Khudaarta Dabiiciga ah ee ugu Dheer (iyo Sida loo Isticmaalo)

01 ee 10

Artichokes

Dadku waxay jecelyihiin in ay yiraahdaan qofka ugu horreeya ee cunta galiyuhu waa inuu ahaa mid aad u gaajeysan. Waa run; Boorashkan ayaan si fudud u soo dhaweyn karin cunaha. Waxaa jira qodaxyo si ay ula tartamaan iyo caleemaha si ay u soo jiidaan - midkood horay u sii wadi markaad dharbaaxo ama kadib markaad cunayso iyaga caadka. Anigaa, mid ka mid ah, shaki kuma jiro in nudaha, dhadhanka qaniga ah ee farshaxanimada ay u qalantaa dhibaatada.

Baro waxyaabo badan oo ku saabsan farsamo-gacmeedyada (sida leyliyada farshaxanka, sida loo jimicsado farshaxanka ilmaha , iyo sida loo diyaargaroyn karo farshaxanimada ), raadso cuntooyinka farshaxan ee waawayn si aad u isticmaasho iyaga, hubi siyaabo kala duwan oo loo kariyo khamriga , iyo xitaa ogaadaan qadar dhadhan loogu talagalay isgoysyada .

02 of 10

Asparagus

Haddii aan u ogolaano asparagus kali, waxay u kori doontaa afar-ilaa lix-lugood oo jilicsan. Taa bedelkeeda, waxaanu soo ururinaa sprouts yar yar si ay uuga faa'iidaystaan ​​miisaska guga. Asparagus waxay qaadataa meelo badan oo waqti ah (beerta dhirku waxay qaadataa saddex sano si ay u bixiso midho goosasho ah), taas oo ah sida ay u heshay caddaynta sida khudradda raaxada leh.

Asparagus waa mid aad u ballaaran oo ka jaban kii hore. Mar dambe lama helin daaweynta Boqortooyada - oo loo adeegsado sida koorsada. Waxaa laga yaabaa in aan dooran karno in aan ku nadiifinno, laakin diid , diirimaad , iyo sidoo kale isticmaalka qashinka asparagus waxay leeyihiin taageerayaashooda, sidoo kale.

Waxba maaha sida aad horey ugu raaxaysatid dhir, waxaad ka heleysaa cunto dhir ah oo cusub, iyo sidoo kale sida loo isticmaalo asparagus , sida loo dhajiyo asparagus , iyo wax ka badan intii aad doonaysay inaad ogaato ku saabsan asparagus .

03 of 10

Bees

Beeraha waxaa la heli karaa sanadka intiisa badan, laakin xayeysiiska guga koowaad, oo leh cagaaran cusub oo weli ku xiran rimo qoto dheer oo afkoda ah, ayaa ka badan inta ay ka weyn yihiin walaalahooda waaweyn ee la goosto sannadka dambe.

Xayawaanka Guga waxaa la cuni karaa khafiif ah oo la jarjaray oo la miiray saliid saytuun, wuxuu u jeestey jajabyo , la dubay, ama la dubay waxaana lagu daray saladh ee dhammaan noocyada. Raadi raashin aad u fiican oo leh fikrado aad u fiican.

04 of 10

Fawa Beerka

Helitaanka digirta foornada oo laga soo kabsado miiska ayaa loo baahan yahay dadaal yar. Ugu horreyntii, waxaad u baahan tahay inaad digirta ka soo qaadatid godadka, ka dibna digirta ka soo duuban ( eeg sida geeddi socodka oo dhan u shaqeeyo ). Talaabada dheeriga ah waxay ku dhejisaa dad badan oo u diyaar garoobaya digirta fawaska ah. Waxyaalahaasi waa sababtoo ah waxay yihiin nooc khatar ah, waa habka kaliya ee aad ku heli lahayd digirta fawn ku filan - makhaayadaha ayaa si fiican u daboolaya marka ay qaybinayaan daawooyinkan guga ee xoogsaaraya.

Raadi cuntooyinka laysku daro.

05 ee 10

Fiddlehead Ferns

Fiddleheads waa caleemaha yar yar ee dhirta dhirta. Waxay soo fuulaan dabaqa kaynta marka ay barafku hoos u dhacdo, wax walbana waxay bilaabaan inay kululaadaan. Waxay leeyihiin dhadhan qoryo leh oo caan ah, waxoogaa sida farshaxanka, waxoogaa sida digirta fawaarta ah, xitaa waxoogaa dhadhan ah. Fiddleheads waa la kariyaa , qori ama la kariyo , laakiin marnaba la cunin wax cayriin ah - waxay u horseedi karaan xanuuno kala duwan oo caloosha iyo calool xanuunka. Baro wax badan oo ku saabsan fasalada hoose .

