Xaggee laga bilaabaa qaxwada?
Dhaqan ahaan, qaxwaha waa qeyb weyn oo ka mid ah taariikhda Itoobiya iyo Yeman. Muhiimada dhaqankan waxay dib ugu noqotaa illaa 14 boqol qarniyadood ka hor, taas oo ah markii kalluunka ahaa (ama aan la ogaan) laga helay Yemen (ama Itoobiya ... ku xiran tahay cidda aad waydiisato).
Hadduu qaxwaha ugu horreeyey loo isticmaali jiray Itoobiya ama Yemen waa mowduuc doodeed, waddan kastana waxay leedahay khuraafadeeda, hindisooyin iyo xaqiiqooyin.
Khiyaaliga Caanka ah ee Itoobiya
Halyeeygii ugu caansanaa ee kafeega ee Itoobiya sida caadiga ah wuxuu ku dhacaa wax sidan oo kale ah:
Kaldi, oo ah riyaha xoolaha Abyssinian ee ka soo jeeda Kaffa, ayaa adhiga u mariyay riyaha iyada oo loo marayo aag wayn oo ku dhow aadaas. Waxa uu ogaaday in ay u dhaqmeen si aad u qallafsan maalintaas, waxayna bilaabeen in ay ku boodaan hab qiiro leh, qulqulaya oo qulqulaya, iyo ficil ahaanba qoob ka ciyaara lugahooda.
Waxa uu ogaaday in ilkuhu ay ka soo jiidatay buun yar (ama, halyeeyada qaarkood, qoryo yar oo geedo ah) oo leh miro guduudan. Raalli ahaanshaha wuxuu qabsaday oo wuxuu isku dayay berry isaga qudhiisa.
Sida riyaha, Kaldi wuxuu dareemay saamaynta tamarta ee jiilka kafeega. Kadib markii uu soo buuxshay jeebabkiisa miro guduud ah, wuxuu guriga u riixay xaaskiisa, waxayna kula talisay inuu tago xerada u dhow si loo wadaago kuwan "samada loo diro" berry oo leh riwaayado.
Markii uu yimid macbudka, Kaldi qoob-ka-soo-saarka caanaha lama soo dhaweynin, laakiin waxa uu diidey. Mid ka mid ah kaligiis la yiraahdo Kaldi 'abaalmarin' shaqadii Devil 'oo wuxuu ku tuuray dab.
Si kastaba ha ahaatee, sida laga soo xigtay halyeeyga, carafka digirta qulqulaya ayaa ku filan si ay ra'yiga u dhiibaan fursadan labaad. Waxay ka soo qaadeen kaafiga dabka, iyaga oo ku jajabiyay inay soo saaraan daboolka guluubka ah waxayna ku daboolaan biyo kulul oo ku yaal godad si ay u ilaaliyaan.
Dhamaan muqaaladaha ku yaala macbudka waxay dhadhanayeen carafka qaxwaha waxayna u yimaadeen inay isku dayaan.
Sida badan oo ah muwaadiniinta shaah ah ee cabitaanka Buddhist ee Shiinaha iyo Japan, raxanlayaashu waxay arkeen in saamaynta xayawaanka ee kafeega ay faa'iido u tahay in lagu hayo iyaga oo soo dhoweeya inta lagu jiro ficiladooda ruuxiga ah ee salaadda iyo diinta qudduuska ah. Waxay ku dhaarteen in markaa ka dib ay cabbi lahaayeen cabbitaankan cusub ee cabbitaanka maalin kasta sidii gargaar loo siinayo diintooda.
Si kastaba ha ahaatee, sheekadani ma aysan muuqanin qoraal illaa 1671. Waxaa guud ahaan loo tixgelinayaa inay tahay apocryphal halkii taariikhda dhabta ah ee asalka kaafiga.
Yaman Caannaanta Quraanka
Sidoo kale, waxaa jira labo halyo oo kale oo ka jira qaxwaha.
- Hal sifooyin ah helitaanka qaxwaha illaa Yaman Sufi qiiro Ghothul Akbar Nooruddin Abu al-Hasan al-Shadhili.
- Sheegashooyinka kale ee qaxwaha 'Discover' by Sheekh Abou'l Hasan Schadheli, Sheekh Cumar, oo ku noolaa Mocha, Yemen.
