri cas cas oo iftiin leh ayaa mid ka mid ah laga soocay geedka canabka ee Gamay, sida khamriga casriga ah ee Faransiiska ah: Beaujolais Nouveau . Khamriga cas ee dhexdhexaad ah wuxuu ku jiri doonaa faro badan oo ka badan kan Beaujolais Nouveau, laakiin ma heli doono meel u dhow awoodda baaluqa ee California ee awooda sare ee Cabernet Sauvignon ama Talyaaniga Super Tuscan.
Tusaalooyinka caadiga ah ee maadooyinka cas ee dhexdhexaad ah waxaa ka mid ah Merlot , Shiraz ama Chianti. Saldhigyada cas ee buuxa ayaa ku faanaya tannin (iyo inta badan khamriga). Tusaalooyinka soo noqnoqda ee casriga ah waxaa ka mid ah Faransiiska Bordeaux oo khamri ah, Cabsida muhiimka ah ee California iyo Talyaaniga ee Super Tuscans . Guud ahaan, qamriga iftiinka ah ayaa u muuqda inuu dareemo "dareemo" biyo badan oo afka ah. Taas bedelkeeda, khamriga "buuxa" ayaa dareema culeys badan, caano u eg. Saameyntani waxa ay ugu wacan tahay qayb ballaaran oo ah tannin (iyo mar labaad, aalkolo). Caleemaha cas waxaa badanaa lagu tilmaamaa mid qalalan ama macaan .
Waxyaabaha muhiimka ah ee cas ee furan
Cabiret Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec , iyo Grenache.
Mararka qaarkood, waxaad maqli doontaa wines oo casaan ah oo ay ku qoran yihiin magacyadooda caanka ah ee caanka ah. Tusaale ahaan, "Bordeaux" waa khamri guduudan oo laga soo qaatay saddex nooc: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , iyo canab Mirlot . Ama u dhaqaaq inaad khamri ka dalbato Talyaaniga oo badanaa waxaad maqli doontaa Chianti - laga sameeyey sirta loo yaqaan 'Sangiovese varietal', ama eeg Piedmont's Barolo ama Barbaresco oo khamriga ah (labadaba roobab ka soo jeeda Nebbiolo varietal).
Malbec waa xiddiga reer Argentina ee canab-macaan ee casaanka ah, waana xiddig sarreeya adduunka oo khamri ah. Murugo ku saabsan Malbecs in ay isku dayaan? Ka hubi qaar ka mid ah kuwa ugu fiican ee Malbecs .
Laanta Cagaaran ee loo yaqaan 'Red Wine Sets'
Waxay dhacdaa ... khamriga cas, casaan , iyo khasaare kale. Ha argagixin, waxaa jira dhowr siyaabood oo wax ku ool ah oo loola macaamilayo nadiifinta khamriga casaanka ah, hubi hababka ugu fiican ee lagu xakameyn karo laydhka laydhka cas .
Weydiimaha Waaweyn ee Casriga ah
Waa maxay faa'iidooyinka caafimaad ee la xiriira isticmaalka khamriga cas ee dhexdhexaadka ah?
Immisa wiqiyadood ayaa ku jira muraayad khamri ah oo "cas" ah?
Immisa kaloori ayaa ku jira khamri cas?
Maxay yihiin araajida ugu fiican ee naadiyada cas ee cas?
Waa maxay mid ka mid ah khamriga cas ee ugu qaalisan suuqa maanta?
Maxay yihiin silsiladaha Cabernet Sauvignon ee ka hooseeya $ 100?
Muxuu yahay dhuxul sida heshiiska weyn oo loogu talagalay winemakers cas?
Doorashada Khamriga Cagaaran
Cabbitaanada cas ee cirifka ayaa gadaal u noqon doona lugta ugu wanaagsan marka ay ku shubaan oo ay ka soo baxaan dhalo quraarad leh qol ku filan.
Foosto cad ama ukun ah oo qumman oo qafiif ah oo qulqulaya sarajoogga oo ka soo horjeeda muraayad yar oo ciriiri ah ayaa lagama maarmaan u ah inay ku raaxaystaan khamri cas cas si buuxda. Wareegga khamriga ee ugu wanaagsan wuxuu ku dabooli doonaa inta u dhaxaysa 10-22 wiqiyadood oo ah dareeraha, kaas oo u oggolaanaya qol ka badan in uu ku dhajiyo khamrigaaga iyo meesha aad u fiican si aad ugu oggolaato khamriga inuu neefsado . Xasuusta qoraalka ah, maskaxda ku hay in khamriga ugu casriga badani uu ugu fiican yahay marka heerkulku uu u dhexeeyo 60-65 digrii Farenheit - u adeega diirimaad iyo dhadhanka khamrigu aad ayuu u cad yahay, u adeega iyaga oo aad u qabow, qadhaadh iyo kaarar badan oo ka mid ah garabka.
Sharaxaadaha Cabbitaanka Cagaaran ee Casriga ah
- Cherry
- Lul
- Strawberry
- Blackberry
- Raspberry
- Currant
- Gooseberry
- Boysenberry
- Raisin
- Sawir
- Basbaas (cad / madow)
- Clove
- Qoraxda
- Coffee
- Cocoa
- Mocha
- Tubaakada
- Haragga
- Dhaqdhaqaaqa
- Toast
- Qiiqa
- Violet