15 Siyaabaha Argagaxa leh ee loo Isticmaalo Tahini

Waxay noqon kartaa cunto qadiim ah, laakiin tahin, ama sisinta, ayaa ku raaxaysanaya furitaan weyn. Taageerayaasha Cunnada Bariga Dhexe waxaa laga yaabaa inay si fiican u yaqaanaan sida walxaha ay ku cunaan falafel . Hase yeeshee mahadsanidaha sida Yotam Ottolenghi iyo Einat Admony (maaha in la xuso qorayaasha cuntada badan iyo bloggers) samaynta isticmaalka hal-abuurka ah ee tahin, waxaa cad in fursadaha suugaanta ay yihiin kuwo aan dhammaad lahayn. Iyadoo tixgelinaysa in miraha sisinta ay ka mid yihiin Asian, African, Indian, Caribbean, iyo cuntada Yurub, ma yaabe in tahini ka shaqeeyso cunnooyinka guud ahaan. Iyadoo soo saarayaasha farshaxanimada ay soo saarayaan tayada sare ee tirinta, waa wakhti fiican in la tijaabiyo waxyaabahan aad u nafaqo leh ee nafaqada leh.

Xaggee Laga Helaa Qadka Dheer ee Tahini: Dhexe Suuqyadaha Bariga, Bakhaarada Khaaska ah, Dukaamada Dukaanka, Dukaamada Cuntada ayaa ah ilo wanaagsan oo loogu talagalay tahin. Raadi sumcooyinka la sameeyey 100% sisinta sisinta, iyo wax kale. Qeyb yar oo saliida ah waa mid fiican, laakiin tayada tayada guud ahaan guud ahaan waa badiyaa emulsified. Iska ilaali dhalooyinka boodhka ah ama kuwa leh taariikhda dhicitaanka dhicitaanka - laba calaamado ah in dukaanku aanu lahayn hanti wanaagsan oo dul saaran saamiyadooda. Lior ee Israel Lior waa doorasho adag.

Haddii aadan ka heli karin degaanka, Soom Cuntadu waa ilal aad u fiican oo loogu talagalay tahini tayo sare leh. Tahriibta loo yaqaan 'White White Humera' oo ka soo jeeda qowmiyadda Itoobiya, Soom's koontoroolatada makhaayadda ee loo yaqaan 'Sin' ayaa loo yaqaan 'Einat Admony', Michael Solomonov, iyo Alon Shaya, oo u adeega Bar Bolonat, Zahav, iyo Shaya, siday u kala horreeyaan. (Makhaayadaha laga yaabo in aysan aheyn kuwa diyaarka ah, laakiin kalluumeyaal caan ah ayaa dhab ahaantii kufilan kara tayada tayada!) Soom ayaa xitaa kaa caawin doonta inaad sahamiso fursadaha suugaanta leh sanduuq hadiyado ah oo ay ka mid yihiin laba xabo oo ah tahin, iyo waliba Adeena Sussman's Qalabka Shortstack oo loogu tala galay tahini. (Inkastoo aan lahjad kasta ee buug-warbixineedka waa kosher, inta badan waa - waxayna yihiin xoog leh dhadhan.)

Haddii aad ku nooshahay New York City (ama u timaaddo inaad booqato), samee joogsigaa Seed + Mill, halva farsamo iyo dhiniinka suuqa ee Chelsea. (Waxaad dalban kartaa internetka, laakiin waa inaad dalbataa ugu yaraan $ 30 qiimo sheyga.) Waxyaabaha Seed + Mill waxa lagu aqoonsan karaa Badatz ama United Kosher Supervision, iyada oo ku xidhan haddii ay ka sameeyeen Israel ama goobta New York.

Ma rabtaa inaad tijaabiso gacantaada markaad sameysid baashinkaaga? Iska hubi suugaan ka socda Khabiirka Cunnada Dhexe ee Bariga Dhexe Saad Fayed.

• 01 ee 15

  Banana Tahini Smoothie

  Ku bilaw maalinta aad ku yar tahay suntan yar ee sisinta ah. Munaasabadan Tahanka Smoothie waa mid qaboobi ah. Tahini wuxuu kuduujiyaa nuddheer oo dheelitir u ah balaayada macaan ee macaan, halka qori yar oo dhir udgoon.

