Hollandaise waa suugo cajiib ah oo loogu talagalay asparagus, Eggs Benedict, iyo cuntooyin kale oo badan. Hase yeeshee, cuntooyinka caadiga ah waxay ka dhigayaan mid aad u badan mid ka mid ah laba qof waxaana badanaa ku haray maraqa dheeraadka ah. Cuntadani, dhinaca kale, waxay ka dhigtaa laba kaliya.
Hollandaise waxaa badanaa loo arkaa mid ka mid ah shanda suugaanta muhiimka ah ee karinta. Waxay leedahay quwad tartiib tartiib tartiib ah, dhadhan hodan ah sababtoo ah isku darka subag iyo liin. Waa wax aad u fudud in guriga lagu sameeyo oo aad si dhaqso ah u ogaato in suugaan ka samaysan-ka soo jiidanayo uu ka sareeyo mid ka mid ah baakooyinka aad ka heli karto suuqa.
Haddii aad karkarin karayso, isticmaal foori, oo waxaad ku shubtaa maaddooyinka, waxaad samayn kartaa Hollandess u gaar ah. Sababta oo ah qaacidadani waa mid ka yar sidii caadiga ahayd, waxaad u baahan doontaa digsi yar iyo baaquli.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 ukun ukunta
- 2 qaado shiilan liin
- 1/8 qaado oo cusbo ah
- 1/8 qaado shaashad cad
- 2 wiqiyadood (4 qaado)
- subag aan lahayn , jarjar 8 gogo '
- 1 1/2 qaado shaaha
Sida loo sameeyo
Hollandaise wuxuu noqon karaa mid yar , laakiin seddexdaas tilmaamaya ayaa kaa caawin doona inaad sameyso suugo weyn.
- Qaado ukunta iyo subagga in uu gaaro heerkulka qolka inta aadan bilaabin suugada.
- Iskeelinta subagga marka la jilicsan yahay laakiin aan dhalaalin, waxay sabbeeyneysaa suugaanta.
- Subaggaaga ku jar 8 googo siman isla markaana u diyaari si sax ah cunto kariyaha. Waxaa lagu dari doonaa suunka marwalba mar intaad ku jirtid.
Sida loo sameeyo Hollandaise
- Dooro digsi yar yar iyo birta ama birta kulaylka ah ee kuleylka kuleylka leh ee ku habboon dusha sare ee digsiga.
- Ku rid 1 / 2-1 inch oo biyo ah digsi (oo ku filan oo aan ku filneyn si heerka biyuhu aysan u taabanin hoosta saxanka marka la dhigo digsiga.)
- Ka dhig digsiga kuleylka sarreeya.
- Marka uu boogo, u rog kuleylka si aad biyaha u ilaaliso.
- In baaquli, dufan jaallo ah, 1 1/2 qaado shaah ah liin, cusbo, iyo basbaas ilaa inta isku dar ah waa mid isku mid ah huruud ah iyo wax yar thickened.
- Ka dhig baaquli digsiga oo si tartiib ah u socdo, laakiin si joogto ah illaa inta isku dhafku uu bilaabmayo.
- Xaqiiji in aad ka buuxdo dhammaan qaybaha saxanka.
- Haddii tubooyu ay bilowdo inay ka soo baxdo hoosta madhicda, waxaad u rogtaa kuleylka yar.
- Ku dar hal qayb oo subagga ah. Sii wad foosto ilaa subagga la dhex geliyo, kadibna ku dar foormo kale oo subag. Ku soo celi ilaa subagga oo dhan lagu daro.
- Suugada waa inay ahaato mid adag, oo siman, oo dhalaalaya.
- Ku daa 1 1/2 qaado oo biyo ah.
- Iska ilaali xawaashka, isaga oo ku daraya liin dheeraad ah haddii la doonayo.
- Ka qaad digsiga kuleylka.
- Waxay ku hayn doontaa biyaha kulul nus saac ama ka badan, haddii aad marar badan ku qadato.
- Xul kale waa inaad ku shubto suugada dusheeda ama dheriga hawada ilaa aad diyaar u tahay inaad u adeegto.
- Wixii dheellitiraad dheeri ah, adoo adkee suugada si aad uhesho xabbado yar oo ah borotiinka coagulated.
- Si fudud ugu daadi weelka mesh mareeyaha markabka adeegga.
Isticmaala Suugaanta Hollandaise
Hadda oo aad ogtahay sida ay u fududahay in la sameeyo Hollandaise, isku day mid ka mid ah suxuuntaas.
- Eggs Benedict iyo Eggs Florentine waa labo tayadood oo delicious ah ee Hollandaise.
- Cunto khudradda cagaaran sida cagaarshow iyo farshaxanka.
- Cuntooyinka kale ee cadcad sida lakabyada digaaga ee macaan .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Total Fat | 26 g |
| Fatuurad la ruxay | 15 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 165 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Carbohydrateska | 1 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 4 g |