Hordhaca Rumaanka

Rum waa mid ka mid ah khamriga ugu caansan waxaana loo isticmaalaa in la abuuro badan oo ka mid ah cocktails nooca, oo ay ku jiraan daiquiri iyo mojito . Nacnaanta macaan ee roodhida wuxuu ka dhigayaa wax isku dhafan oo miisaan leh waana muhiim u ah barxad kasta oo caan ah . Waxaa loo isticmaali karaa wax kasta oo ka mid ah cabitaanada kuleylka ah ee kulaylka ah ee tikika si cabitaanada diirran oo naga ilaaliya qamadiga dhammaan jiilaalka dheer.

Waxaa jira noocyo kala duwan oo rumeyn ah oo la heli karo maanta oo ay tahay mid xiiso leh si loo sahamiyo wax kasta oo ruuxa qalafsan ee uu ku deeqayo.

Waa maxay Rumaanka?

Marka la eego sida ugu fudud, rum ayaa ah khamriga laga dhaliyo sonkorta . Sonkorta waxay noqon kartaa mid sonkor leh, sharoobo, ama juus ah. Waxba ma laha salka, nooca dhadhanka hoose ee roodka waa mid macaan iyo sonkor leh.

Taasi waa sharaxaad guud oo, markaad bilowdo in aad sahamiso dunida rumaysadka, waxaad ogaan doontaa in ay jiraan faraqyo kala duwan. Rum ayaa la soo saaraa aduunka oo dhan, gobol kastana iyo waddankuba waxay leeyihiin sharciyo iyo dhaqamo kala duwan oo loo isticmaalo wax soo saarka. Mid kasta oo ka mid ah kuwan ayaa siin doona shakhsiyaadka rumeynaya kala duwan oo kala duwan.

Sida hadalku ku jiro viska , waxaa jira dhowr nooc oo rumeyn ah. Iftiinka, dahabka, mugdiga, khudaarta, iyo dhadhanka dhadhanka ayaa ka mid ah kuwa ugu caansan. Waxaa sidoo kale jira noocyo asal u gaar ah sida cachaça iyo agagaarka cagaarka ah ee la heli karo.

Taariikhda Rumaanka

Rum waa mid ka mid ah jinniyadihii ugu da 'weynaa oo ay leedahay mid ka mid ah taariikhda ugu quruxda badan ee cabbitaan khamri ah.

Dhammaan buugaag ayaa lagu qoray in taariikhda rumaystaha ee taariikhda ah iyo Wayne Curtis '' Dhalashada Rumaanka 'waa mid ka mid ah kuwa ugu fiican. Waxaan si kooban u taaban doonnaa taariikhda balaaran ee halkan.

Columbus waxay soo saartey sonkorta illaa Galbeedka Hindiya 1493. Rumaysigii ugu horreeyay waxaa laga soo saaray Brazil, Barbados, iyo Jamaica, isagoo rumeynaya ruuxii ugu horeeyay ee adduunka cusub.

Badhtamihii 1700-yadii, rum ayaa lagu sameeyay dhammaan Caribbean iyo Koonfurta Ameerika. Waxay dhawaan noqotay mid caan ah oo ku taalla New England isla markaana waxaa loo soo saaray sidoo kale. Maanta, rum ayaa la soo saaraa adduunka oo idil.

Noocyada rumaynta ah waxaa laga sameeyey rum, sonkor, biyo, iyo liin iyo waxaa lagu doodaa in uu ahaa kii ugu horeeyay ee American cocktail . Si kastaba ha ahaatee, raadinta dhowaan David Wondrich-kaas oo faahfaahsan daabacaadda labaad ee buugiisa, " Imbibe! " -waxaa laga yaabaa in dhab ahaantii la jeexay .

Sidee baa loo soo saaray?

Isticmaalka sonkorta sonkorta waxay kala saartaa rumeynta dhammaan khamriga kale . Xaaladaha badankood, maadiga ayaa la isticmaalaa. Tani waa mid soo saarka oo natiijada ka soo baxa inta lagu guda jiro isbeddelka sonkorta ceyriinka ah ee sonkorta ee loo yaqaan 'crystallized sonkorta' waxaan isticmaalnaa waqtiga oo dhan kijada.

