Easy-to-Cook Badbaadinta Bariiska (Orzo Waxay Dhahaan)
Orzo waa baasto bariis ah oo aad u karisid oo aad u adeegi karto si la mid ah sida aad bariis u sameysid. Taas waxaa ka mid ah karkarinta illaa dareeraha la nuugo, wax lagu karsado, ama habka loo isticmaalo qulqulka.
Sababtoo ah waa baasto, waxaad sidoo kale ku karsan kartaa habka baastada caadiga ah halkaas oo aad ka daadinayso dareeraha dhirta dheeraadka ah ka dib marka la sameeyo.
Sida cayayaanka kale (iyo sidoo kale bariis), waxaad u adeegi kartaa kulul ama qabow, sida saxan dhinaca ah, iyo dhalada, maraqa iyo saladhka.
Orzo badanaa waxay ku timaaddaa midab huruud ah, laakiin sidoo kale waxaa laga heli karaa noocyo kala duwan oo aad u taqaanid oo aad ku aragtay rotini (aka corkscrew) iyo qaababka kale ee baastada.
Xasuuso, orzo ma aha hadhuudh. Waa nooc ka mid ah baastada, taas oo macnaheedu yahay in laga sameeyey sarreen. Haddii aad raadinayso hadhuudh kale oo aan lahayn gluten-free kale, sida buckwheat ama amaranth ee waxa-aad-leedahay, orzo ma aha.
Orzo Cooking Methods
Habka Cuntada: Tani waa qaabka uu baqshadku ku bari doono inaad isticmaasho, oo waa habka caadiga ah ee kariska loogu talagalay dhammaan baastada - u kari biyo cusbaynaya karkariyo, ku dar firfircoon aan qallajin, kari ilaa 10 daqiiqo ama ilaa ay gaadhsiiso qalabka al dente , ka dibna ka daadi dareeraha, kabacdi subag ama saliid saytuun ah oo u adeega. Easy-peasy, liin-squeezy.
Habka Rinjiga La Isku Qabo: Iyadoo habkan loo isticmaalo, baastada orzo waxaa la kariyaa isla sida bariiska , kuwaas oo ah baastada iyo biyaha qabow lagu daro digsi. Soo qaado dareeraha karkarinta, ka dibna hoos u dhig kuleylka, dabool kaddibna isku kari ilaa ilaa dhammaan dareeraha wax lagu kariyo lagu nuugo.
Ogow in aad karisid noocyo kale oo baasto ah, gaar ahaan bakeeriyada sida spaghetti iyo linguine, ilaa iyo inta aad jebinayso qaybo yar yar ka hor.
Habka Risotto: Risotto waxaa lagu sameeyaa bariis aan la dubin (gaar ahaan, nooca qulqulka , bariiska loo yaqaan arborio ), saliidda, oo ay weheliyaan basasha iyo aromatics kale, ka dibna lagu kariyo iyada oo lagu darayo kaydka kulul, marba, si tartiib ah u walaaq ilaa il-boodh kasta oo dareeraha ah si buuxda loo nuugo kahor intaan ku darin xiga.
Waa kuwee sida aad u diyaarinayso orzo (orzotto?) Adigoo isticmaalaya habka risotto. Habka risotto wuxuu ka soo baxaa jilbaha oo ku jira orzo, samaynta kareem iyo jilicsanaan.
Habka Pilafka: Habka qulqulka waa isku-dar ah habka bariiska la kariyey iyo habka risotto. Marka hore waxaan qoreynaa orzo yar oo ah saliid saytuun ah ( ama dufan hilibka doofaarka ah ) oo ay weheliyaan basasha la jarjarey, ka dibna waxaan ku dari karnaa kaydka kuleylka ah, dabool daboolka leh dabool adag oo daboolaya kadibna wax walba oo dhan u wareeji foornada 350 F, halkaas oo uu kari doono ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa inta dareeraha oo dhan la nuugo.
Qaabkan Turkiga ee qaabka orzo wuxuu isticmaalaa isku-dar ah bariis iyo orzo la kariyay habka pilaf.
Sida had iyo jeer, waxaa jira doorsoomayaal badan oo lagu karsado orzo, oo ka mid ah miisaanka daboolka ee dherigaaga iyo sida ugu adkeynaayo. Dabool culus ayaa dheeli doona dheecaan badan (macdan) marka la barbardhigo mid ka mid ah kan fudud ama dabacsan.
Waxaa intaa dheer, heerkulka foornadu way kala duwanaan karaan, iyo kuwaaga ayaa laga yaabaa inay dhexdhexaad ka sareeyaan ama ka hooseeyaan heerkulka lagu qiyaaso. (Isticmaal kululeeyaha foornada si aad u hubiso.)
Cunitaanka Orzo
Orzo waa baasto qurux badan oo lagu daro digirta iyo saxamada kale ee la dubay. Waxaad u baahnaan doontaa inaad daawato cuntooyinka ku yaqaana sida loo karsado orzo sida ku qoran tilmaamaha xirmadda, ka dibna ka dibna ku bari inaad ku dubto 20 ilaa 25 daqiiqo.
Haddii aad taas sameysid, waa la jajabin doonaa, si cad, tan iyo tilmaamaha xirmooyinka aan filaynin 20 ilaa 25 daqiiqadood oo karinta ah.
Qorshaha saxda ah waa inuu bixiyaa waqti cayiman oo gaar ah * iyo * wakhtiga dubitaanka, taas, marka la isku daro, soo saari doono orzo si haboon loo kariyey. Haddii kale, qorsheyso inaad karkariso waqti wakhti gaaban oo ka badan tilmaamaha xirmada, si aysan u jajabin inta lagu jiro dubista.
Runtii, cuntooyinka qaarkood (sida hilibka lo'da Giriigga leh orzo ) waxay ku baaqi doonaan orzo aan qalloocin, sababtoo ah waxay quraacda ku shubeysaa foornada iyadoo ay ugu wacan tahay dareeraha ku jira maaddooyinka kale (sida lakabyada laydhka ah).
Orzo Salad
Ugu dambeyntii, orzo waa qayb qurux badan oo lagu isticmaalo saladh, waxayna u shaqeysaa si isku mid ah bariiska ama baastada. Keliya iska hubi inaad biyo raacisid, si fiican u daadi, saliidda saliidda ah ku qaado si aad uga ilaaliso xiirto, oo si fiican u qaboojiso kahor intaadan ku darin saladhkaaga.
Tusaale ahaan, waxaad beddeli kartaa orzo la kariyey ee salad khudradda cagaaran ah iyo salad , ama Salad barad ah Waldorf , taas oo ah mid ka duwan qaadashada Waltro classic. Iyo orzo waxay noqon laheyd waxyaabo qurux badan leh oo lagu daro salad Giriig ah .