Halyeeygii koowaad (taas oo ah halkii aasaasiga ahayd marka la barbardhigo kalfadhi Kaldia) wuxuu ka hadlayaa asalka kaafiga sida soo socota:
Al-Shadhili wuxuu u socdey Itoobiya iyada oo loo maleynayo inuu yahay arrin ruuxi ah. Waxa uu la kulmay qaar ka mid ah shimbiraha aad u firfircoon ee cuni jiray midhaha geedkii cagaaran (oo loo yaqaan meel kale sida warshadda qaxwada). Xididiisa safarkiisa, wuxuu go'aansaday in uu isku daydo berry sidan oo kale wuxuu ogaaday in ay soo saaraan dawlad firfircoon isaga oo sidoo kale.
Khuraafaadkan waa mid xiiso leh in lagu ilaaliyo Yemen, laakiin waxay u egtahay asalka khudrada ee Itoobiya.
Qodobka koowaad ee qaxwada ee ka yimid Yemen ayaa sheeganaysa in khariidadu ka soo baxday Yemen. Sheekada ayaa sidan oo kale ah:
Sheekh Cumar, oo ah dhakhtar-wadaad iyo hoggaamiyaha Shiikh Abuu'l Hasan Schadheli oo ka yimid Mocha, Yemen, ayaa lagu sii daayay godka lamadegaanka ee u dhow buurta Ousab.
Sida laga soo xigtay hal qayb ka mid ah khuraafaadka, masaafurintan waxay ahayd nooc ka mid ah xadgudubka anshaxa. Sida laga soo xigtay nuqul kale, Cumar ayaa la caajisay, sababtoo ah wuxuu daawada ku daaweyn jiray aabihii oo ahaa aabihii (oo ahaa geeridiisa). Kadib markii uu ka bogsiiyay, wuxuu go'aansaday inuu "sii wado" (fasirto sida aad rabto). Waxaa boqorka looga adkaaday sida ciqaabta.
Muddo ka dib wakhti qoxooti ah oo qarka u saarnaa gaajo, Cumar wuxuu helay miro guduud ah ee warshadda qaxwada waxayna isku dayday inay cunto.
Sida ku cad hal sheeko oo sheeko ah, shimbir ayaa keentay laanta qabta qaxwaha kafeega ka dib markii uu ku qayliyey isagoo rajo ka qaba hanjabaad ka timid master, Schadheli.
Si kastaba ha ahaatee, wuxuu ku ogaaday inay aad u qadhaadhaan si ay u cunaan ceeriin, sidaas darteed wuxuu ku tuuray berry dabka, isagoo rajeynaya inuu meesha ka saaro qadhaadh. Farsamadan "nadiifinta" aasaasiga ahi waxay adkeeyeen berry dabka. Waxay ahaayeen kuwo aan ku habboonayn cunista, sidaas darteed Cumar wuxuu iyaga ku kariyey inay isku dayaan inay jilciyaan.
Sida ay u karkariyeen, wuxuu ogaaday caraf udgoon ee dufanka sii kordhaya oo go'aansaday in ay cabbaan decoction this halkii cunaan digirta. Wuxuu helay cabitaanka si uu u noqdo mid dib u nooleynaya, isla markaana uu la wadaago dad kale.
Sheeko kale oo sheeko ah, Cumar ayaa ka helay digirta cayriin in ay noqoto mid macaan leh waxayna go'aansatay in ay ka dhigto maraq. Marka goosashada qaxwada dabka laga saaro, 'maraqa' waxay noqdeen wax aad u ekaeya cabitaanka aan ognahay sida qaxwaha.
Sheekada sheekada cabsida leh ee Omar ayaa si degdeg ah u gaartay magaaladiisa Mocha. Dibadbaxaasi ayaa la qaaday, waxaana lagu amray in uu ku laabto gurigiisa oo uu ku arko beertiisa uu helay. Ku soo laabashada Mocha, wuxuu wadaagay digirta qaxwaha iyo cabitaanka kaafiga dadka kale, kuwaas oo ogaaday in ay 'daweyn' cudurro badan.
Waxay ahayd muddo dheer ka hor inta ay qosliyaan qaxwaha maandooriye mucjiso ah iyo Cumar sida mucjiso. Mastarad ayaa lagu dhisay Mocha ee sharafta Cumar.
Itoobiya Taariikhda Kuqor Taariikhda
Waxaa loo maleynayaa in dabeecadda caanka ah ee Kaldi uu ku jiri lahaa agagaarka AD 850. Xisaabtani waxay la jaanqaadaysaa caqiidada caadiga ah ee la qabtey in beerista kalluunka ay ka bilaabatay Itoobiya qarnigii 9-aad. Si kastaba ha noqotee, qaar ayaa aaminsan in kafeega la beeray horaantii AD 575 ee Yemen.
Halyeeygii Kaldi, riyaha, iyo riwaayadaha ayaa tilmaamaya in kafeega loo arko inuu yahay kicin iyo cabitaan isla maalintaas. Si kastaba ha noqotee, waxay u badan tahay in digirta qaxwaha lagu yareeyay dareenka qarniyo badan ka hor inta aan la siin cabitaan.
