Khudradda Cunto Khudradeed ee ugu Fiican Turkiga leh Saliid Cagaaran

Ma ogtahay in Turkigu yahay janno joonis ah? Makhaayadaha, maraqa, saladhyada iyo suxuunta waaweyn ee laga sameeyey khudaarta cagaaran, geedo, caleemo, digir iyo digir ayaa aad muhiim ugu ah cuntooyinka turkiga.

Waxaad la kulmi kartaa cunto karis heer sare ah oo Turkiga ah ka dib xilliyada xagaaga ee kuyaal dalka oo dhan si aad ugu raaxeysatid saxaarada degaanka ah ee loo sameeyay khudradda laga soo goostay beeraha u dhow.

Dadka Turkiga waxay jecel yihiin cuntooyinkooda khudradda cusub ee la kariyey ama la dubay maadooyin iyaga u gaar ah, ka dibna waxay ku dhajiyeen saliid saytuun ah waxayna u adeegeen qabow. Turkiga, dhammaan kooxahan suxuunta waxaa loo yaqaan 'zeytinyağlılar' (zay-TIN 'yah-LUH'-lar), taas oo macnaheedu yahay "kuwa saliidda sayniska ah".

U adeegida hal ama in ka badan ee cuntooyinkaan waa heer caadi ah oo ku dhow cunto kasta. Waxaa had iyo jeer ah xulasho 'zeytinyağlı' oo diyaar u ah qaboojiyaha.

Khudaarta 'zeytinyağlı' oo dhan waa la kariyaa si la mid ah. Khudaarta waa la dhaqaa oo gooyaa qaababka la jecel yahay, ka dibna lagu dubay mashiinka cadaadiska ama dusha daboolka leh basasha, basbaaska iyo mararka qaarkood bariis.

Furaha ayaa ah in la isticmaalo biyo yar oo dheeri ah intii suurtagal ah markaad wax karineyso. Tani waxay hubinaysaa in khudradda cagaaran ay ku jirto maaddo gaar ah oo ayna ku dhammaaneyso jilicsan ama jilicsan.

Marka khudaarta ay yihiin kuwo aad u jilicsan oo dareeraha ayaa hoos u dhigaya oo dhumucdiisay, waxay u harayaan inay qaboojiyaan heerkulka qolka. Ka hor inta aanad adeegin ama u kaydin, khudaarta ayaa la qaboojiyey qadar macquul ah oo saliid dahab ah oo bikrad ah .

Tani ma aha oo kaliya dhamaystirka dhadhanka, waxay kaloo ka caawineysaa inay ku sii hayso qaboojiyaha dhowr maalmood.

Cuntooyinka guriga ayaa badanaa diyaarin doona cunnooyinka khudradda toddobaadka ah Axadda, qoysku waxay cuni doonaan dhammaantood usbuuca dhexdiisa.

Qodobka ugu wanaagsan ee suxuunta 'zeytinyağlı' ee Turkigu waa ka hooseeya. Kuwo badan baa maqla oo ku filan inay keligood istaagaan sida cunnida khudradda.

Waxaad arki doontaa khudaar badan oo xiiso leh oo aadan horey isku dayin. Ma sameeyaan digir fawaakiic ah, hoosaadyo farshaxan ah ama cirridka codka sampering caday?

Ka waran salamka iyo karootada ama salad saladaysan? Dooro waxyaalla ka mid ah liistada hoose, ama iskuday dhammaantood si aad u hesho dhadhanka cunnada khudradeed ee Turkiga ah.

• 01 ee 08

  Biyo-qabayaasha Fiyuusiga ah waxaa loogu yeeraa 'Zeytinyağlı Enginar'

  Meelaha loo yaqaan "Turkish-style artichokes", ama 'zeytinyağlı engineer' (zay-TEEN YAH'UHU EN'-geen-ahr) waxaa lagu kariyey saliid saytuun ah iyo khudrado isku qasan si ay u sameeyaan saxan qurux badan, bilowga ama salad. Cunto-dhaqatadu waxay aad ugu badan tahay Turkiga, laakiin saxankaan waxaa weli loo tixgeliyaa inuu yahay raaxo iyo u adeega cuntada gaarka ah.