• 02 ka mid ah 15

  Anatolian Tahini Rolls (Tahinli Cörek)

  Suugaanta Anatolian Kitchener Brittany Peterson waxay soo saartaa qashinka caadiga ah ee warshadaha Anatolian tahini adigoo ku beddelanaya bur cad oo loogu talagalay mijaabin, hoos u dhigista sonkorta, iyo ku darida miro la qalajiyey. Cajiinka khamiirkuna wuxuu ku duudduubnaa balaastiig, oo wuxuu ku daboolaa caanaha la isku qurxiyo oo ay ku fiican yihiin kafeega.

• 03 of 15

  Iskuday Simanim Tzimmes iyo Tahini Honey Drizzle

  Inkasta oo caanahan ay ku jirto rootiyada rootiga la dubay, dhoobada, toonta, iyo taariikhda ayaa loo sameeyay Rosh Hashana, waa mid aad u qaali ah oo lagu badbaadinayo Sannadka Cusub ee Yuhuudda . Midab leh, dhadhan leh, iyo nafaqo leh oo aan caadi ahayn, waxay ka dhigtaa saxan dhinaca saxda ah, soodhada salad, ama hadhuudh dherer ah xilliga dayrta iyo jiilaalka.

• 04 of 15

  Tahini Caperka Salad dharka

  Sisinta macmacaan waxay u shaqeysaa sida labajiriye dhadhan iyo dabiici ah dabiici ah oo ku yaala dharka Saliida ee Saliida . Cuncunka cagaarka ah, waxay ka dhigeysaa mid si xawli ah uga shaqeynaya nadiifinta vegan oo lagu beddelo dharka Ceasar. Waxa kale oo ay u shaqeysaa sida tartiib tartiibka loo yaqaan 'crudites', maraqa kalluunka la shiilay ama digaaga, ama qallajin on sandiwyada ama duubo.

• 05 ka mid ah 15

  Tahini ku shubtay dhirta oo leh Pepitas iyo dhirta

  Daahfaahin dhan tufaaxa si aad u soo bandhigto bandhig cajiib ah. Kaaraynta suugaanta soodhada leh, miraha bocorka, iyo qubeyska jarjar cusub oo la jarjarey ayaa ka dhigaysa mid cajiib ah. Tani waa Tahini qallajiyey dhirta cagaarka leh ee Pepitas iyo dhirta , oo laga soo xigtey Gourmet Food Expert Brett Moore waxaa laga yaabaa inay noqoto koox cuna qabateyn ah, laakiin taasi macnaheedu maahan inaadan ka heli karin marmarsiiyadan xitaa marka aadan marti gelinin martida.

• 06 of 15

  Chickpea iyo Brussels Sprout Salad oo leh dharka dharka

  Qaar yar oo zaatar ah iyo kareem (xitaa caanaha bilaashka ah) Lemon-tahini dhar xidhista khudradda Cuntada Bariga Dhexe ee Cuntada Anita Schecter Chickpea iyo Brussels Sprout Salad . (Inkastoo hay'ado badan oo kashrut ah ay soo jeediyaan in ay iska ilaaliyaan fuuq-baxa Brussels sababtoo ah walaac laga qabo xayiraadaha cayayaanka, qaar ka mid ah hay'adaha halaga bixiya ayaa u oggolaanaya isticmaalka sprouts in la jarjaray , sida saladkan.

• 07/15

  Sisin Tahini Halvah

  Cuntada Jen Hoy macaan macaan Cuntada Tahini Halvah waa mid sahlan, toos ah, waxaana lagu riyaaqi karaa sida, ama loo qaabeeyay lowska ama dhadhanka sida looska ama vaniljiga. Saad Fayed's version waa waxoogaa ku lug leh - wuxuu ka kooban yahay sonkor iyo malab, iyo sidoo kale sisinta, weelka, iyo dhirbaaxada, laakiin mashiinka cuntadu wuxuu sameeyaa shaqo degdeg ah diyaarinta.

