7 Suugo Waxaad ka Bixin kartaa Béchamel Aasaasiga ah

Béchamel waa suugo cad cad iyo mid ka mid ah shimbiraha hooyada ee fasalka caadiga ah. Taasi waxay ka dhigan tahay in ay tahay barta bilawga ah ee samaynta suugo kale, oo loo yaqaan "suugo yaryar."

Iyo waxa suugo ay tahay. Béchamel waa tan ugu fudud ee suugada hooyada inay sameyso, maadaama ay tahay caanaha ku salaysan, iyo haddii aad tahay sac, ma aha inaad caano samayso.

Nidaamka samaynta béchamel waa wax aad u fiican - ilaa aad ka isticmaashid toono oo dhan si aad u jarto caleenta basasha si aad uhesho, aadan si buuxda ugu nooleyn nolosha jikada.

Béchamel sidoo kale waa kuwa ugu badan. Inkastoo hollandaise uu yahay hollandaise, haddana ma jiraan waxyaabo badan oo kala duwan, béchamel waa isha oo ah nooc kasta oo shiidan, fareeri leh, suugo jilicsan oo aad ugu adeegi karto kalluunka, cuntada badda, khudaarta, iyo digaaga.

• 01 of 07

  Beechamel Suugaanta Khudradda

  Béchamel-dhaqameedka waxaa lagu sameeyaa caanaha kulul ee roodhiga burka fudud . Maraqa ayaa markaa la simaya basasha, xiirto iyo xawaash illaa ay ka buuxsanto cuncun iyo lafdhabar.

• 02 ka mid ah 07

  Macmacaanka Doodhka Cream

  Suugada kareemka (ama "digsem crème") waa suugada koollada asaasiga ah iyo mid ka mid ah kala duwanaanta ugu fudud ee suugada béchamel. Waxaa lagu sameeyaa kareem culus oo loo yaqaan béchamel.

• 03 of 07

  Macmacaanka Mawdka

  Suugada subaxdii waxaa lagu sameeyey iyada oo lagu kobcinayo suugaanta béchamel caadiga ah leh gruyère iyo jiiska parmesan. Suugada subaxda ayaa ah midka ugu haboon ee khudaarta, baastada ama kalluunka.

• 04 of 07

  Suugaanta Saffee Suugaanta

  Suugaanta soodhada leh, suugo kareem ah oo khudradda cagaaran ah, waxaan ku dhajino basasha, ka dibna iyaga nadiifin ka hor intaadan ku darin béchamel. Si kala duwanaansho sahlan oo ku saabsan suugaanta sibiibiga ah, waxaad ku dari kartaa yaanyo yaanyo ah suugo dhammays tiran ka hor intaadan u adeegin.

• 05 ka mid ah 07

  Nantua Sauce Recipe

  Noockani wuxuu ka kooban yahay suugaanta nantuuga ah, maraqa badda ee caadiga ah, waxaa la sameeyaa adigoo ku daraya subag iyo kareemka shimbiraha berechemel aasaasiga ah. Dhaqan ahaan, si kastaba ha ahaatee, waxaa lagu sameeyey kalluunka. Suugada nantu waa wax macaan leh kalluunka iyo badda, gaar ahaan kalluunka.

• 06 ka mid ah 07

  Cheddar Cheese Suugaanta Suugada

  Suugada shimbiraha ee cheddar waxaa lagu sameeyaa adoo ku daraya jiiska jiiska, shimbiraha iyo digirta Worcestershire ee suugaanta béchamel caadiga ah. Sida suugada subaxda, suugada jiiska ee cheddar waa weyn oo leh khudaarta, baastada iyo kalluunka.

• 07 ka mid ah 07

  Macmacaanka Dufanka Mustard

  Halkan waxaa ah kala duwanaansho kale oo bachamel ah oo fudud in la sameeyo. Suugada doardka waxaa lagu sameeyaa adoo ku daraya iniin khudradeed loo diyaariyey suugo berechamel ah. Suugo tufan ah ayaa loo adeegsan karaa khudaarta, ukunta ama digaaga.