06 of 10

Garlic Astaanta & Garaad Cagaaran

Waa maxay farqiga u dhexeeya toonta cagaaran iyo sawirrada toonta? Toonta cagaarka ah waa dhoobo aan qaangaadh ahayn oo la jiido si ay u dhuubiso beerta, halka walxaha toonta ay yihiin beeralayda ubaxa ah oo ka soo jiidaya toon adag oo qoorta lagu koriyo si kor loogu qaado kororka. Labaduba waxay leeyihiin dhadhan khafiif ah, dhadhan qaali ah waxayna noqon karaan kuwa ugu wanaagsan marka la jarjarey oo lagu darey saladh ama loo isticmaalo sidii aad u isticmaali lahayd basal cagaaran ama midab leh.

Baro xitaa wax dheeraad ah oo ku saabsan cagaarka cagaaran iyo walxo toon ah , waxaadna heleysaa cuntooyinka dhadhanka leh sida Green Garlic Risotto iyo Green Garlic Pesto .

07/10

Lettuces

Lettuces waxay ku jirtaa macaankooda iyo hindida ugu fiican guga. Raadi noocyo kala duwan oo lettuces ah - sida mAche, ama lettuce lambar, sawir halkan - suuqa beeraha. Gogosha dharbaaxada ayaa si fudud u lettucusta - badiyaa kaliya spritz of liin macaan ayaa sameeya.

Had iyo jeer nadiifi oo salaaree sida ugu dhakhsaha badan ee aad u hesho guriga - way sii fiicnaan doontaa haddii nadiif ah oo lagu duubo tuwaal waraaqo ah ama tuwaal nadiif ah.

Fiiri Buugan si aad u soociso noocyada kala duwan , Dhammaan ku saabsan salaar , ama sida loo sameeyo Salad caleenta cagaaran oo caan ah si aad wax badan uga barato.

08/10

Nettles

Gasho gacno gashi oo isticmaal taxadar markaad wax karineysid maraboob. Nettles waa in lagu kariyaa biyo cusbayn si loo dhejiyo; markii la miiray. Si kastaba ha ahaatee, waxay u yihiin wax aan waxyeello lahayn - iyo nadiifin waxtar leh - sida isbinaajka! Waxay leeyihiin dhadhan xoogan oo xoogan oo ka badan isbinaajka oo dhan laakiin waxaa loo isticmaali karaa qashin qubub kasta. Nettles ayaa si gaar ah lafil u ah marka loo isticmaalo in la sameeyo iftiin, gabbal udgoon .

Wax badan ka baro xagasha, oo raadi iyaga - badiyaa waa laga iibiyaa bacaha qashinka ah, hab wax ku ool ah oo loo soo ururiyo iyaga oo ilaaliya kuwa iyaga gacanta ku haya - suuqyada beeraleyda.

09 ka mid ah 10

Peas & Pea Greens

Digirta macaan, digirta beerta, digirta cagaaran, digirta ingiriiska - Ma jecli waxa aad ugu yeerayso. Nooca cusub, dhajinta, digirta macaan ee aad ka soo baxdid tuubooyinkooda, oo ay qoyskaygu cuni karaan lafo kaddib marka ay saxaradu ka soo baxdo cawska ka hor inta aan annaga nagu dhicin si aan u karno waa mid ka mid ah raaxooyinka cunta weyn ee guga.

Markaad dhadhamisid, waa inaad si fudud u qaboojisid iyaga oo leh qashin iyo u adeega subagga la dhalaaliyay waa hab fiican oo aad u tagto. Waxaan jecelahay in aan karsado digir cusub oo leh jilbis jilicsan oo ah saxar galka iftiinka ama dhadhan qaali ah oo ah maraq duban . Ama isku day mid ka mid ah cuntooyinka digirta guga.

Marka ay beelaha nafsaddoodu aysan mar dambe qabsanin maskaxdaada, hubi inaad calaamadiso caleentooda - caleenta dhaadheer oo qaali ah oo lagu iibiyo qaar ka mid ah suuqyada beeraleyda ah oo leh waxoogaa macaan. Cagaarka cagaaran waa mid cajiib leh ama la qoro oo kaliya - hubi inaad iibsato oo keliya geedo yar yar, canjeeraha intooda badan (qaado qaniinyada dhamaadka astaamaha, haddii aad tahay).

10 of 10

Radishes

Radishes ayaa laga yaabaa in ay ku dhowaad wakhti kasta oo dhan, laakiin waxay yaryihiin, macaan, oo waxaan ku dhihi karaa xitaa qallafsan guga? Radishes si dhakhso ah u koraan, sidaas darteed waxay yihiin khudradda caan ah si ay u beeri - gaar ahaan carruurta. Qaybta roodhiga ah ee radishes ayaa keligiis ah runtii ama, samee sida Faransiiska ku sameeya oo u adeega xoogaa subag iyo cusbo badda. Waxay u muuqan kartaa mid caqli-gal ah, laakiin waa isku-dhaf jilicsan.

Ka dibna ku tijaabi Salad Gingery Rade Salad ama isku day inaad iyaga la kariyo, sida Radishes kuwaas oo ay ufaraxsan yihiin haddii ay si khafiifsan u dhajiyay leh xoogaa cad daahir ah . Raadi cuntooyinka dabiiciga ah ee aadka u fiican si aad ugu raaxaysatid daawooyinkan guga hore.