Qaar badan oo ka mid ah rumaystayaashii hore Caribbean waxaa la soo saaray maadooyin iyo "sariiro" laga soo saaro sonkorta . Noocyo ayaa laga helay karkarinta sonkorta sonkorta waxaana lagu qasi jiray buro iyo "jajab" (faddaraad ka hadhay weli). Sida laga soo xigtay Wondrich, tani waxay rumaysatay sida kuwa Jamaica ay saxeexeen "dhadhanka".

Isticmaalka muusikada kaligeed oo keli ah waxay ka bilaabantaa Colonial America, tani waxay soo saartay dhadhan rumeyn ah oo fudud oo la mid ah inta badan rumaysadka aan ognahay maanta.

Noocyada qaarkood ee rumanka, sida cachaça iyo agricole-rhumolole, waxay ka bilaabaan sonkorta sonkorta leh ee cusub oo la jarjaray halkii laga jajabin lahaa.

Kalluunaha ama juuska kaneecada ka dib ayaa la gooyaa oo dibedda loo soo saaraa. Foornooyinka ayaa loo isticmaalaa in badan oo ka mid ah rumeysiyada dhaqameed, inkasta oo ay inta badan isticmaalaan tiirbaax joogta ah.

Raashin badan ayaa markaa ku jira daamanka qoryaha . Noocyada qoryaha loo isticmaalo ayaa badanaa ahmiyadda ay ku xiran tahay midabka rumaysiga la soo saaray. Waxaa muhiim ah in la ogaado in cimiladu ay door muhiim ah ka ciyaarto mudada dheer ee ruux kasta oo dhalaalaya oo da'diisu tahay iyo rumeyntu aysan ka reebanayn.

Calaamadaha lagu soo saaro cimilo-kulaaleedka kuleylaha ayaa guud ahaan noqon doona wakhti gaaban marka loo eego kuwa ku jira cimilada qabooba. Taasi waa sababta aad u arki karto rumaysiga Karibiyaanka madow ee da'diisu u dhaxayso sadex ilaa shan sano halka rumaysiga Waqooyiga Ameerikaanka ah ee midabka iyo dhadhanka la midka ah ay da'doodu tahay 10 sano.

Noocyo badan oo rumeyn ah ayaa sidoo kale isticmaali doona foormaatka hore ee gaboobay sababtoo ah laguma cusbooneysiin karo wax soo saarkiisa. Tani waxay ku dari kartaa qaar ka mid ah jilicsanaanta jilicsan ee la midka ah ee rumeynta, waxad sidoo kale ka heli doontaa tuulooyin badan.

Inta badan rumaalka waxaa lagu dhalaaley 40% aalkolo marka loo eego mugga (80 caddayn) . Waxaa jira qaar ka reeban, oo ay ka mid yihiin rumeysi aan xadidnayn oo gaari kara 151 caddayn. Maqaarka khamriga ee sarreeya wuxuu ka dhigayaa doorashooyinka caanka ah ee loogu talagalay cabitaannada nalalka dabka .

Fudud Rum

Rumaabada iftiinka ah ayaa mararka qaarkood loogu yeeraa "rum" ama " silver" rum. Waa qaabka ugu caansan ee rumaanka ah iyo khamriga aadka loo isticmaalo, sida badan oo ah vodka leh iliga macaan.

Rumaysashooyinkani guud ahaan waa da 'yarta taangiyada birta ah ilaa muddo sannad ah oo sifeeyaa ka hor inta dhalada ka buuxda. Nidaamkani waxa uu siinayaa nalalka nadiifka, nalka nadiifka ah. Waxay yihiin caqabadaha ugu caansan ee loo isticmaalo cocktails iyo kuwa ugu raqiisan suuqa.

Gold Rum

Rumooyinka dhexdhexaadinta ah waxaa badanaa loo yaqaannaa dahab ama boob bareer ah. Waxay inta badan yihiin kuwo hodan ah oo la yaab leh. Faahfaahinta Tani waa natiijo ka mid ah soo saarista walxaha isku dhejinta (xeryahooda dabiiciga ah ee la soo saaro inta lagu jiro wax soo saarka) ama ku darida caramel.

Goobo dahab ah ayaa badanaa ku jira gabal dhir xiran, kuwaas oo sidoo kale gacan ka geysta sifooyinka mugdiga, sifooyinka wanaagsan. Qaar badan oo ka mid ah rumaystayaashu waxay sameeyaan cirbad sahlan oo loo adeegsan karo meeshii nalalka laydhka ah ee yar yar oo macaan leh.

Sida rumaysiga oo dhan, tayada iyo qiimaha aad ayuu u kala duwan yahay mid ka mid ah astaanta . Marwalba waa fikrad wanaagsan in la akhriyo calaamadaha si aad u ogaato waxa aad iibsaneyso, gaar ahaan marka ay timaaddo suurtagalnimada wax lagu daro.

Aged Rum

Sidoo kale midabka iyo jidhka rumeyn dahab ah, rumeyn da 'da waa in ay kala soocaan shisheeylayaashooda maxaa yeelay kuwani kuma jiraan waxyaalaha wax lagu daro. Inta badan ra'yiga "mugdiga ah" waxay ku dhacaan qaybtaan.

Sidii la yiraahdo tequila aquirta , rumeyn da'da ah waxay heli doontaa midabkooda dahabka ah ee foornooyinka ay ku nool yihiin. Sababtoo ah rumaysashadu waxay ku xiran yihiin qoryaha wakhti dheer, waxay si dabiici ah u qaadanayaan dhadhanka iyo midabada foostada.

Ku dhowaad rumaysadka da'da ah waa la isku dari karaa cabitaan badan, qaar badan ayaana isku taagi kara oo si toos ah u roon. Waxay si aad ah u kala duwan yihiin da'da, iyada oo rumaysadka waayeelka ah qarash badan ka badan yahay dhalooyinka yar yar.

Maydad Madow

Burburinta culus ama mugdiga ah waxaa caadi ahaan loo adeegsadaa rinjiga rumaysadka . Waxa kale oo caadi ah in la helo iyaga oo isku dhafan iyo rumeyn khafiif ah oo ku saabsan tikniko badan oo badan sida duufaan caan ah .

Kuwani waa riyooyinka ugu qanisan ee hela dhadhanka da 'yarta ah ee muraayadaha caleemaha. Marka lagu daro dhadhan qaali ah, dhadhan macaan u leh cocktails, rumeyn mugdiga ah ayaa ah kuwa la door bidaayo qoyska rumaysadka, gaar ahaan rigoore fiican sida Angostura 1824.

Qeyb ka mid ah mugdi madow waa kuwa loo yaqaan " blackstrap" . Kuwaas waxaa laga soo saaraa burooyinka madow ee la soo saaray intii lagu jiray kariimka sadexaad iyagoo cabaya sonkorta. Rumaysadka soo-saarku wuxuu u eg yahay mugdi, hodan, iyo qaro wayn. Xitaa waxaad ka fikiri kartaa iyaga sida macmacaanka adduunka rumeysan. Ka eeg dhalooyinka sida Cruzan Black Strap iyo Captain Morgan Black Spiced Rum .

Rumaysan

Rumo badan oo aan aheyn ama aan caddayn badan ayaa badanaa loo isticmaalaa oo kaliya sida foosto ee koktagar . Rumaantan xooggan waa 75 illaa 75 1/2 boqolkiiba khamri cabir ah (150 illaa 151 caddayn) waxayna noqon kartaa mid khatar ah cabitaanka sida Everclear haddii aan la qasi karin si ka duwan.

Tani waa rumeysi caan ah oo loogu talagalay in la sameeyo cabitaanno dabacsan sababta oo ah content-ka khamriga sare ayaa fududeynaya in la gubo. Haddii aad mar horeba cabtay, ha isku dayin inaad dabka ku ciyaarto cabitaankaaga. Sidoo kale, marnaba ha isticmaalin cabitaano aan kala go 'lahayn oo nooc kasta oo kariska ah ama meel u dhow ololka furan sababta oo ah waxay yihiin kuwo aad u ololi kara.

