Risotto . Ereyguna wuxuu ku dhalaalayaa carrabkaaga sida lafdhabarka bariiska ee Talyaaniga laftiisa. Waxay qaadataa xoogaa dadaal ah si ay u sameeyaan khibrad fiican oo ay la socoto "yar-yar-yar-yaqaan", laakiin farsamadu waa sahlan tahay, natiijada ugu dambeysa waa wax macquul ah oo cajiib ah. Roototto vegan dhab ahaantii waxay noqon kartaa mid aad u adag oo ka badan noocyada dhaqameed ee subagga iyo jiiska, sida aad u baahan tahay inaad ku darto waxyaabo badan oo dhadhan dheeraad ah, sida maraq tayo leh, iyo laga yaabee qaar ka mid ah khamriga, likaha, dhirta ama geedo cusub, halkii ay ku tiirsanaan lahaayeen lakabka jiiska Parmesan for dhadhan.
Waxaan ogaanay haddii aad raacdo dhammaan talooyinkan, waxaad ka heli kartaa adigoo isticmaalaya kaliya maraq khudradda ah oo aan dhab ahaantii u baahnayn inaad ku darto khamrigii ugu roonaa raashinka cuntada. Dhibaatooyinka Vegan runtii way ka sarreeyaan. Laakiin shhh! Qofna ha u sheegin! U ogolow dadka kale inay ubadkooda, subagga, iyo digaaga digaaggu ka fiican yihiin. Dhammaanteen waan ogaan doonaa runta.
Halkan waxaa ku qoran dhawr talooyin ah si loo hubiyo in aad kor u kiciso dufanka vegan ee ka baxsan xitaa kuwa ka mid ah gobollada subagga.
01 of 07
Had iyo jeer bilow Bilowga Islaamka
Garlic iyo basasha sawirada fotosearch / Getty Images Furaha cunto karinta ee vegan waa dhadhan, dhadhan, dhadhan. Ma jirto hilib iyo subag, dhadhanka ayaa ka yimaada maaddooyinka sida saliidda saytuunka, toonta, iyo basasha ee koofiyadaha vegan ee guryaha.
- Ku biloow fara badan oo basasha cusub iyo saladh cad oo saliid ah oo tayo fiican leh, saliid saytuun ah oo fiican. Isticmaal wax badan oo ka badan inta aad caadiyan si caadi ah u shaqayn lahayd.
- Tani waa xeer guud, kaas oo ah dabacsan laakiin waa inaan la jebin. Taasi waxay ka dhigan tahay inaad isticmaali kartid geedo, waxaad isticmaali kartaa basasha madow, basasha macaan, xitaa basasha cagaaran. Waxaad ku dari kartaa waxyaabo kale oo aan ahayn toon iyo basasha si aad u bilawdid, laakiin risotto wanaagsan oo caadi ah waa inuu guud ahaan billaabaa basal badan iyo toonta kuleyl leh saliid saliid fiican leh.
- Ka dib marka basasha iyo toonta ay bilowdo bilaw wanaagsan, waxaa la joogaa waqtigii lagu dubi lahaa bariiska, iyo, haddii aad halis u tahay sameynta dusha sare ee timirta, waxa kale oo laga yaabaa inay noqoto wakhti dheeraad ah oo lagu daro saliid saytuun oo badan, ka dibna, waxoogaa khamri cad ah si aad u dhaqaajiso digsiga, xitaa haddii cayayaanka uusan u soo wacin. Mar labaad, qarsoodi ah oo qummani ah oo qummani ah? Laydh, dhadhan, dhadhan!
02 ka mid ah 07
Ha ku dhejin Spoonta!
Philip Wilkins / Getty Images Dhibcaha ugu fiican ayaa si joogto ah u kiciya, sidaa darteed ha ku ridin qaadada! Haddaad hoos u dhigto, ha ka fogaato meel fog!
Marmarka qaarkood, waxaad ku imaan doontaa cunto kariye ama cunto kariye ama bakhaar cunto ah oo sheeganaya in aan lagama maarmaan ahayn in la kariyo risotto. Iska daa iyaga. Iska ilaali risotto. Maya, uma baahnid inaad kareyso mar labaad hal mar, laakiin daqiiqad kasta? Haa.