Digirta ayaa laga yaabaa inay ahayd dhulka oo lagu qasi jiray ghee (subag la caddeeyey) ama dufan xayawaan ah si ay u sameeyaan xayawaan weyn. Tani waxaa lagu dhejin lahaa kubbado yar yar kadib markii ay u baahdeen tamar safar dheer.
Qaar ka mid ah taariikhyahanadu waxay aaminsanyihiin in caadadan qashinka qaxwaha ay ka soo qaateen Kaffa ilaa Harrar iyo Carabiya ayagoo adeegsanaya addoommihii Suudaan kuwaas oo qaxay qaxwo si ay uga badbaadaan safarrada culus ee wadooyinka ganacsiga addoonta ah ee muslimiinta. Waxaa loo malaynayaa, addoommadii Suudaan waxay qaateen qawaaniinkan qaxwaha laga bilaabo qabiilka Galla ee Itoobiya.
Maanta, dhaqanka lagu cuno qaxwada gaasta ee ghee ayaa weli ku jira qaybo ka mid ah Kaffa iyo Sidamo. Sidoo kale, Kaffa, dadka qaarkiis waxay ku daraan subag yar oo la dhalaaliyay subaxdii si ay u sameeyaan qaxwaha bakeeriga ah si ay u noqoto mid nafaqo leh oo dheellitiran oo lagu daro dhadhan (waxoogaa sida shaaha lakabka ee Tibet).
Sida laga soo xigtay ilo kale, waxaa sidoo kale jiray hab lagu cuno kafeega sida Boorash. Habkan isticmaalka qaxwaha waxaa laga arki karaa dhowr qabiil oo kale oo asalkoodu yahay Itoobiya intii lagu jiray qarnigii 10aad.
Tartiib tartiib ah, kafeega ayaa loo yaqaanno cabitaan ku yaala Itoobiya iyo meel ka baxsan. Qaar ka mid ah qabaa'ilka, jiirarka kafeega ayaa la jajabiyey ka dibna la gooyay nooc khamri ah. Qaar kalena, digirta qaxwaha waa la dubay, dhulka, ka dibna la kariyey sifaynta.
Tartiib tartiib ah, caadada qaxwaha kalluunka ayaa qabsaday waxayna faafisay meelo kale. Qiyaastii qarnigii 13aad, qaxwaha ayaa ku faafay adduunka Islaamka, halkaas oo lagu qiimeeyey dawo xoog leh iyo gargaar salaadi ah. Waxaa la kariyey wax badan sida decoctions dhirta daawooyinka la kariyey - oo xoog leh iyo xoog.
Weli waxaad ka heli kartaa dhaqanka kaafiga kafeega ee Itoobiya, Turkiga, iyo inta badan Mediterranean. Kuwani waxaa loo yaqaanaa kafeega Itoobiya , coffee kafeega , kafeega Giriig , iwm.
Taariikhda Caanaha ee Yaman
Inkasta oo ay jiraan tirooyin badan oo ka mid ah taariikhda qaxwaha ee laga soo bilaabo qarnigii 9aad iyo horraantii, caddaymaha ugu muhiimsan ee dadku la xidhiidho warshadda qaxwada waxay ka timaadaa bartamaha qarnigii 15aad, markii la cunay dekedaha Sufi. Suufis waxay isticmaashaa qaxwo si ay u ilaaliso isu soo dhaweynta iyo feejignaanta inta lagu guda jiro habeenkooda habeenkii iyo saacadaha dheer ee salaadda.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa guud ahaan la rumeeysan yahay in digirta qaxwaha laga soo dhoofiyo Itoobiya ilaa Yemen iyo ganacsatada Yemeni kadib markii ay dib ugu soo celiyeen guryo qaxwo oo ay bilaabeen inay halkaas ku beertaan.
Yaman sidoo kale waa asalka ereyga 'mocha', oo inta badan loo isticmaalo qaxwaha shukulaatada (sida mocha latte ).
- Asal ahaan, ereyga 'mocha' ayaa loo soo diray magaalada Mocha, oo ahayd xarun ganacsi oo weyn oo ah nooca Mocha ee digirta qaxwada - nooca qaxwaha oo lagu qiimeeyay dhadhankiisa.
- Qaarkood waxay aaminsanyihiin in Marco Polo uu iibsaday digirta qaxwaha Mocha inta uu socdo safarkiisa.
- Ma ahayn ilaa qarnigii 17-aad ee aqoonta qaxwaha (iyo nnjada 'mocha') ku fiday Europe.