• 02 of 08

  Xayawaanka Turkiga ah ee loo yaqaan 'Brotted Leeks And Carrots' ama 'Zeytinyağlı Pırasa'

  Cagaarshow iyo karootada, ama 'zeytinyağlı pırasa' (zay-TEEN'-yah-luh Pur-AH'-sah) ayaa ah kan ugu jecel Turkiga, gaar ahaan inta lagu jiro bilaha jiilaalka marka siriyadu ay badan yihiin. Isku day arjigaan fudud ee Turkiga ah haddii aad rabto in aad sameyso wax badan oo kusaabsan maadooyinka marka aad ka sameysid maraq.

• 03 of 08

  Pinto Beans leh saliida saliidda ah waxaa loogu yeeraa 'Zeytinyağlı Barbunya'

  Digirta taranka ee Turkiga, oo loo yaqaan 'zeytinyağlı barbunya' (zay-TEEN'-yah-luh Bar-BOON'-yah) , waxaa lagu kariyaa yaanyo cusub, basal, toon, karooti, ​​waxaana loo adeegaa qabow. Waxay ka dhigaysaa mid kale oo cajiib ah oo ah cuntooyinka digirta ee caadiga ah. Isku day caleemaha iftiinka iyo nafaqada meel ka mid ah digirta la dubay .

• 04 of 08

  Samphire leh saliidda sayniska, ama 'badda Börülcesi'

  Qodobkani wuxuu ka kooban yahay saliid hilibka saliidda iyo toonta, oo loo yaqaan 'zeytinyağlı deniz börülcesi' (Zay-TEEN-yah-luh Den-EEZ 'Bor-UL'-jay-see) raashin Waa midka ugu badan gobollada Aegean iyo Bari ee Turkiga.

• 05 of 08

  'Wadaadkii Fainted', ama 'Immam Bayılır'

  Imam, oo ah wadaad Muslim ah, ayaa ku farxay markii uu dhadhamiyay bacriminta Turkiga , basasha iyo basasha qolfaha qarniyadii hore. Taasi waa sababta loogu yeero 'Wadaadka Dareemay'. Waxaad ku jeclaan doontaa wax aad u badan, waxay kugu dhejin doontaa xitaa.

• 06 of 08

  Cesiac oo leh saliida saliidda leh ee loo yaqaan 'Zeytinyağlı Kereviz'

  Celeriac waa dhicid iyo khudradda xilliga qaboobaha ee Turkiga. Qodobkan waxaa loo yaqaan 'zeytinyağlı kereviz' (zay-TEEN'-yah-luh KEYR-eh-VEEZ ') , cereac waa la kariyaa si fudud isaga oo leh dhadhan liin leh liin iyo liin macmacaan ah oo la shiiday saliid saytuun. Waxay ka dhigtaa suugo qurux badan, cunto kariye ama qadada qabow.

• 07 of 08

  Turkiil la dubay Salad Eggplant Salad ama 'Patlıcan Salatası'

  Salad baradho ah ee Turkigu waa cunto fudud, ama "casey". Haddii aad jeceshahay eggplants, iskuday qaacidadan sedexda maaddadood oo keliya waayo khibrada ukunta ee dhabta ah. Asal ahaan, waxaa la kariyaa eggplant la dubay oo leh saliid saytuun iyo cusbo. Yoogur ama majones waa ikhtiyaari.

• 08 of 08

  Turkish Fava Bean Cannee

  Digirta fawaarta, oo sidoo kale loo yaqaano digirta ballaaran , ayaa lagu qiimeeyaa cuntooyinka turkiga ee dhadhanka gaarka ah iyo qiimaha nafaqada sare. Qodobadan oo loogu talagalay digirta fawaarta , digirta fawaarta ayaa la kariyey ilaa ay kala gooyaan, ka dibna ku cadaadiyo iyada oo cufan leh saliid saytuun ah. Ka dib marka la isku daro isku dhafka, kareemaha digirta fawaarta waxaa la googooyaa sida "casey", ama cuntada.