Waa maxay sababta kor u kaca qiimaha vegan u baahan yahay in la kariyo inta badan ma aha? Waxyaabaha kale ee kor u kaca waxay ku tiirsanaan karaan caano ama subag dheeri ah oo loogu talagalay dufanka shimbiraha, hase yeeshee kobcinta soodhawrka ee caanaha oo aad u fiican oo udubdhexaad ah ayaa u baahan inuu si xoog leh ugu tiirsanaado dareeraha uu sii daayo bariiska si uu u kobciyo dareenka.
03 of 07
Hayso Heer iyo Dhaqdhaqaaq
Sawirada Pascal Preti / Getty Images Sida barafka, waxaa jira doodo ku saabsan sida loo daro maraq.
Caadi ahaan, risottos waxaa lagu sameeyaa adigoo ku daraya maraq yar wakhti yar. Tani waxay ka caawineysaa in la sii daayo burcad-badeedda si ay u bixiso kobcinta astaamihiisa. Qaar ka mid ah dadku waxay tallaabaan tallaabadan, laakiin nagu amar oon raadinayno qummanka firfircoon ee maskaxda ah ee gabi ahaanba ma dhicin.
Laakiin marka lagu daro maraq yar, marxalad wanaagsan waa in la ilaaliyo maraq khudradda daaqada lagu kariyo ee ku xiga khariidadaada.
Waa maxay sababta? Tani waxay sii kordhineysaa bariiska waxoogaa dhakhso ah, waxaanay xajisaa heerkulka khatartaada xitaa xitaa.
04 of 07
Isticmaal Qayb Qarsoodi ah
Flickr CC 2.0 Markaad sameysid maraqa, marar dhif ah ayaan isticmaalnaa maraq khudradda ah, xitaa haddii dhadhamintu ku baaqayso, maxaa yeelay waxaan ku dari karnaa dhadhan badan oo leh waxyaabo kale. Laakiin risotto maaha meesha ay ka baxdo dhadhanka. Isticmaal maraq khudradeed oo tayo fiican leh.
Marka la sameynayo risotto, waxaan jecelnahay inaan isticmaalo maraq khudradeed iyo koolejka bouillon labadaba dhadhanka ugu sarreeya. Maxay tahay sababta?
05 ka mid ah 07
Sii Waxyaabo Khaas ah
LeszekCzerwonka / Getty Images Ku dar qaar ka mid ah dhadhan dheeraad ah oo bariiskaaga ah inta ay isku jajabinayaan: caleen caleenta ah ama laba, lebbiska oo dhan oo xiirto ama boqoshaada shiitake la qalajiyey (ku xiran, dabcan, nooca risotto ee aad sameysid - xumbo iyo boqoshaada kuma tagaan wax kasta !).
06 ka mid ah 07
Dhamee
Paul Vivant / Getty Images Risotto waxaa badanaa lagu daboolaa buur (ama ugu yaraan halbeerad) oo ah jiiska Parmesan, laakiin ni 'vegans waxay ku dhameyn kartaa milixda badda iyo basbaaska cusub ee dufanka, cusbada qadarka, ruxida khamriga nafaqada , ama haddii aad '' Aniga oo dhan aniga oo kale, dhamaantood kor ku xusan.
07 ka mid ah 07
Rizotto Dhameystiran Wareegtadu waxay ku bilaabantaa Cuntada Vegan ee Wanaagsan
James iyo James / Getty Images Haddii aad khamri ku dareyso risaaq, haddii aad rabto ama aad jeceshahay dabeecad caadi ah ama wax yar oo ka duwan, waxaa jira qashinka vegan halkaas. Risotto wuxuu u sameeyaa fikrad casho weyn oo jilicsan tan iyo markii uu yaqaan 'delicious', iyo wax ku saabsan guud ahaan la jecel yahay, oo wuxuu noqon karaa anteeno ama dhinac. Waa kuwan dhowr waxyaalood oo cajiinka ah ee dufan ee vegan ah oo aad u hubi inaad jeceshahay: