01 ee 11
Raadi Cuntada Morocco - Mid ka mid ah Cunnada ugu Fiican Adduunka
Haddii aad u socoto Morocco fasax ama ganacsi, ogow in aad ku jirto daaweyn gastronomical ah. Cuntada Morocco ayaa sare u kacday liisaska liiska goobaha ugu fiican ee adduunka ah waxayna si fiican u qiimeeyaan sahaminta. Kuma ceebeyn kartid kala duwanaanta, jawi cunnida iyo waxyaalo cusub oo la isku qurxiyo oo sugaya.
Ma ubaahan tahay Maghreb waqti kasta? Ka dibna soo qaado Morocco Cookbook ama labo iyo inaad ku foognaato dhadhanka Morocco ee raaxada gurigaaga.
Sawirada soo socda waxay ka kooban yihiin toban cuntooyin caan ah oo Morocco ah si ay u raadsadaan makhaayado iyo guryaha Morocco. Sidoo kale hubi inaad hubiso talooyinkayga 10 Cuntada si ay dib ugu soo celiyaan Safarka ilaa Morocco .
02 ee 11
Couscous
Couscous waxaa la diyaariyaa toddobaadleeyaal badan oo ka mid ah guryaha Moroccan iyo sawirada muuqaalka halkan, Couscous with Seven Vegetables , waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan. Wan, hilibka lo'da ama digaaga ayaa la isku darsadaa iyadoo la socoto khudaar kala duwan ka dibna waxaa lagu qabanqaabiyaa taallo qurxoon oo hindis ah, miro qashin leh. Sida walxo kale oo badan oo Moroccan ah, qof walba wuxuu soo ururiyaa wareega inuu cuno mid ka mid ah saxanka wadaagga ah.
Maaddaama aan la cunin? Ka dibna waxaad dooni kartaa inaad isku daydo Couscous Tfaya oo leh Baash iyo Carunelized .
03 of 11
Bastilla
Chicken Bastilla waa Morocco caan ku ah caan ka dhalatay, oo si fudud kama fiicna tan. Caadi ahaan caleemaha waxay ahaayeen shimbiro doorasho ah, laakiin halkan digaag waxaa lagu kariyaa sardoon, xargaha , basbaaska iyo qoraxda, ka dibna la geliyay bakeeriga warqad qaali ah leh caleemaha cagaarka ah ee caleemaha ah iyo miraha la shiilay oo lagu qurxiyo biyo qoyan. Qodobo aad u qurux badan oo jilicsan iyo qurxiyo.
Haddii macaan iyo macaan wax aanad ahayn, ka dibna hubso inaad raadiso bakhaarka Moroccan Seafood Bastilla .
04 of 11
Tagin
Cirku wuxuu xaddidaa marka ay timaaddo, macmacaanka caanka ah ee Moroccan oo caan ah oo magaciisa ka soo qaada dhoobada ama dhoobada dhoobada ah waxaa caadi ahaan la kariyaa. Caddeynta halkan waa Berber Tagin oo leh hilib iyo khudaar. Waxaa loo habeeyay qaabka furan oo aan loo baahnayn in la kariyo ilaa inta laga mamnuucayo, samaynta bandhig qurxoon oo qurux badan. Tagamaha waxaa si toos ah looga cunaa weelka wax lagu kariyo, iyada oo la isticmaalayo qaybo ka mid ah rootiga Moroccan ah ( cupz ) si aad u qaadatid hilibka, khudradda iyo digada.
Nooc khudradeed, si fudud u diirso hilibka (waxaad u baahan doontaa inaad yareyso dareeraha iyo wakhtiga wax lagu kariyo) ama isku day mid ka mid ah qodobadan:
05 ee 11
Digaag leh Lemon iyo Savirayaha la ilaaliyo
Tani waa mid caadi ah, saxan oo kala duwan sidoo kale waa mid ka mid ah Morocco ee ugu caansan oo dhan. Oo yaab ma leh! Waa wax aad u fiican oo si qurux badan u shaqeeya munaasabad kasta oo ka mid ah quraacda qoyan ee qoysaska ah si loogu dabaaldego xafladaha. Waxaad ka heli doontaa gurigeeda, makhaayadaha iyo xitaa wadada ku taalla meelo yaryar oo banaanka ah. Leexinta halkan waa digaag la diiray oo leh lumar la ilaaliyey iyo bandhigyo, laakiin saxanka ayaa sidoo kale si fudud loogu diyaariyaa dabeecad dhaqameed ama dheriga caadiga ah. Lakabyo badan oo basasha ayaa la kariyey si joogta ah oo la isku qurxiyo oo leh saffron iyo ginger; liinta lagu kaydiyey iyo saytuunku waa daro culus si loo dhammeeyo saxanka.
