Edited by Liv Wan.
Marka dadku intooda badan ka fekeraan "cuntada caydha" waxay caadi ahaan ka fekeraan "cuntada dhadhanka ah iyo dhadhanka". Laakiin waxaa laga yaabaa inaad noqotid wax la yaab leh oo la isku daro waa mid ka mid ah saddexda farsamooyinka wax lagu kariyo ee ugu muhiimsan ee loo isticmaalo quraacda Shiinaha. Cuntada si fiican loo cuno iyo cuntooyinka cuntooyinka Shiineeysku waa mid aad u fiican oo dhadhan leh.
Mid ka mid ah cuntooyinka raashinka ah ee caansan ee qoysku waa Fen Jen Ro .
Waxay dhadhaneysaa wax aad u dhadhan badan. Hadaba markasta oo aan weydiiyo ninkayga waxa uu jeclaan lahaa inuu cuno, ugu yaraan 50% waqtiga uu dhihi doono Fen Jen Ro.
Halkan waxaa ah ururinta cuntada sida cuntada loo kariyo by steaming. Waxaad ku cabi kartaa raashin leh cunto tamar ah, cunto kariye ama bamboo fuuqbax leh.
Makhaayadaha iyo Dim Sum Cuntooyinka:
Goobaha hilibka Pearl waa nooc qurxoon oo Shiine ah iyo xafladaha xafladaha.
Cuntada saafiga ah ee sigaarka
Biyaha xawaashka ah ayaa nuugaya dhadhanka kubadaha hilibka lo'da ah inta lagu gudajirayo buuggan ka soo jeeda Evelyn Chau.
Char Siu Bao (Shiine Cuno Cuno ah oo Caano ah)
Cuntadani macaan ee budada ah ee shiidan ee caanaha ah waa caan aad u caan ah oo ku taal makhaayad sumaysan.
Shiineeska shiitake ee shiitake qoyan waxay ku daraan dhadhan taajir ah si ay u sahlanaato inay samayso saxar digaag ah. Doorasho wanaagsan oo loogu talagalay cuntada qoyska.
Hoolka Shiineed ee Shiinaha (Hua Juan 花捲)
Hua Juan, ama ubaxa ubaxa, waa noocyo aad u caan ah oo caanaha caadka ah ee gobollada waqooyiga ee Shiinaha.
Waxay u egtahay ubax aad u jilicsan oo shinni ah, cantoobadaas ayaa la caydhin karaa kadibna waxay la wadaagaan mid ka mid ah suxuunta jecel Shiinaha. Haddii kale waxaad heli kartaa bacankan aroortii sida quraacda.
Qalabka gawaarida ee roodhiga ah
Har Gow waa kuwa burka qummaatka leh oo leh dhirbaaxo qaboojiye ah oo ka shaqeeya qaddarka shiishka.
Hadafka ugu weyn ee sameynta Har Gow waa maaraynta cajiinka. Taas waa mid aad u adag oo si fudud u kala jebin kara. Daaridda aagga shaqada iyo qalabka leh saliidda cuntada ayaa caawisa.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Cuntada xajmiga ee caansan ayaa la sameeyaa iyada oo la dhajiyo caleemo "lotus" ka buuxsantay bariis dhegdheg leh, sauska Shiineeyska, iyo khudrado kale.
Mishiinnada
Burooyinkeeda macaan ee caatada ah ayaa caadka lagu ridaa hal dhinac ka dibna ka dibna la shiilay.
Shu Mai Dumplings oo leh Hilibka Doofaarka iyo Goynta
Burburinta shu mai delicious leh buuxinta hilibka doofaarka iyo buuxinta.
Prawn Delicious iyo Scallop Shumai
Prawn delicious iyo dhab ah iyo shumai scallop fiican oo loogu talagalay dadka badda ee jecel!
Tani waa caleemaha aasaasiga ah iyo sahlan ee samaynta cajiinka cufan ee caanaha loo isticmaalo ee Char Siu Buns.