Cachaça

Cuntada reer Brazil ee loo yaqaan cachaça waxay ka duwan tahay kuwa kale sababtoo ah waxay ka goosanayaan buraashka iyo halkii ay ku isticmaali lahaayeen sonkorta sonkorta leh ee casaanka ah ee geedi socodka daminta. Sharci ahaan, Cachaça waa in laga soo saaraa Brazil.

Cachaça waa mid ka mid ah ra'yiga ugu macquulsan, inkastoo dad badan-gaar ahaan Brazil gudaheeda - ma jecla inay ku calaamadiso rumeyn. Taa bedelkeeda, waxaa badanaa loo maleynayaa in uu yahay ruux maskax furan oo ah qaybtiisa gaarka ah.

Inkasta oo cachaça hal mar uun laga heli karo Koonfurta Ameerika, waxay ku raaxaysaneysaa aduunka oo dhan. Waxaa jira noocyo badan oo xiiso leh oo la heli karo si ay u sahamiyaan oo ay u maamulaan qiimaha iyo tayada. Noocyo badan, sida Novo Fogo, xitaa waxay la ciyaaraan noocyo kala duwan oo qoryo dhaadheer ah kuwaas oo siinaya naqshado dhadhan gaar ah ee ruuxa.

Cachaça cokaça cachail waa caan ka mid ah caipirinha , cabitaanka qaranka ee Brazil. Hase yeeshee, waa wax isku dhafan oo cajiib ah oo loogu talagalay noocyo kala duwan oo cocktails ah, oo ay ku jiraan kuwa sida caadiga ah u isticmaala rumaysiga caadiga ah.

Agagaarka Rootka

Si la mid ah cachaça, xayawaanka roodhiga sidoo kale waxaa laga soocay casiir sonkor ah oo sonkor ah. Inkasta oo rumaysigu guud ahaan uusan haysan xeerar adag oo ku saabsan soo-saarkiisa, xayiraadda xayiraadda waa mid ka reeban.

Agagaarka xayawaanka waa in laga soo saaraa dhulalka Faransiiska, inta badanna jasiiradda Martinique, waxaana maamusha AOC ( koontaroolka dukumeentiga asaasiga ah ), oo la mid ah Cognac . Waxaa laga soo dhalaaliyay cabitaan sonkor ah oo cusub oo la isticmaalayo iyadoo la adeegsanayo darajo joogto ah oo keli ah. Cannabada waxaa la goosan karaa oo kaliya xilliga qallalan ee casiirka waa in lagu soo saaraa saddex maalmood gudahood.

Beeraha roodhiga ah ayaa lagu xusay cawska, dhadhanka macaan, sababtoo ah sonkorta sonkorta waa caws. Nadiifinta juuska ayaa diirada saaraya dhadhan gaar ah oo ah noocyadan rum. Sida ra'yiga ugu badan, waxaa lagu qasbi karaa waxkasta oo aad ku fekeri karto.

Rumaan Macaan

Raashinka raashinka lagu daray dhir udgoon iyo aromatics inta lagu jiro damiinka ayaa noqday mid caan ah qaybta danbe ee qarnigii 20aad. Raashinka Coconut iyo qiimaha riwaayad ayaa ah kuwa ugu caansan waxana ay ku jireen qiyaasta ugu dheer. Hase yeeshee, maanta waxaan leenahay mambo, strawberry, iyo dhadhan kale oo badan si ay u doortaan. Kala duwanaanshaha ayaa koray si ay ula tartamaan tirada ikhtiyaariyada vodka ee la heli karo .

Badeecooyin badan oo la soo saaro waxay sameeyaan rumeyaal dhadhan leh waxay isticmaali doonaan maaddooyinka dabiiciga ah iyo dabiiciga ah si ay ugu daraan dhadhanka la rabo in ay saldhig u noqoto saldhigga cad. Marar dhif ah, faleebo dabiiciga ah ee miraha ama geedaha ayaa loo isticmaalaa. Si kastaba ha noqotee, sida vodka, waa mid aad u fudud in aad samayso rumeysigaaga u gaarka ah .