06 ee 11
Wan ama Caano leh Qufac
Xitaa haddii aadan caadiyan gaarin xayawaanka marka aad dukaanka iibsaneysid, ha iska dhigin iskudhafkan gaarka ah ee macaan iyo macaan. Dharkaaga ayaa si fiican loogu abaalmarin doonaa si uu ugu soo jiido dhul cusub oo leh Morocco oo leh Lambar ama Laf la leh Tarjeetada . Hilibku waa la kariyey ilaa inta laga helayo qandho, saalix iyo basasha, ka dibna lagu daboolo sharoobada kuwaas oo lagu shiilay sharoobada leh malab iyo malab. Badanaada la shiilay ee la shiilay waxay u adeegtaa sidii qurux. Weli ma qancin? Ka dibna waxaa laga yaabaa inaad doorbidi lahayd mid kale oo khudradda Moroccan ah oo qoyan, Digaag leh roodhida .
07/11
Kefta Qamiis Kalluunka Tagine
Moroccans waxay jecel yihiin inay si joogta ah u cunaan hilib lo'aad ama hilibka lo'da ( kefta ) leh qamadi, caleen iyo dhir. Qaabka ugu fudud ee kefta la kariyey ayaa qaabeeya ka dibna la dubay ama la shiilay, laakiin waxaad sidoo kale ka heli doontaa kefta si aad u badan loo isticmaalo suxuunta kale, sida Meatball Tagin oo caan ah oo leh Eggs oo la yareeyey . Inkasta oo suugo yaryar oo yaryar ah, wax baako ah lagama rabo, laakiin waxaad rabi doontaa qaar ka mid ah rootiga Moroccan si ay u isticmaalaan foosto.
Macmacaanka Moroccan Kefta wuxuu ku siin doonaa fikrado kale oo ku saabsan sida Moroccans ay u abuureen hilibka dhulka ka soo jiidashada si qurux badan.
08 ee 11
Rfissa
Waxaa laga yaabaa in wax qarsoodi ah oo ku saabsan daadinta hilibka kulul iyo maraq ka badan taajka ah ee rootiga, weli ku wareegsan adduunka sida faa'iido aad u liita waxaa loo arkaa sida ilaalinta, cunto raaxo leh raaxada ugu fiican. Morocco waxa ay qaadataa qaabka Rfissa , bandhig bandhig ah oo digaag iyo lakabyo la kariyey oo la dubay iyadoo leh fenugreek, saffron iyo Ras el Hanout . Cuntada ayaa waxaa loo adeegsaday hooyooyinka cusub, laakiin sidoo kale waa nooc saxan oo caan ah oo loogu talagalay qoysaska ama martida wakhtiyo kale.
09 ka mid ah 11
Harira
Waxaad ka heli doontaa noocyada kala duwan ee maraqyada ka shaqeeya guryaha Moroccan iyo makhaayadaha, laakiin midkani wuxuu ka soo jeedaa dadka badanaa si uu u gaaro Morocco oo aad loo jecel yahay dalka oo dhan. Isbeddeladu waa tirooyin, laakiin sida caadiga ah harira waa maraq yaanyo ku salaysan oo leh lentils iyo chickpeas. Bariiska ama noodleska jaban ( chaariya ) ayaa badanaa lagu daraa, halka kaydka waxaa badanaa lagu sameeyaa hilibka lo'da ama lambarka. Harira Recipe macquul ah kuma dhaco qaybta degdegga ah ee fudud, laakiin dadaalka la gelinayo inaysan ka dhicin.
10 of 11
Mechoui
Maraq qallalan dubay, oo loo yaqaan ' mechoui' , ayaa laga yaabaa inay ugu fiican tahay Marrakesh, halkaas oo idaha oo dhan lagu dubay godad qoto dheer oo leh dhuxul qoryo leh. Laakiin ha ka welwelina; waxaad u baahan tahay inaadan qodin daloolkaaga deyrkaaga haddii aad rabto in aad isku daydo wan dubay guriga. Bedelkeed, isku day midkaan Moroccan Mechoui Recipe kaas oo ku baaqaya kaliya lugta ama garabka.
11 of 11
Sardines - Kalluunka Kalluunka iyo Cuntada kale
Biyaha xeebta ee Morocco ayaa si ballaaran u bixiya sardiino badan, taas oo ka dhigaysa midabkeed dhadhan fiican leh, kalluun caafimaad leh oo la awoodi karo. Waxaad xajin kartaa waxyaabo fudud oo fudud oo si fudud loo dubi karo ama sardiino oo dhan , laakiin mid ka mid ah siyaabaha ugu caansan ee loo diyaariyo waa in laysku daro sardinshaha marinade oo la yiraahdo chermoula kadibna la shiil. Waa daaweyn ah in aan la seegin, ha noqoto mid cantoobe ah ama mid la mid ah oo ku yaal kalluunka kaluunka iyo cuntooyinka kale ee cuntada loogu talagalay cuntooyinka qamriga leh ee la cunay.