• 08/15

  Foorno duban "Cheese-y" Kale Chips

  Ma raadinaysaa cunto fudud oo aad u fiican? Leda Meredith's Fiber-Baked "Cheese-y" Cheese Chips ayaa gebi ahaanba la jeexjeexay, laakiin waxay ku dhacdaa duufaan aad u culus oo ka soo baxa caanaha nafaqada iyo tahin. Aynu yiraahno tani waa nooca iskudhufka taasoo ka dhigaysa mid aad u sahlan in aad cuntid jiiskaaga.

• 09 ka mid ah 15

  Kaluunka kula Tahini (Samak bi Tahini)

  Saad Fayed wuxuu jecel yahay tilapia ee fudud ee fudud, La qabsashada kalluunka la cabbo ee Tahini (Samak bi Tahini). Laakiin waxaad isticmaali kartaa nooc kasta oo kalluunka jecel - adigoo adeegsanaya tusaalooyinka asaasiga ah ee tusmada sida hagaha.

• 10 of 15

  Cuntada caadiga ah ee Hummus

  Sure, waxaad ka heli kartaa tuubbooyinka diyaargarowga ah ee ku saabsan suuqyada waawayn. Hase yeeshee, wax walbana lama garaaco hummuska guriga, qashinka digaaga ee dhandhiga ah, taas oo ah xeelad dhan Bariga Dhexe iyo Levant. Cuntada Giora Shimoni waa tusaale caadi ah ee Hummus Classic Classic.

• 11 ka mid ah 15

  Baba Ghanoush Eggplant Dip Recipe

  Baba-Ghanoush kale oo ah caanaha kale ee Bari, Baba Ghanoush ayaa isku daraya eggplant la dubay iyo tahin si ay u saxaroodaan sida qumman oo ay ku fiican tahay inay ku xakameyso rootiga cusub ee la dubay ama rootiga cagaarka ah ee loogu talagalay cunto fudud ama macaan.

• 12 ka mid ah 15

  Faro iyo Cumin qaxwaha dabacsan iyo Cumin Tahini

  Haddii aadan weligaa isku dayin dabacda dabacda ka hor, waxaad ku jirtaa daaweyn la leh Faro Cumin Dufanka Casriga ah iyo Cumin Tahini . Cuntada Anita Schecter ma aha oo kaliya nafaqada iyo dhadhanka, waa tusaale weyn oo ku saabsan sida aad u isticmaali kartid dhirta yar si aad u kordhisid suugada saliinaha ku salaysan.

• 13 ka mid ah 15

  Kale iyo Salad dahab ah Salad leh Dharka Tahiin-Lemon

  Haddii aad tahay wax khasaare ah oo kale ama adigu, adigu waa inaad naftaada u leedahay inaad bixiso khabiirka Gluten-Free Expert Stephanie Kirkos ' Kale iyo Salad dahab ah Salad iyo Tahiin-Lemon Dhar gashan . Lakinto (aka dinosaur) ayaa ka baxaya xitaa kale, xididada dahabka ah ee la dubay, macaan, iyo sabuun dahab ah oo isku dhafan saladh badan oo cufan leh kuwaas oo ku dhuftay qoraallo dhadhan badan, laga bilaabo macaan ilaa macaan si quruxsan. Dharka dhin-liin wuxuu u guuriyaa si wadajir ah ama dhinac ah.

• 14 ka mid ah 15

  Qalab qoyan oo la qalajiyey shukulaatada Tahini Ganache

  Tahini ayaa kudheerta qallafsan iyo duufaannada macaan ee lakabka dhiigga shahwada ee buuggan quruxda badan ee la qalajiyey . A Star of David (Magen David) qashinka ayaa sarreeya tartanka loogu talagalay soo bandhigid cajiib ah, inkasta oo aad samayn kartid qashinka caadiga ah - ama ka bood boodka oo dhan si wadajir ah - xitaa diyaargarow fudud.

• 15 ka mid ah 15

  Suugaanta Caramel

  Haddii aad u maleyneyso in siriyalka qajaarka ah ee kaliya ee laga soo saaro waxaa jira walxaha aad ka soo baxayso gyros, mar kale ka fikir. Suugaanta ' Anita Schecter's' ee Tahini Caramel waxay sare u kacdaa barafka, miro, miro, iyo rooti rooti ah, si loo yareeyo fursado badan.