Waa maxay Magaca?
Maxaa ku jira magac? Meeqa jeer ayaad fiirisay makhaayadda makhaayadda oo lagu wareeray magacyada cuntada? Cuntooyin badan oo caan ah iyo kuwa caanka ah ayaa loo magacaabay dadka; kuwa kale ka dib gobollada aduunka, iyo waliba in badan oo kaliya isticmaalaan magacyada aan Ingiriisi ahayn ee loo yaqaano tilmaamayaasha. Aan isku dayno magacyadan waxaanan helnaa cuntooyin wanaagsan oo fiican.
Mar kasta oo aad aragto erayadan ku qoran liiska ama qayb ka mid ah cunto karinta, caadiyan waxay macnahoodu tahay in maaddooyinka qaarkood loo isticmaalo diyaarinta cuntada.
Marka aad barato sida loo sameeyo Cucciatore , tusaale ahaan, waxaad markaa ku wareejin kartaa waxyaabahan maaddooyinka kale ah, waxaadna sii ballaarin doontaa jiliddaada adiga oo aan dadaal lahayn. Boorash Cacciatore, Turkey Cacciatore, Cajciatore Red Snapper, iyo Ham Cacciatore waa fursadaha oo dhan.
Ku raaxayso macluumaadkaan iyo cuntooyinkaas.
A la King : Caadi ahaan nooc ka mid ah hilib la kariyey, oo loo adeegsan jiray muffiin Ingiriis ah ama rooti, oo lagu daboolay bechamel ama suugo subaxdii.
L'Orange : Hilibku waxay la shaqeeyeen suugo dhadhan leh. Duck A l'Orange waa qandhada ugu caansan.
Adobo : Tani waa magaca saxanka qaranka ee Phillippine. Waxay ka kooban tahay hilib la kariyey oo toon ah, khal, caleen caleen, iyo basbaaska.
- Adobo Suugo
- Adobo qallalan qallalan
Alfredo : Tani waxay ku salaysan tahay taarikhda 1920-kii oo ay ku yiraahdo Alfredo di Lello. Waa kareem ama suugo cad oo la sameeyey jiis iyo subag.
Amandine : Badeeco la sameeyay, ama la yiraahdo yicib ama lakabin leh lowska. Sidoo kale loo yaqaan ' almondin' , laakiin taasi waa erayga khaldan ee ereyga Faransiiska.
Au Gratin : Lagu daro farmaajo iyo / ama xargaha xashiishka , ka dibna kuleylka hoostiisa lagu dubo ama la dubo si ay u dhalaalaan una sameeyaan qolof ah.
Sidoo kale magaca saxda Faransiiska ee la sameeyey khudradda ama hilibka ayaa ku dhajiyay saxan kuleylka ah oo la dubay ilaa ay ka baxeen.
Bruschetta : Bruschetta waa mid iskudhaf ah laftiisa, oo laga sameeyey rooti la dubay oo lagu xaaqay toonta oo la karkariyey yaanyada. Waxaan jecelahay in aan isticmaalo farsamadani hilibka. Kalluunka bruschetta waxaa lagu darayaa toonta, oo la karkariyey yaanyo, basil iyo jajabyo kibis ah.
Buffalo : Isku-darka cuntooyinka iyo dhadhanka ee shakhsiyaadka loogu talagalay macaamiisha Buffalo Digaaga. Jooni buluug, suugo creamy ah, juuska kulul, iyo celery waxaa loo isticmaali karaa cuntooyin badan.
Cacciatore : Ereyga Talyaaniga ee 'hunter', tan waxa loola jeedaa cuntada lagu diyaariyo suugo yaryar iyo qudaar ah oo ay ku jiraan geedo, basasha, khamri, iyo boqoshaada.
- Crockpot Cucciatore Digaag
- Digaagga Dumarka ah Cacciatore
Cajun : Cunto karinta Acadians, dadka ku nool cirfiidka Louisiana iyo xeebaha Gulf. Cuntadu waa baayacmushtar iyo dhirbaaxo, oo caadi ahaan la kariyey hal koob.
Carbonara : Suugo baasto laga sameeyay hilib doofaar, ukun, marmar kareem culus, iyo farmaajo Parmigiano-Reggiano.
Casriyeynta : Magaca asalkiisu waa: Munaasabadda Casriga ee Magaalada New York.
Dareerka hilibka, sida caadiga ah shellfish, oo laga sameeyey hilib doofaar ah iyo saddex midnimada quduuska ah ee basbaaska cagaaran, basasha, iyo celery. Mararka qaarkood clams ama oysters waxaa si fudud loo rogaa subagga cusbaynaya iyo iskudhufka dufanka.
- Clams Casino
Coq au Vin : macno ahaan waxaa loola jeedaa 'digaag khamri' oo waa cunto skillet halkaasoo digaag, dhan ama bowdyaha, la kariyey khudradda iyo khamriga.
Cordon Bleu : Erey ahaan macnihiisu waa 'Xadhkaha buluugga' iyo magac waa la siiyaa hadiyado kala duwan. Marka aad cunto karisid, waa walxo hilib laga sameeyay hilibka jiiska iyo jinka; sida caadiga ah, jiiska Gruyere iyo prosciutto.
Creole : Caadi ahaan waxeey ku karisaa qaabka New Orleans leh sawirro faransiis ah, adoo isticmaalaya yaanyada, basbaaska cagaaran, iyo basasha. Xawaashka cayayaanka waxaa ka mid ah noocyo badan oo kala duwan oo ah basbaaska. Creoles ayaa ah kuwa beeralayda hodanka ku ah Koonfurta, cuntooyinkooduna waxay ka muuqdaan hidaha Faransiiska.
De Jonghe : Waxaa la magacaabay ka dib markii lamaane uu leeyahay makhaayad ku taal Chicago horraantii 1900-yadii. Hilibka, sida caadiga ah qoryaha ama shellfish kale, lakabyo subagga, eeyaha rooti, iyo toon, ka dibna la dubay.
Diablo : Cuntada la kariyey ee suugo madow ah oo la sameeyey oo lagu sameeyey toon, basal, geedo, iyo dhir; sidoo kale loo yaqaanno shaydaan .
- Suugaanta Diablo Steak
Diiwaanka : Caadi ahaan hilib hilib ah oo la kariyey oo lagu kariyey bechamel ama suugo goosad ah oo la adeegsaday brokoli.
- Chicken Divan Casserole
- Digaag digaag ah
Florentine : In style of Florence, suxuuntaas waxaa ku jira isbinaajka iyo laga yaabaa suugo cad.
- Chicken Florentine
- Salmon Florentine oo sigaar cabbay
Frangipane : Cunto macaan ama foorno la isku qurxiyo oo la sameeyay digo dhul. Sidoo kale waxaa loola jeedaa suugaanta mallaariga ah ee la kariyey baduun ama nuts kale. Sidoo kale loo yaqaan frangipani . Waxaa lagu magacaabaa Marquis Muzio Frangipani, tiradii Talyaaniga qarnigii 16aad.
Talyaaniga : qaabka Talyaaniga. Ereyadani waxay leedahay qeexitaan aad u ballaaran. Cuntada waxaa lagu sameeyey maaddooyinka caadiga ah ee Talyaaniga sida yaanyada, toon, Parmigiano-Reggiano, iyo basil.
Kiev : Saxan la sameeyey cutub khafiif ah oo hilibka ah ama bacaha loo qodo hareeraha subagga cusbaynaya, ka dibna ku duudduubay rooti rooti ah oo la shiilay ilaa baal dahab ah.
- Chicken Kiev
Louis : Tan waxaa loola jeedaa suugo ka sameysan majones, kareem culus, basal cagaaran iyo basbaas, suugo shiilan, iyo liin. May waxaa abuuray Louis Davenport of Hotel Davenport ee gobolka Washington. Caadi ahaan waxay u adeegtaa cuntooyinka badda.
- Salmon Louis Salad
Marinara : Suugo cusub oo la sameeyey yaanyo, toon, basasha, iyo geedo yaryar sida basil iyo oregano.
- Crockpot Marinara Suugo
- Tuna Marinara
Marco Polo : Waa saxan weyn oo la sameeyey brokoli.
Nicoise : macnaheedu waa 'sida loogu diyaargaroobo Nice'. Cunnooyinka ayaa sida caadiga ah waxaa ka mid ah saytuun, anchovies, iyo yaanyada.
Normandy : Macnaheedu waa 'qaabka Normandy', waa gobolka Faransiiska. Caadi ahaan suunka waxaa lagu sameeyaa kalluun la daboolay suugaanta Normandy, isku-dhafka subagga iyo kareemka.
Maaddooyinka kale waxaa ka mid ah tufaaxa, calvados, iyo kareemka.
- Normandy Style Khamiis
- Cunnooyinka Normandy
Paprikash : Macmacaan Hungary ah, sida caadiga ah laga sameeyo digaag iyo basasha la simay soodhada iyo kareemka, oo la karkariyey paprika. Sidoo kale loo yaqaan ' paprika' .
- Digaag Dara ah Paprika Pot
- Paprikash Baradho
Parmigiana : Waxa uu sameeyay farmaajo Parmigiano-Reggiano, oo ah Talyaani Talyaani ah oo laga sameeyay Parma, Italy. Noocyo kale oo farmaajo leh Parmesan ayaa loo isticmaali karaa. Suxuunta waxaa sida caadiga ah lagu daboolaa jiis iyo rooti rooti ah, ka dibna la shiilay ilaa gogol.
- Digaagga Parmesan
- Parmigiana Eggplant
Pavlova : Macmacaan ka sameysan foosto la dubay ilaa uu dabka qabsado, oo laga buuxiyey kareemka iyo miro. Waxaa loogu yeeraa Anna Pavlova, oo ah maskaxiyan Ruush ah, laga yaabo ka dib markii ay xidhxidhay cirbadeynta.
Piccata : Noocyada hilibka (qaybo dhuuban) ayaa la gooyay ukunta iyo burka, mararka qaarkood rooti baraf ah, suugo ilaa jilicsan iyo dhadhan leh liin.
- Dareemayaasha Piccata
Primavera : weedh Talyaani ah oo macnaheedu yahay 'qaabka guga'; inta badan suxuunta la sameeyey khudaarta cusub, xilliga caadiga ah.
- Pasta Primavera
Provencal : In qaabka Provence, gobol ka mid ah koonfurta France. Cunnooyinka sida caadiga ah waxaa ka mid ah toon, yaanyo, anchovies, iyo saliid saytuun .
- Provencal Turkey Crockpot Sandwiches
- Tomato Provencal leh Anchovy
Khudaarta : Suugo ayaa la adeegsaday suxuunta qabow, sida digaag iyo kalluun la kariyey iyo kalluun, oo ay ku jiraan majones, pickles, capers, geedo, iyo anchovies.
Rockefeller : Waxaa caan ku noqday sidii Oysters Rockefeller, oo ah saxan loogu talagalay dhabta Rockefeller oo ku taala Restaurant Antoine ee New Orleans. Cuntada waxaa laga sameeyey subagga, isbinaajka, iyo xawaashka oo ku faafay qashinka qashinka kala badh, kadibna la dubay.
- Oysters Rockefeller
Santa Fe : wuxuu sameeyey maaddada Texas iyo Mexican ah, oo ay ku jiraan basbaaska chile, yaanyada, salsa, iyo jiiska.
- Santa Fe Chicken Casserole
- Santa Fe Steak
Satay : Cuntada Aasiyada ah ee caanaha khafiifka ah ee hilibka hilibka ah ayaa lagu duubay tuubooyinka oo lagu kariyey mashiinka, oo badanaa laga sameeyay toon, sambab, iyo mararka qaarkood looska. Waxa kale oo loo yaqaanaa caato .
- Pumpkin Satay
- Sare Sare
Schnitzel : Erayga Jarmal macnaheedu waa 'cutlet'. Cunnooyinka loo diyaariyay habkan ayaa la cuni doonaa oo qoto dheer oo la dubay. Caanaha 'Wiener Schnitzel' waxaa lagu sameeyey cutlets oo khafiif ah.
- Wiener Schnitzel
Stroganoff : Saxan qani ah, oo laga sameeyey digaag ama hilib lo'aad, boqoshaada iyo labeen dhanaan, oo leh kareem iyo subag: oo loo magacaabo Count Stroganov.
Tandoori : Caadi ahaan, tandoori waa hab karinta cuntada macmacaan lagu dubay foorno dhoobo loo yaqaanno tandoor . Sidoo kale hilibka bararsan. Noocyada loo yaqaan 'Americanized' ee saxanka ayaa badanaa ku lug leh marinayaan hilibka iyo khudaarta ee yogurt.
- Tandoori Digaag
- Tandoori Rack Lamb
Tetrazzini : Waxaa loogu magac daray fannaanka heesaha Luisa Tetrazzini, caanahaas waxaa laga sameeyey maraqa cad iyo jiis la isku daray digaaga iyo baastada, lagu dubo saxanka saxanka ilaa dahabka.
- Turkiga Tetrazzini
- Ham Tetrazzini
Teriyaki : Xabbad Japanese ah oo ka kooban hilibka hilibka lagu dubo ee suugada soya, sonkorta, sinjiga, shinshaha, ka dibna la googooyey ama la jaray.
Verde : Ereyga Isbaanishka ah 'Cagaaran', oo loo yaqaan ' Verte' (Faransiis). Wadamada Isbanishka ku hadla, suugo ka samaysan qamiis cagaaran iyo tomatillos. Faransiiska, sida caadiga ah digaag cagaaran midabka leh isbinaajka iyo adeegay suxuunta qabow ee qabow.
- Salsa Verde
- Enchiladas Verdes
Wellington : Magaciisa ka dib Duke of Wellington, saxan tani waxa ay ku saabsantahay foormo ah hilib lo'aad oo lagu duubo cajiinka foie oo lagu duudduubay bakeeriyada. Waxaa la samayn karaa hilibka kale.