Wondering ku saabsan panko, waxa ay tahay, sida loo isticmaalo ama kaliya u baahan tahay qeexitaan degdeg ah? Akhri si aad u ogaato wax badan oo ku saabsan panko.
Waa maxay panko?
Haddii aanad waligeed maqlin kahor inta aanad bilaabin, waxaad ku farxi doontaa in aad ogtahay in panko uu yahay nooc ka mid ah xarumaha macaamiisha ah , laakiin akhri si aad u ogaatid wax badan, sababtoo ah panko waa wax yar oo ka mid ah siyaabaha muhiimka ah ee ka yimaada maamulada caadiga ah.
Real panko waxaa markasta laga sameeyaa nooc gaar ah oo ah rooti cad (oo ka soo horjeeda sarreenka oo dhan) iyo iyada oo aan saliideed lahayn.
Ereyga laftiisu wuxuu ka yimaadaa Japanese, waxaana loo isticmaalaa sida rootida fudud ee kuhadda Japan . Haddii aad hore u ogaatay in panko uu yahay nooc ka mid ah maamulka xayawaanka, waxaad u maleyneysaa inaad ka fekereyso waxa farqiga u dhaxeeya panko iyo barkada caadiga ah.
Marka, waa maxay farqiga u dhaxeeya panko iyo xayeysiiska caadiga ah ee caadiga ah?
Cuntooyinka badankood ee aad iibsaneysid dukaanku waxay aad u la mid yihiin nooca aad guriga ku sameysan lahayd rooti kulul oo aad u burburinayso ama aad ku ridi karto pin leh wareega, haddiiad ku darto ama aadan ku darin xawaash. Panko, si kastaba ha ahaatee waa wax ka duwan , waxbana lama samayn karo guriga (inkasta oo aad si caadi ah u bedeli karto xayawaanka caadiga ah ee panko ee cuntooyinka badankood - ma noqon doonto mid isku mid ah, laakiin waa ku dhow yahay).
Ha ku qanacsaneyn cuntooyinka ay ku doodaan inay noqdaan bedelka panko kaas oo ugu yeeraya rootiga ama qashinka - tani maahan runta! Panko waa mid fudud, udubdhexaad ah iyo duuliye ka badan kuwa caadiga ah ee xayawaanka. Sababtoo ah panko waa mid fudud oo ka jilicsan marka loo eego xayawaanka caadiga ah, waxay ku fiican tahay cuntooyinka la kariyey, maadaama ay ka soo baxdo saliida iyo dufan yar , taasoo ka dhigaysa natiijada ugu dambeysa inaysan culeys ahayn.
Maxaa ku jira panko? Ma dalban? Miyuu yahay gluten-free?
Inkastoo aysan waligeed dhibin in la akhriyo calaamadda haddii aad tahay vegan isku dayaya cunto cusub ama iska ilaalinta ukunta ama caanaha sababaha xasaasiyadda, badi magaca panko dhab ahaantii waa miraha. Liiska liiska maaddooyinka caadiga ah ee panko waxaa ku jira burka, burcad, saliid iyo cusbo. Panko dhab ahaantii ma ahan mid aan lahayn gluten-free, laakiin marwalba waa vegan .
Maxay yihiin isticmaalka qaar ka mid ah panko?
Panko waxaa badanaa loo isticmaalaa sida rooti loogu talagalay cuntada la shiilay ama sida hudheelka xayawaanka ah ee dusha sare ee cuntada la kariyey iyo macaroni iyo jiis. Noocyada qaar waxay jecelyihiin in ay isticmaalaan panko sida binder, gaar ahaan kuwa vegans, kuwa aan cunin ukumaha, iyo cuntooyinka bacariga veggie. Hoos ka eeg fikradaha yar yar ee bacriga loo isticmaalo iyadoo la adeegsanayo panko sida bowser aan lahayn ukunta. Halkan waxaa ah siyaabo dhowr ah oo loo isticmaalo panko:
- Isticmaal panko si aad u qariso maraqa iyo suugada. Sida bur bur yar iyo biyo ama gallaydu waxay sii dhooban kartaa maraq, panko, sidoo kale, waxay dhooban kartaa maraq ama maraqa iyagoo dareemaya dareeraha dheeraadka ah iyo in lagu daro xoogaa dheeraad ah oo ka sameysan qaabka. Iska ilaali panko, qaado qaado ama laba jeer mar, maraq aad u kulul.
- Isticmaal panko sida gogol dusha sare. Panko waa wax weyn oo ku saabsan nooc kasta oo cajiibo ah - dubeylka la dubay, bacaha maqaarka, diirayasha digirta ama saxarada waaweyn. Isticmaal panko halkii aad ka cuni lahayd xayawaanka ama basbaaska Faransiiska la dubay oo la yiraahdo mashiinka digirta cagaaran , sida tusaale ahaan. Isku qasbo panko leh farmaajo Parmesan iyo ku dar dhawr xilliyada Talyaaniga oo si deeqsinimo ah ugu rusheeysa midabeeyaha dabiiciga ah oo madaxiisa ku shubaya foornada.
Ma leedahay wax raashin ah oo isticmaalaya panko?
Haa, waan hubaa! Halkan waxaa ah habab badan oo khudradeed oo loo isticmaalo panko: