Dhaqannada yaryar waxay u egyihiin raashinka sida Shiinaha, iyo laba walxo oo ka kooban waxyaabo ay ka mid yihiin cunto kariska Asian waa toon iyo ginger . Tigreega gaarka ah ee sinjiga cusub ayaa loo adeegsadaa wax kasta oo ka timaadda hilibka la kariyey ee la kariyey, halka dhadhanka lafdhabarka ah ee toonta lagu yareeyo raashinka Shiinaha oo dhan.
Taariikh Kooban oo Gaar ah iyo Ginger
Inkasta oo ay door muhiim ah ka yihiin cunnooyinka Shiinaha, geedka maaha mid gaar ah Asia.
Toongarta iyo xinjirta labadaba waxay ka qayb qaateen cuntooyinka dhaqamada qadiimiga ah. Labadaas, toonta ayaa had iyo jeer sheegatay dalab wayn oo ku saabsan malayshadayada, malaha sababta oo ah caqiidada baahsan ee awoodeeda wax soo bartay. Dumarka reer Falastiin ee qallafsan ayaa la quudin jiray toon si ay uga caawiyaan inay ugu yeeraan tamar ku filan si ay u sii wadaan dhismaha haramka. Roomaanku waxay ku dhaarteen, iyada oo ay ku quudiyaan gaajadahoodii ka hor dagaalo. Xayawaanka Dhexdhexaadiga ah waxaa ka mid ah toon, waxaana jira waxyaabo caddayn ah oo ay ka bixiso ilaalinta cudurka. Dhawaanahan, cilmi-baarayaasha cilmi-baarayaasha waxay qashinka ku darsadeen awoodda ay ku daaweyn karaan wax kasta oo ka yimaada cadaadiska dhiigga sareeya ee sonkorowga.
Garlic ayaa sidoo kale qiimeeynaya sheekooyin fara badan oo suugaaneed ah, oo ay ku jiraan Shi-ching (Book of Songs) , oo ah classic Chinese lagu qeexay Confucius oo muujinaya shaqada gabayada laga soo bilaabo qiyaastii 12aad illaa qarnigii 7aad ee BC. Kadibna waxaa jira sharoobada meel sharaf leh oo ku yaalla halyeeyada iyo caqiidada, tan ugu caansan oo ah aamminaadda in caleemaha toonka ahi ay kaaga badbaadin karaan vampires-ka dhiigga laga saaray.
Inkastoo aan loo aqoonsan sida caalamku u caan yahay, sinjiga ayaa sidoo kale leh taageerayaasha. Miisaanka Masaarida waxaa ka mid ah toonta iyo cagaha labadaba, isla sidaasna waxaa loo sheegi karaa Roomaanka. Marco Polo wuxuu ku hadlaa kaftanka marka uu wax ka qoro hantida xawaashka ee uu helay intii uu socday safar uu ku marayay waddada caanka ah ee China. Hase yeeshee, ma ahan qof ka mid ah shaqaalihii boqortooyada oo aan ka aheyn Queen Elizabeth I oo la soo saaray iyada oo la abuuray ninkii gingerbread.
Way adagtahay in la raadiyo asalka dhoobada, taas oo xubin ka ah qoys isku mid ah sida basasha. Qaar ka mid ah khubarada ayaa aaminsan inay ka soo jeedaan Ruushka Siberia, ka dibna ku faafay Aasiya, Mediterranean iyo ugu dambeyntii Yurub. Laakiin wax kastoo ay ku dhasheen, Shiineysku waxay isticmaalayeen toon 3,000 BC. Khadadka, khabiirada ayaa sheegaya in laga yaabo in ay ku dhalatay Bariga Asia - hubaal Shiinuhu waxay ka warqabeen xatooyada tan iyo wakhtiyadii hore.
Sallaar iyo Rabshad ee Daawada Traditional Traditional Chinese
Daawada dhirta Shiinaha ayaa muddo dheer ku qanacsanayd in labada toon iyo cagaha labadaba ay leeyihiin guryaha dawooyinka. Daawooyinka dabiiciga ah ee ka kooban sunta ama toonta - oo ay weheliyaan waxyaalo kale - ayaa loo isticmaalay in lagu daaweeyo wax kasta oo ka timaadda astaamaha HIV ilaa Raynard, xaalad naadir ah oo lagu garto xasaasiyad aan caadi ahayn qabowga. Cuntada faleebada waxaa badanaa loo qoraa sida dheef-shiid kiimikaad. Laakiin haddii aad tahay ama aanad tiirsan tahay daawooyinka dhirta, waa xaqiiqda ah in dhirta labaduba ay ku haboon yihiin caafimaad wanaagsan: sinjibiinta waxaa lagu buuxiyaa Vitamin C, halka toonta ay ku jirto fiitamiin A, C, iyo D.
Jikadda dhaxdeeda
Qajinta caleemaha Garlic ayaa kudheer u leh Szechuan iyo karinta waqooyiga. Cuntooyinka Szechuan waxay caan ku yihiin suuqyadooda dabiiciga ah.
Dhibaato badan oo la yaqaan ayaa ah xaqiiqda ah in Shiinaha ee waqooyiga, halkaas oo garoonada adag ay sameeyaan xilli gaaban sii kordhaya, xabaalaha ayaa ku tiirsanaaya qoyska basasha - oo ay ku jiraan basal iyo cagaar - caleenta cuntada.
Ginger waa wax caadi ah oo laga sameeyo kalluunka Kansarka , taas oo lagu gartaa xawaash yar leh iyo taabasho iftiin leh suugo. Shukumaatada Szechuan ayaa sidoo kale ka dhigaysa isticmaalka xoriyadda ee sinjiga, iyo saxamada badani waxay ku jiraan labaligelinta iyo toonta. Hot Souk, laga bilaabo Szechuan, waa tusaale. Laakiin kuwani waa jaanisyo: labada toon iyo labalabada ayaa laga heli karaa saxamada oo dhan Shiinaha. Dabcan, labadaba aromatics kuwan waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo saliid ee walaaq-fries.
Sifoyinku qaabab badan ayuu u yimaadaa: mid cusub, dhul, lakulmay oo la kariyay. Inkasta oo la qalajiyey guntiga dhulka la geliyay, waa inaan marnaba loo bedelin sinjiga cusub.
Dukaanka cusub iyo kan xabagta ayaa laga heli karaa dukaamada intooda ugu badan, halka lagu kaydiyo ama laga soo qaado saliida laga helo suuqyada Aasiya. Galmada aan la xidhin waa in lagu keydiyaa qaybta khudradda cagaaran ee qaboojiyaha. Ku duub bacda warqadda, waxay socon doontaa illaa usbuuc. Wixii qashin dheer ah, si adag ugu xidh duub balaastig ah; Cannabisku wuxuu socon doonaa illaa 1 bilood. Qalabka qaboojiyaha ee dheeriga ah ee qaboojiyaha, doorasho kale waa in la jeexo sinjiga, la daboolo sherry ama vodka iyo meel saxan oo la shaabadeeyey. Saaxiibka lagu keydiyay habkan ayaa socon doona illaa saddex bilood. Ugu dambeyn, sinjibiinta waa la qaboojin karaa.
Garlic waa in lagu kaydiyaa meel qalalan oo qabow oo aan qaboojiye lahayn.