Iskeelka Tofu leh kalluunka
Cuntadani waxaa loogu talagalay tofu cufan leh kalluunka waxay ka timaaddaa Chef Teresa Lin, oo loo yaqaan 'designer fooder' ee filimka "Cunto cabitaanka Man Woman".
Cunto Cuntada iyo Sideedaba:
Delicious iyo buuxa saxan dhadhan. Tani waa saxan Chinese ah.
Asian Asia Steamed Fish (Video)
Honey Ham leh Pear Asian ah
Tani macmacaan macaan iyo macaan ayaa caan ku ah koonfurta galbeed ee Shiinaha.
Dufanka Eggplant leh Dharka Aasiya
Qaybaha muhiimka ah ee dharka waa dhuxul bariis cas, oo laga helo suuqyada Asia / Shiinaha.
Shiinaha Steamed Lemon Chicken
Sonkorta badhkeed waxay isku dhejisaa xayawaanka liinta ee saxan caansan.
Hilibka Hilibka Hilibka ah
Cake this cufan aad u qurux badan leh congee ama bariis. Salaar la kariyey, oo laga heli karo gasacadaha ama dhalooyinka ee suuqyada Shiinaha / Aasiya.
Hilibka doofaarka leh ee loo yaqaan "Egg Custard"
Qoraaga Cookbook qoraa Stephen Wong wuxuu qorayaa: Halkii loo haysto xukunka, shiinuhu wuxuu ugu yeeraa wadankan "hilib hilib" oo uumi bariis bariiska si uu u ilaaliyo tamarta.
Hilibka Hilibka leh Qashinka Cuntada
Ukunkan caadka ah ee leh cuntooyinka badeecada waa soodhaw aad u fudud oo si fudud loo diyaariyo, waxaana caadi ahaan loo diyaariyaa qoysaska reer Taiwan. Waxay sidoo kale ahayd mid ka mid ah suxuunta aan jeclaa markii aan yaraa.
Iskudhac ah oo leh Maraqa Beerka
Suugo jajab ah oo la sameeyey oo leh digirta madow ee khatarta ah ee china soo saartaa oo kobciya dhadhanka kalluunka caadka leh ee saxan fudud.
U hubso inaad qaaddo maraqa bidixda ee kalluunka la cunay markaad u adeegeyso. Cuntadani si fudud ayaa loo labanlaabi karaa.
Rujiyeyaasha Khudradda Lo'da
Cuntadani waxay ku baaqeysaa suugo qoyan dhirta khudradda, dhadhanka leh boqoshaada halkii loo yaqaan 'oyster' iyo waxaa laga heli karaa dukaanka Asia / Shiinaha.
Macmacaanka Cuntada iyo Quruxda:
Bananas leh Suugo Coconut Cinnamon
Caanaha qumbaha, kareemka iyo qoraaga waxay sameeyaan bariiska dusha sare ee muuska cufan. Isku day inaad ku darsato miro kale oo Asia ah, sida mangoes ama starfruit.
Shiineeska Cusub ee Shiineedka Cusub ee Chinese
Cake qalalan Shiine waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee xajmiga sumeysan oo waa waa in ay leeyihiin saxanka Sannadka Cusub ee Shiinaha.
Sannadka Cusub ee Shiinaha Steamed Cake
Sanadka Cusub ee Sannadkan waxaa si caadi ah loogu quudiyaa Bakhaarka Shiineeska ah ee China, sidaas darteed wuxuu siin doonaa warbixin wanaagsan oo ku saabsan dabeecada qoyska sanadkii tagay markii uu ku soo laabto jannada.
Sannadka Cusub ee Shiinaha Nian Gao
Mid ka mid ah macmacaanka ugu caansan ee sannadka cusub ee Shiineeysiga Shiinaha iyo Tayanta waa nian gao. Labada nooc ee ugu caansan ee ugu caansan waa geedka casaanka ah ee casaanka iyo sonkorta sonkorta brown.